Biały sernik z brzoskwiniami
- Autor wątku .agatka.
- Data rozpoczęcia
- Lis 7, 2008
- 14,687
- 1
- 0
bietka @ 16 Apr 2011 napisał:index.php?act=findpost&pid=1120053Mój stygnie wlasnieSmacznego
Joanna @ 16 Apr 2011 napisał:index.php?act=findpost&pid=1120057Dostałam jakiś czas temu prawdziwy wiejski domowy ser, zamrożony.
Czas by go wyciągnąć z wykopalisk, a chyba byłby dobry do takiego sernika....
- Lis 28, 2005
- 32,358
- 3,622
- 113
Siedzi w piecu. Zrobiłam bez spodu, jak klasyczny wiedeński, z wanilią, skórką i sokiem z cytryny oraz garścią rodzynek.
Sto lat takiego nie piekłam.
Ser okazał się być bardzo tłusty, wręcz żółtawy w kolorze, więc zmniejszyłam ilosć masła do 200 g, za to jajców dałam jedenaście, bo były małe. Masa zajęła mi calą tortownicę o średnicy 28 cm.
EDIT:
Wyszedł piękny. Idealnie biały, idealnie równy. Mam nadzieję, że również idealnie smaczny...
Piekłam 80 minut w 130 stopniach z mokrymi opaskami z gazet, a potem studziłam 3 godziny w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami.
Sto lat takiego nie piekłam.
Ser okazał się być bardzo tłusty, wręcz żółtawy w kolorze, więc zmniejszyłam ilosć masła do 200 g, za to jajców dałam jedenaście, bo były małe. Masa zajęła mi calą tortownicę o średnicy 28 cm.
EDIT:
Wyszedł piękny. Idealnie biały, idealnie równy. Mam nadzieję, że również idealnie smaczny...
Piekłam 80 minut w 130 stopniach z mokrymi opaskami z gazet, a potem studziłam 3 godziny w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami.
Ostatnią edycję dokonał moderator:
- Lis 7, 2008
- 14,687
- 1
- 0
Joanna @ 21 Apr 2011 napisał:index.php?act=findpost&pid=1122020Siedzi w piecu. Zrobiłam bez spodu, jak klasyczny wiedeński, z wanilią, skórką i sokiem z cytryny oraz garścią rodzynek.
Sto lat takiego nie piekłam.
Ser okazał się być bardzo tłusty, wręcz żółtawy w kolorze, więc zmniejszyłam ilosć masła do 200 g, za to jajców dałam jedenaście, bo były małe. Masa zajęła mi calą tortownicę o średnicy 28 cm.
EDIT:
Wyszedł piękny. Idealnie bialy, idealnie równy. Mam nadzieję, że również idealnie smaczny...
Piekłam 80 minut w 130 stopniach z mokrymi opaskami z gazet, a potem studziłam 3 godziny w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami.Jeśli ładnie się upiekł, to i będzie smaczny
Mam nadzieję, że Wam posmakuje
samanta @ 22 Apr 2011 napisał:index.php?act=findpost&pid=1122161Zamierzam go zrobić. Spód już mam aczkolwiek jestem zdziwiona że bez jajek, kruche?
Moja tortownica ma 30 cm średnicy a mam kilogram sera, dobrze będzie ? nie lubię niskich serników! bez brzoskwiń, za to z rodzynkami....Bez jajek, do sernika taki lubię najbardziej. Można dodać żółtko, zagnieść i rozwałkować.
Tak jak Joanna napisała, nie będzie zbyt wysoki, ale nie powinien być niski.
Żeby był wysoki, powinnaś użyć min. 1,5 kg sera.
Napisz jak się udał
Ja czekam na jaja, chłop ma przywieźć, i biorę się za sernik. Tym razem robię na ciasteczkowym spodzie.
samanta
Member
- Sie 19, 2007
- 16,197
- 1
- 0
- Lis 7, 2008
- 14,687
- 1
- 0
samanto, troszkę urósł i opadł. Jakbyś zbyt mocno ubijała masę.
Nie powiedziałabym, że jest niski. Jest normalnej wysokości, a Ty widocznie lubisz serniki wysokie, bardzo wysokie.
Ale to wszystko pojęcia względne.
Mam nadzieję, że smak będzie Ci odpowiadał
Joanno, faktycznie metoda gazetowa powoduje, że on nic a nic się nie rumieni. Idealnie płaski.
Mój nieco bardziej żółty, bo jaja miałam wsiowe i żółtka prawie pomarańczowe.
Może jutro uda mi się zrobić zdjęcie.
Nie powiedziałabym, że jest niski. Jest normalnej wysokości, a Ty widocznie lubisz serniki wysokie, bardzo wysokie.
Ale to wszystko pojęcia względne.
Mam nadzieję, że smak będzie Ci odpowiadał
Joanno, faktycznie metoda gazetowa powoduje, że on nic a nic się nie rumieni. Idealnie płaski.
Mój nieco bardziej żółty, bo jaja miałam wsiowe i żółtka prawie pomarańczowe.
Może jutro uda mi się zrobić zdjęcie.
samanta
Member
- Sie 19, 2007
- 16,197
- 1
- 0
Moje jajka (hihihi) też wsiowe, prawdziwe i pomarańczowe zółtka miały. Sernik dzisiaj dużo lepszy niż wczoraj, ale co do wyglądu, to Twój Joanno jest the best!
Nie za bardzo go ubijałam, robiłam wszystko mumią. Też uważam, ze niski w gruncie rzeczy nie jest :
Nie za bardzo go ubijałam, robiłam wszystko mumią. Też uważam, ze niski w gruncie rzeczy nie jest :
Załączniki
Ostatnią edycję dokonał moderator:
małgośka79
Well-known member
- Maj 4, 2007
- 1,983
- 479
- 83
Niestety nie mam zbyt duzego wyboru twarogow-czy wiejski tlusty Piatnicy sie nada? Pakowany po 250 g w pudelku w ksztalcie lezki. Robie na jutro dla meza do pracy.