Kapusta kiszona w papryce

Janka

Janka

Member
Mar 19, 2005
4,557
1
0
Kapusta kiszona w papryce

kapusta2.jpg

Biała kapusta
papryka czerwona-5
marchew-4
czosnek-2 ząbki
gorczyca
kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego


zalewa:

1/2 litra wody
3 deserowe łyżki soli
1,5 deserowej łyżki cukru(zamiast cukru można dać miód)
Składniki zalewy zagotować,doprawić do smaku i wystudzić.

Kapustę cienko poszatkować,wymieszać ze startą marchwią i nadziać tym wydrążone papryki.
Na dno słoja wsypać trochę ziaren gorczycy,pieprzu i ziela angielskiego,na to układać nadzianą paprykę
a wolne miejsca wypełnić kapustą.
Zalać zalewą,całość obciążyć i przykryć.

Codziennie przekłuwałam kapustę szpikulcem,a gdy była już dostatecznie ukiszona,słój zakręciłam.


Zdjęcia nie mam,bo kapusta się skończyła
icon_lol.gif
 

Załączniki

  • kapusta2.jpg
    kapusta2.jpg
    29.4 KB · Wyświetleń: 2
Ostatnią edycję dokonał moderator:
Joanna

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Lis 28, 2005
32,376
3,654
113
Janka

Janka

Member
Mar 19, 2005
4,557
1
0
No wyszły lepsze
icon_lol.gif
może dlatego że dodałam trochę miodu,ta słodycz była potrzebna.
Margot,zrób koniecznie chociaż kilka papryk.
 
Margot

Margot

Well-known member
Cze 24, 2005
16,676
515
113
no zrobię tą porcję papryki, Janka to tak te papryki przygotować -odciąć górę i wydrążyć tak?
bo ja jutro robię puki jeszcze te papryki znośne są
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:
dziunia

dziunia

Moderator
Członek ekipy
Paź 30, 2004
27,454
7
38
A Wy znów tu agitujecie
icon_mrgreen.gif
No i ja będę musiała zrobić
icon_rolleyes.gif
W sobotę kupię paprykę i kapustę
icon_mrgreen.gif


Aha, Janko, na ile i jakich słoików są te proporcje, tzn. ile Tobie wyszło? Może lepiej wziąć jakiś większy słój, taki 3 litrowy np.?
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:
.agatka.

.agatka.

Member
Lis 7, 2008
14,687
1
0
Janko, a jak później konsumujesz tę kapustę? Jak to przerobić na rurówkę? Posiekać razem z papryką?
 
Janka

Janka

Member
Mar 19, 2005
4,557
1
0
Tak,wyjmuję paprykę i kroję razem z kapustą.Pierwszych sztuk niczym nie doprawiałam,bo lubię właśnie taki smak.
Ta ostatnia była już bardzo ukiszona i trochę kwaśna,więc dodałam odrobinę cukru.
 
Margot

Margot

Well-known member
Cze 24, 2005
16,676
515
113
eee ,a ja chcę taką w całości serwować , ew w przeciętej na pół papryce z nadzieniem , jak mi się uda wyciągnąć ,ze słoja , bo wleź wlazły ,ale czy wyjdą ?
icon_mrgreen.gif

Mam dwa słoje po 3 papryki w każdym i sporo kapusty tam dopchanej , zalewy musiałam podwójnie zrobić i na jeden słój dogotować jeszcze 1/2 porcji

edit
jutro postaram się zrobić zdjęcie
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:
Janka

Janka

Member
Mar 19, 2005
4,557
1
0
Margot @ 3 Nov 2011 napisał:
index.php?act=findpost&pid=1206533eee ,a ja chcę taką w całości serwować , ew w przeciętej na pół papryce z nadzieniem , jak mi się uda wyciągnąć ,ze słoja , bo wleź wlazły ,ale czy wyjdą ?
icon_mrgreen.gif
Wyjdą,wyjdą ,papryka po ukiszeniu zrobi się bardziej miękka i z łatwością ją wyjmiesz.
Wiesz,ja potem kroję ze względu na własnego chłopa,jakiś wybredny się zrobił na stare lata
icon_mrgreen.gif
Kliknij, aby rozszerzyć...
Kliknij, aby rozszerzyć...
 
Margot

Margot

Well-known member
Cze 24, 2005
16,676
515
113
Joanna

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Lis 28, 2005
32,376
3,654
113
Janeczko, zaczęłam robić, ale się zacukałam, co z tą solą.
Bo jest sól przy kapuście i sól w zalewie.
Trzeba dwa razy solić?
No i co z tym czosnkiem - posiekać go, czy dodać w całości?
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:
Janka

Janka

Member
Mar 19, 2005
4,557
1
0
Ząbki czosnku przekroiłam na pół i włożyłam do słoja,
soli do kapusty nie dawałam,bo wystarczyła sama zalewa.
Zaraz poprawię.
 
Margot

Margot

Well-known member
Cze 24, 2005
16,676
515
113
ja zdjęcie obiecałam ,ale było ciemno i zdjęcie nie wyjściowe , myślę że za dwa dni pokaże gotowa paprykę z kapustą
icon_mrgreen.gif

a ja sobie pomyślałam ,że ta sól raz dodatkowo się przez chochlika wpisała i tylko dałam do zalewy
 
Top Bottom