Cebulowa pyszna zupa krem

mysz

Member
Cze 11, 2006
19,624
0
0
Jedna z ukochanych zup, robiona tylko porą jesienno-zimową. Przepis rodzinny.
Gorąca gęsta i sycąca, wspaniale rozgrzewa w chłodne dni. Z ziemniaczkami.
Mniam

1kg ziemniaków
0,5 kg cebula
oliwa/margaryna (do usmażenia cebuli)
2 łyżki mąki
2 szklanki mleka
przyprawy: sól, czarny pieprz, majeranek, zielona pietruszka (może być suszona), słodka papryka sproszkowana

Obrane ziemniaki pokroić w drobną kostkę, gotować posolone w oddzielnym garnku. W trakcie gotowania zdjąć szumowinę!
Cebulę drobno posiekaną (najlepiej w rozdrabniaczu) usmażyć do koloru brązowego w garnku w którym będziemy robić zupę.
Mleko zagotować.
Mąkę dość mocno przyrumienić na patelnii.

Gdy cebula nabierze koloru przelać gotujące się ziemniaki wraz z całą wodą i nadal gotować intensywnie mieszając aż ziemniaki zaczną się rozgotowywać.
Dolać ugotowane mleko. Intensywnie mieszając dodać zrumienioną mąkę. Nie trzeba się bawić w jej rozprowadzanie bo nie powinna się zgrudkować.
Dosmaczyć przyprawami.

Zupa najlepiej smakuje następnego dnia gdy bardzo zgęstnieje i przed podaniem trzeba ją rozwodnić.
Ja pożeram ją już zaraz po ugotowaniu ale zostaje też na dzień nastepny. Powinna być gęsta w konsytencji kremu z rozpadającymi się ziemniakami.


Smacznego
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Aniutka

Well-known member
Maj 11, 2008
2,082
1,506
113
BRzmi super! Uwielbiam zupy cebulowe
icon_smile.gif
Dzis kapusniak, ale nastepnym razem na 100% Twoja cebulowa!
icon_smile.gif
 

A.S.

Member
Sty 6, 2007
4,044
0
0
Rany, mysz, co za zupa....
- Pyszna - powiedział Mateusz przy drugim talerzu.
icon_smile.gif


Mniamć, gęsta jak przystoi. A, nie bawiłam sie w siekanie drobno tej cebuli, cienkie plasterki i chwilami w przypływie werwy na kostkę. Chyba ponad pół kilo jej było. Róbcie cebulową w taką pogodę! ;)
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Lud_

Member
Maj 19, 2008
1,368
0
0
Jaka smaczna zupa!
Chociaż powiem szczerze, że jeszcze wczoraj późnym wieczorem, zaraz po jej ugotowaniu, myślałam, że się nie uda... W konsystencji nie przypominała zupy-kremu
icon_wink.gif
, a ja nie chciałam dawać znacznie więcej mąki, niż w przepisie.

I słusznie - dziś podgrzewając ją na obiad byłam bardzo zaskoczona, jak mocno zgęstniała
icon_smile.gif


Naprawdę dobra, sycąca, ale mimo to ciężko nie sięgnąć po dokładkę
rofl.gif
Na zdjęciach podana z krążkami surowej cebuli (
lecker.gif
), pietruszką i suszonymi warzywami.

Polecam i dzięki za przepis
daumen.gif


EDIT: Tak patrzę na zdjęcia, hm, ona nie miała takiego koloru
icon_mrgreen.gif
 

Załączniki

  • IMG_5597.JPG
    IMG_5597.JPG
    314 KB · Wyświetleń: 0
  • IMG_5600.JPG
    IMG_5600.JPG
    18.8 KB · Wyświetleń: 0
Ostatnią edycję dokonał moderator:

mysz

Member
Cze 11, 2006
19,624
0
0
Ostatnią edycję dokonał moderator: