IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

4 Stron V  « < 2 3 4  
Reply to this topicStart new topic
> Babka czekoladowa - na złamane serce, czyli finski Särkyneiden sydänten kakku
adrijah
post 6 Jan 2009, 12:22
Post #61


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.495
Dołączył: 18-May 07
Skąd: Skierniewice
Użytkownik nr: 4.081



CYTAT(pina1989:) @ 6 Jan 2009, 09:27 ) *
JA PIEKLAM NA SERKU HOMOGENIZOWANYM I BABKA WYSZLA ROWNIEZ PYSZNA JAK Z TWAROGIEM TYLKO NALEZY DODAC MNIEJ MLEKA

dziękuję za odpowiedź icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
A.S.
post 7 Jan 2009, 09:14
Post #62


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.044
Dołączył: 6-January 07
Użytkownik nr: 2.980



W planach w charakterze tortu na dzisiejsze urodziny Malej, zostaly mi ze 2 Mikolaje czekoladowe to w sam raz bedzie na polewe. Serek dam homogenizowany naturalny - troche wiecej i juz nie dodam mleka to powinno wyjsc, nie lubie serow z wiaderka.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
skanna
post 7 Feb 2009, 13:04
Post #63


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.724
Dołączył: 21-March 06
Użytkownik nr: 1.535



Siedzi w piekarniku - surowe ciasto było pyszne icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 7 Feb 2009, 14:36
Post #64


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 25.531
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Dzięki skanna za wyciągnięcie przepisu - właśnie się zastanawiałam, co zrobić z rozpoczętym pudełkiem sera. icon_smile.gif
Zrobiłam z czekoladą zamiast kakao, a także z kawą i sokiem z mandarynki.


EDIT:
Ciasto jest pyszne!
Miękkie, wilgotne, po prostu rozpływa się w ustach.
Na pewno będę powtarzać, więc ku pamięci wpiszę swoje modyfikacje wymuszone zawartością lodówki:
Suche:
500 ml mąki
330 ml (290 g) cukru
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka soli
łyżka cukru waniliowego
Mokre:
250 g sera śmietankowego
50 g czekolady stopionej na parze
50 ml kawy
sok z 1 mandarynki
łyżka ekstraktu waniliowego
2 jajka
200 g stopionego masła

Suche wymieszać, mokre wymieszać, połączyć.
Piekłam 55 minut.
Jeszcze ciepłe oblałam niewielką ilością mandarynkowego lukru.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
amarulka
post 16 Aug 2011, 07:08
Post #65





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 10
Dołączył: 30-May 08
Skąd: Helsinki
Użytkownik nr: 9.359



A ja pieklam to ciasto wiele razy (moje danie popisowe) i po probach i bledach zmienilam na stale sklad na 2 dl mleka. Wychodzi znacznie bardziej delikatne i puszyste.
Polecam!
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 27 Mar 2016, 18:06
Post #66


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 25.531
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Z produkcji sernika zostało mi akurat 250 g twarogu, więc upiekłam tę babkę, z mąki orkiszowej, pełnego kakao, 200 g masła, 3 małych jajek i 120 ml mleka. Oblałam ją dodatkowo gorzką czekoladą.
Kilka łyżek ciasta odłożyłam na babeczkę do koszyczka, którą piekłam niespełna pół godziny.
Pyszna, wilgotna i długo utrzymująca świeżość.

Załączony plik  babka_czekoladowa.jpg ( 87.04K ) Suma pobrań: 0
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Joanna
post 3 Jun 2017, 21:16
Post #67


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 25.531
Dołączył: 28-November 05
Skąd: Loca Deserta
Użytkownik nr: 1.024



Przerobiłam dziś tę babkę na cytrynową - zamiast kakao dałam mąkę (pełnoziarnistą orkiszową) i dodałam sok i skórkę z jednej dużej cytryny. Cukru (trzcinowego) dałam jak zwykle mniej. Wygląda i pachnie super.

EDIT:
Ostatnia wersja - z czekoladą, kakao i olejem kokosowym w miejsce połowy masła.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
qd
post 4 Jun 2017, 10:36
Post #68


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.290
Dołączył: 28-August 05
Skąd: Szczecin
Użytkownik nr: 692



W ślad za Joanną zrobiłam przegląd lodówki icon_smile.gif Przeważyłam składniki, bo dl mi nie wchodzi nijak icon_smile.gif

5 dl mąki ( szymanowska 480) = 300g
4 dl cukru ( zwykły biały kryształ) = 300g


Dałam 250 g cukru ( z premedytacją), 3 łyżki kakao i karobu ( bo tylko tyle do spółki miałam), 1 małe opakowanie cukru wanilinowego do suchego i 1 olejek wanilinowy Oetkera ( mała fiolka niemiecka) do mokrego. Czekolady miałam tylko 25 g, kawy wściekle mocnej 50 ml poszło i 50 ml soku pomarańczowego.
250 g serka śmietankowego 'Pacynka), 200 g solonego topionego masła ( więc nie dałam soli osobno). Poza tym jak w przepisie icon_smile.gif

Metodą muffinkową suche z suchym, mokre z mokrym i ... do foremek muffinkowych rozłożyłam. Wyszło mi 18 porcji, do 6 włożyłam po 1 świeżej truskawce.
Siedzą w piecu.


Edit: urosły bardziej niż się spodziewałam, czyli na 24 muffinki jest ta porcja.

Edit 2 : można by jeszcze mniej cukru dać, następnym razem dam 200 g najwyżej.

Załączony plik  20170604_121015.jpg ( 34.54K ) Suma pobrań: 0
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Krystyna9
post 15 Apr 2018, 12:19
Post #69


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 7.662
Dołączył: 7-June 07
Skąd: Starachowice
Użytkownik nr: 4.258



mam i ja. Nie miałam pojęcia, że wymieszanie suchych z mokrymi to istna tortura. Może ja za mało mleka dałam ??? Ale najważniejsze, że wyszła i jest bardzo smaczna

Go to the top of the page
 
+Quote Post
reniam_123
post 15 Apr 2018, 12:20
Post #70


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.083
Dołączył: 5-March 09
Skąd: Leżajsk
Użytkownik nr: 14.366



O jeju lecker.gif lecker.gif lecker.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
ilonkaikonka
post 18 Apr 2018, 01:57
Post #71





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 25
Dołączył: 2-April 18
Skąd: Tczew
Użytkownik nr: 57.996



aż ślinka cieknie! uwielbiam ciasta czekoladowe icon_smile.gif A jeszcze jak w środku można spotkać płynną czekoladę to już w ogóle dałabym się za to pokroić!
Go to the top of the page
 
+Quote Post

4 Stron V  « < 2 3 4
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Aktualny czas: 26th April 2018 - 06:37