Salatka z burakow, brokulow, pomaranczy i soczewicy

tatter

Moderator
Gru 21, 2005
7,253
3
0
I jeszcze zimowa salatka z burakami. Sos jest cudowny. Dla Joanny.

700g upieczonych burakow (umyte buraki zawijam w folie i pieke ok 40min), obranych i pokrojonych dowlnie
1 brokul, podzielony dla wygody na rozyczki i ugotowany w osolonej wodzie 2-3 min, nastepnie suszony na goraco
2 lyzeczki kminku
2 pomarancze
oliwa z oliwek
kubek ugotowanej soczewicym np Puy
sol
pieprz
cayenne


Ocieram skorke z pomaranczy, z jednej wyciskam sok, a druga kroje na kawalki (odkrawajac gorzkie albedo).

Na suchej patelni praze nasiona kminku az zapachna, wtedy wlewam oliwe (chlust lub dwa). Dodaje skorke i sok z pomaranczy. Dodaje pokrojone buraki i przesmazam krotko, tyle tylko zeby sie podgrzaly. Przekladam do miski wraz z sosem, dorzucam brokuly, czastki pomaranczy i soczewce, doprawiam, potrzasam energicznie aby skladniki sie polaczyly. Oblednie smakuje z pieczona piersia kaczki.
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Lis 28, 2005
32,272
3,517
113
Dziękuję bardzo!!!
Mam wszystkie składniki, jutro robię.
icon_smile.gif
 

tatter

Moderator
Gru 21, 2005
7,253
3
0
Pochwal sie tez co do niej zrobilas, bo losos tez mi tu bardzo pasuje.
 

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Lis 28, 2005
32,272
3,517
113
Ano łososia, jak byś była znowu w mojej kuchni.
rofl.gif



EDIT:
Zrobiłam, pyszna! Na suchej patelni podprażyłam mielony kminek (bo ziarnistego nie przełknę
icon_wink.gif
), dodałam dwa duże buraki pocięte w słupki, skórkę z pomarańczy, soczewicę (gotowaną na parze, z puszki), podgrzałam, doprawiłam, dolałam łyżkę oleju z orzechów (bo stał pod ręką), dorzuciłam wyfiletowane pomarańcze z sokiem, wyłożyłam na talerz, posypałam koperkiem oraz szczypiorkiem i wydałam na stół. Jak zjedliśmy, zauważyłam leżące w misce różyczki brokuła.
zahnlos.gif
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

tatter

Moderator
Gru 21, 2005
7,253
3
0
Bo bylam!

Mielony kminek - czemu nie. Donbrze, ze nie rezygnowalas z niego zupelnie bo buraki i kminek to mariaz z nieba imo. No i ciesze sie, ze wam w smak.
Jestem pewna, ze brokuly wykorzystasz do czegos innego ...brokulowo-karczochowy dip do orkiszowych krakersow?
 

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Lis 28, 2005
32,272
3,517
113
Dziś zamiast brokułów będzie pieczony kalafior.
mniam.gif
 
Ostatnią edycję dokonał moderator: