Torcik serowy

hazo

hazo

Well-known member
Lis 13, 2005
8,342
1,413
113
Mam nadzieję, że tak smakuje, jak wygląda....
Smakował też bardzo. Leciutki i puszysty.
Taki jest w przekroju:
rne0482ti.jpg


Zrobiony z Delfiko 50dag+50 dag mascarpone
Wydaje mi się, że to jednak inny sernik. Według przepisu Joanny ser, z którego jest robiony ten torcik serowy jest o kilkuprocentowej zawartości tłuszczu, a Delfiko ma 24% i inną konsystencję.
Co do spodu, zgadzam się, że taki jak do nowojorskiego może być dobry.
Robiłam i jeden i drugi.

Margot, a gdzie zdjęcie :
Kliknij, aby rozszerzyć...
Kliknij, aby rozszerzyć...
Kliknij, aby rozszerzyć...
Kliknij, aby rozszerzyć...
 
Margot

Margot

Well-known member
Cze 24, 2005
16,676
515
113
ja kiedyś piekłam dokładnie wg przepisu ,a wczoraj trochę :oops: nie ,ale wyszedł jeszcze bardziej delikatny ,taka mgiełka.
Bardzo smaczny ,a zdjęcia nie mam bo nie mam aparatu.
Ja tylko przed podaniem oprószyłam cukrem pudrem
 
Margot

Margot

Well-known member
Cze 24, 2005
16,676
515
113
ja pewnie upiekę go jeszcze nie raz bo ma same zalety
-bardzo szybki
-bardzo łatwy
-bardzo ,bardzo smaczny
-mało po pracy zmywania


Joanna czy ten patent z gazetą wykorzystywałaś do innych serników?
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:
B

basiak

Well-known member
Kwi 11, 2006
200
164
43
Wszysto co tu powiedziano o tym serniku to szczera prawda. Teraz to będzie mój ulubiony sernik.Joanno dziękuję za przepis.
W kolejce czekają następne do upieczenia.Pozdrawiam.
 
Joanna

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Lis 28, 2005
32,369
3,643
113
Cieszę się, że mój prywatny fanclub izbushkowych serników się powiększa - są naprawdę warte wypróbowania!
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:
Joanna

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Lis 28, 2005
32,369
3,643
113
Na zdrowie!



Wersja pasiasta kawowa:

sernik_zebra_kawowa.jpg

sernik_zebra_kawowa1.jpg
 

Załączniki

  • sernik_zebra_kawowa.jpg
    sernik_zebra_kawowa.jpg
    35.2 KB · Wyświetleń: 7
  • sernik_zebra_kawowa1.jpg
    sernik_zebra_kawowa1.jpg
    33.1 KB · Wyświetleń: 7
Ostatnią edycję dokonał moderator:
B

belle

Member
Wrz 15, 2004
1,377
0
0
JOanno czy serek delfiko smietankowy - naturalny bedzie dobry ?? on ma zawartosc tluszczu 24 %
a czy moze uzyc go do innego sernika z twojego przepsiu ;)
 
Joanna

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Lis 28, 2005
32,369
3,643
113
Belle, piekłam już ten sernik z Delfiko, oczywiście - bez dodatku mascarpone. Był bardzo smaczny, ale zupełnie inny - mniej piankowy, a bardziej kremowy.
icon_smile.gif

Ostatnio do wersji pasiastej wypróbowywałam z powodzeniem jeszcze inną kombinację - delfiko czekoladowy + delfiko waniliowy. Oba maja po 18% tłuszczu. W związku z tym, że są słodzone, do białek dałam tylko pół szklanki cukru. Do waniliowego dołożyłam jeszcze trochę stopionej białej czekolady. Ponieważ gotowy serek czekoladowy okazał się być bardziej gęsty niż waniliowy, dodałam do niego więcej mleka niż do waniliowego ( na oko).
A oto rezultat:
sernik_pasiasty.jpg

sernik_pasiasty1.jpg

sernik_pasiasty2.jpg

Przez pomyłkę zamiast tortownicy o średnicy 28 cm, wzięłam zgodnie z przepisem tortownicę 26, w związku z czym układ pasków jest inny niż zwykle. Przyznam, że bardziej podoba mi się pasiastość z większej tortownicy. Smaku to na szczęście nie zmieniło... Sernik był bardziej kremowy niż pieczony z chudego twarogu, ale mimo to nadal puszysty.

Delfiko śmietankowe naturalne nadaje się jak najbardziej na serniki typu nowojorskiego, czyli kawowy, limonkowy i cytrynowy.
 

Załączniki

  • sernik_pasiasty.jpg
    sernik_pasiasty.jpg
    36.3 KB · Wyświetleń: 7
  • sernik_pasiasty1.jpg
    sernik_pasiasty1.jpg
    46.4 KB · Wyświetleń: 7
  • sernik_pasiasty2.jpg
    sernik_pasiasty2.jpg
    37.6 KB · Wyświetleń: 6
Ostatnią edycję dokonał moderator:
Joanna

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Lis 28, 2005
32,369
3,643
113
Delfiko śmietankowy o zawartości 24% tłuszczu ma wartość energetyczną 1084 kJ, czyli 259 kcal / 100g.
 
B

belle

Member
Wrz 15, 2004
1,377
0
0
Dziekuje Joanno :anbetung: :bussi:
bede robic na weekend z serkiem delfiko i mascarpone
tak jak jest w orginalnym przepisie mam nadzieje ze sie uda
;)
 
A

AgaKyc

Member
Mar 16, 2006
2,659
0
0
A ja wlasnie wylaczylam piekarnik i sie studzi... wyrosl pieknie i wyglada smakowicie, mam nadzieje tylko ze nie opadnie...
Zrobilam go z twarogu z wloszczowa bo tylko taki dostalam, i zamiast mleka dalam smietane... teraz tylko czekam co z tego wyjdzie <!--emoid:mrgreen:--><!--endemo-->
Jak bedzie dobry i nie opadnie to pokaze zdjecia...
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:
Top Bottom