Pieczona karkówka w sosie pieczarkowym*

Mała_Mi

Member
Lis 21, 2006
15,028
2
0
Źródło: Tina Koch&Back-Ideen, Mai 2012

zapiekana_karkowka.JPG

4 kotlety z karkówki
2 duże cebule
1 ząbek czosnku
250 g pieczarek
100-200 ml gęstej kwaśnej śmietany
1 łyżeczka słodkiej papryki
sól i czarny pieprz do smaku
ew. szczypta mielonej gałki muszkatołowej


Karkówkę zrumienić na patelni z obu stron. Nie chodzi tu o to, by w środku nie była surowa, lecz o to, by wierzch się zezłocił. Ułożyć mięso płasko w naczyniu do zapiekania tak, by kawałki na siebie nie zachodziły.

Na tym samym oleju podsmażyć obraną i posiekaną cebulę wraz z pokrojonymi w plastry pieczarkami i ząbkiem czosnku. Kiedy będą złote, wlać śmietanę, wymieszać i chwilę dusić. Dodać słodką paprykę, doprawić solą, pieprzem i ew. gałką.
Sos pieczarkowy ułożyć na mięsie.
Całość zapiekać w piekarniku nagrzanym do temp. 200 st. przez ok. 40 min.

zapiekana_karkowka_talerz.JPG
 

Załączniki

  • zapiekana_karkowka.JPG
    zapiekana_karkowka.JPG
    108.2 KB · Wyświetleń: 5
  • zapiekana_karkowka_talerz.JPG
    zapiekana_karkowka_talerz.JPG
    100.9 KB · Wyświetleń: 5
Ostatnią edycję dokonał moderator:

seniorka

Member
Sie 13, 2008
8,443
2
0
Dzisiaj mój syn robił zakupy, bo jutro ma przyjść na obiad. Wybrałam tę karkówkę. Wszystko już jest w domu, a jutro gotowanie, co przy tej pogodzie będzie samą przyjemnoscią, oczywiście poza jedzeniem, bo że będzie dobre w to nie wątpię.
 

Mała_Mi

Member
Lis 21, 2006
15,028
2
0
Trzymam kciuki, by smakowało
icon_smile.gif

Czas pieczenia karkówki tak naprawdę uzależniony jest od grubości kotleta, powinny być mięciutkie.
Jeśli mogę coś Ci polecić na kolejny raz, to polecam szczerze te frykadelki. Szybkie i pyszne.
wink.gif
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

seniorka

Member
Sie 13, 2008
8,443
2
0
Karkówka wyszła miękka i soczysta. Bałam się trochę "współpracy" z moim piekarnikiem, ale wszystko wyszło doskonale i smacznie. Ponieważ na obiedzie były cztery osoby, podałam najpierw sałatkę ze szparagów, a póżniej danie główne, które wzbudziło zachwyt stołowników.
lecker.gif
Serdecznie dziękuję za przepis, a frykadelki będą w niedzielę. Pozdrowienia
wink.gif
 

Mała_Mi

Member
Lis 21, 2006
15,028
2
0
ufff, Seniorko, kamień z serca: cieszę się , że się dobrze udało, i że zarówno Tobie, jak i gościom smakowało.
bussi.gif


Basiau, smacznego
icon_smile.gif
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

iluana

Member
Sie 15, 2009
4,507
0
0
mam akurat mały kawalek karkówki zamrozony - zastanawiałam się co mogłabym zrobić , a tu proszę
Jutro mąż będzie miał na obiad
 

Mała_Mi

Member
Lis 21, 2006
15,028
2
0
Basiau, ogromnie się cieszę, że jesteś zadowolona z przepisu.
icon_biggrin.gif