Tort z rozkami czyli ufonauci nadchodzą :))))))))))))

Tort z rozkami

forma w ksztalcie pierscienia d20 cm
brytfanna 40x40 cm (poządane przed wypiekiem zrobic wykroj i zobaczyc, czy wystarczy biszkoptu na detale
Papier do wypiekow dla brytfanny, dla "kolnierza" do formy. Dwie zwykle kartonowe swiąteczne czapeczki (rozkręcic je i skręcic bardziej, skleic lub spiąc)

Biszkopt

4 jajka,
2/3 szk. cukru
2 st. lyzki mąki (50 g) + 2 st.lyzki mieszanki z mąki, krochmalu i kakao
(mieszankę robię zawczasu z 2 szk. mąki, 0,5 szk. krochmalu i 0,5 szk kakao. Przesiewam i przechowuję w szczelnym pojemniku). Przed wykorzystaniem przesiewam jeszcze raz.
Wlączamy piekarnik na 190 C
Bialka ubic, stopniowo dodawac cukier, a potem zoltka. Lekko wymiesszac. Masę podzielic napolowę - do jednej dodac mąkę, do drugiej mieszankę z kakao. Wylozyc ciasto do dwoch workow i rysowac rozne wzorki na papierze kolejno roznymi kolorami. Piec okolo 15 minut, ale to zalezy od piekarnika - gora biszkoptu ma byc sucha i lekkospręzystą. Wybieramy biszkopt z piekarnika, przewracamy na papier i zdejmujemy papier, na ktorym się pieklo, znowu odwracamy i ostudzamy pod ręcznikiem. Po ostudzeniu nakrajamy na potrzebne kawalki - pasek dla bokow (u mnie byl z 2 częsci), dwa kwadraty dla rozkow, krąg dla dna (u mnie byl z kawaleczkow). czapeczki owinąc papierem do wypiekow i na gorę kwadratami biszkoptow. Zamocowac (byle nie tęgo) Wiązalam wstązką. Zostawic, by wyschlo.

Suflet
500 g twarogu
200 ml smietanki
0,5 szk. cukru pudru
100 g startej czekolady gorzkiej
10 g zelatyny + 100 ml wody (jesli tort jest przeznaczony na dluzszy pobyt bez lodowki lub na lato dodac jeszcze zelatyny - 2-5 gram)
cukier waniliowy

dowolna galaretka (wedlug opisu na opakowaniu)

Zelatynę zostawic do napęcznienia min. na godzinę.
Twarog zemlec, dodac cukier-puder, waniliowy. Ubic smietankę, delikatnie wymieszac z twarogiem. Zelatynę roztopic, trochę ostudzic. WAZNE! Zeby nie porobily się nici zelatynowe w galaretkach smietanowo-smietankowo-twarogowych zelatynę trzeba zahartowac. To znaczy, ze masę trzeba wlewac do zelatyny stopniowo i malymi ilosciami, po lyzce i rozmieszac, jeszcze lyzkę i rozmieszac, jeszcze lyzkę i rozmieszac. Tak dolac okolo 20 proc od calej masy smietano-smietankowo-twarogowej. Potem delikatnie wmiesac wszystko. Zostawic szklankę masy, do pozostalej dodac starkowaną czekoladę.

Formę wylozyc biszkoptem, biszkoptowym pasem wylozyc boki. wylac masę z czekoladą, a na gorę - bialą. Postawic do zastygnięcia na noc. Zdjąc formę z tortu (pierscien). Zdjąc biszkopty z czapeczek, ulozyc na torcie, do srodku wlozyc pokrajaną galaretkę. Mialam trochę zamrozonego kremu maslanego-czekoladowego, więc trochę tam porysowalam po gorze

sylwia18
Dzięki!

sylion
Ale ze mnie gapa.... sprawilam

gosia
Normalnie. A u mnie slowa są - dziękuję bardzo

kamila
I smaczny!

imamcia
A co stoi ku przeszkodzie i sprobowac i byc w formie? Nie trzeba sobie w niczym odmawiac, bo moze byc gorzej . Ja zjadam mniejszy kawalek, ale obowiązkowo zjadam, no i plynę nie 500 m, ale kilometr i to wszystko! Gorąco polecam

JotHa
Joasiu, a co z tym krochmalem? Robimy jeden biszkopt, ale na fazie dodawania mąki rozdzielamy na dwa - do jednej częsci tylko mąka, do drugiej taka mieszaneczka z kakao, krochmalu i mąki - zwykle robię więcej i zawczasu. Takiego biszkoptu dwukolorowego nie mozna prosto zabarwic kakao - t.z. ze wsypiemy kakao do częsci ciasta juz z mąką, bo będzie się lamac w miejscach zlączenia obu kolorow. Mozna rysowac co sobie dusza zaząda Chociaz teraz są nawet specjalne trafarety silikonowe dla pieczenia biszkoptu.

Beata71
Jestem naprawdę wzruszona... Dziękuję

JotHa
Nie, ja się nie smieję, tylko od razu nie zrozumialam pytania A teraz wiem
Krochmal dodaje się do biszkoptu, bo polepsza strukturę ciasta - jest delikatniejsza i bardziej lekka, przy tym zachowuje charakterystyczną dla biszkoptow wilgoc. Biszkopty tylko na mące są bardziej suche. I jedno i drugie dobre, tylko kazdemu - swoje

Malgosimi

tak..... wlasnie wiąze wodę, przez co bialka mąki pszennej mniej pęchnieją, co daję kruchosc

(chyba tak... bo cos u mnie z tym wyslawianiem się.... )

Malgosimi
A ja tu myslę, co takiego a jak jeszcze jakies slowo zakręcę, chociazby "polonik" kto zgadnie, co to jest?

Nadia
Dziękuje Ci. O to wlasnie chodzilo