- Mar 19, 2005
- 4,557
- 1
- 0
Forszmak lubelski
0,5 kg wieprzowiny,
kawałek wędzonej kiełbasy(małe pęto lub jedną dłuższą )
2 łyżki koncentratu pomidorowego,
2-3 ogórki kiszone,
1 czerwona papryka,
1 duża cebula pokrojona w kostkę,
1 łyżka słodkiej papryki w proszku
liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz,
0,5l bulionu,
łyżka mąki,
tłuszcz do obsmażania
Mięso pokroić w kostkę,obsmażyć na patelni i przełożyć do dużego garnka.
Na tym samym tłuszczu podsmażyć cebulę,potem kiełbasę obtoczoną w mące i wszystko przekładamy do garnka z mięsem.
Patelnię zalewamy bulionem,mieszamy i zawartość wlewamy do garnka.
Dorzucamy liść laurowy, ziele, pieprz oraz posiekaną paprykę i paprykę w proszku.
Forszmak dusić do miękkości przez około 1,5 godziny.
Na koniec dodajemy pokrojone ogórki kiszone, doprawiamy koncentratem, solą oraz pieprzem.
Danie podajemy z chlebem lub puree ziemniaczanym. Do smaku można też zabielić śmietaną.
U mnie była karkówka,ale może być schab,łopatka.
Oprócz kiełbasy dałam kawałek boczku wędzonego,co bardzo podniosło smak potrawy.
Przepis z z kuchni regionalnej
0,5 kg wieprzowiny,
kawałek wędzonej kiełbasy(małe pęto lub jedną dłuższą )
2 łyżki koncentratu pomidorowego,
2-3 ogórki kiszone,
1 czerwona papryka,
1 duża cebula pokrojona w kostkę,
1 łyżka słodkiej papryki w proszku
liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz,
0,5l bulionu,
łyżka mąki,
tłuszcz do obsmażania
Mięso pokroić w kostkę,obsmażyć na patelni i przełożyć do dużego garnka.
Na tym samym tłuszczu podsmażyć cebulę,potem kiełbasę obtoczoną w mące i wszystko przekładamy do garnka z mięsem.
Patelnię zalewamy bulionem,mieszamy i zawartość wlewamy do garnka.
Dorzucamy liść laurowy, ziele, pieprz oraz posiekaną paprykę i paprykę w proszku.
Forszmak dusić do miękkości przez około 1,5 godziny.
Na koniec dodajemy pokrojone ogórki kiszone, doprawiamy koncentratem, solą oraz pieprzem.
Danie podajemy z chlebem lub puree ziemniaczanym. Do smaku można też zabielić śmietaną.
U mnie była karkówka,ale może być schab,łopatka.
Oprócz kiełbasy dałam kawałek boczku wędzonego,co bardzo podniosło smak potrawy.
Przepis z z kuchni regionalnej
Załączniki
Ostatnią edycję dokonał moderator: