Bułki ziemniaczane do burgerów

europa112

Member
Paź 28, 2004
1,551
0
0
Bułki ziemniaczane do burgerów

Kartiffel_Burger_Br_tchen_cin.jpg

250 g mącznych ziemniaków
1 łyżeczka soli
20 g świeżych drożdży
150 ml ciepłego mleka
20 g cukru
500 g mąki pszennej typ (550)
2 + 1 jajko
75 g masła
Sezam

1.Obrane ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie. Odcedzamy i przeciskamy przez praskę. Chłodzimy.
2.Do ziemniaków dodajemy mleko, mąkę, 2 jajka, cukier, sól, i masło. Wszystko zagniatamy w robocie albo w maszynie do robienia chleba. Odstawiamy do wyrośnięcia na 1 godzinę.
3.Ciasto dzielimy na 8 – 10 części. Formujemy albo okrągłe albo owalne bułeczki. Kładziemy na blachę ( najlepiej 2) wyłożoną pergaminem. Bułeczki spłaszczamy. Przykrywamy ściereczką i czekamy następne 40 minut. Rozbełtanym jajkiem z odrobiną mleka smarujemy bułeczki i posypujemy sezamem.
4.Pieczemy w temp 200 stopni przez 20 minut na słoty kolor. ( Uwaga na ostatnie 5 minut, bo bułeczki wtedy szybko zmieniają kolor)

PS1.Przepis pochodzi z czasopisma FürjedenTag 2017.03
PS2.Jedna bułeczka zawiera 295 kcal
PS3.Bułeczki bardzo dobrze smakują jeszcze następnego dnia.
 

Załączniki

  • Kartiffel_Burger_Br_tchen_cin.jpg
    Kartiffel_Burger_Br_tchen_cin.jpg
    232.1 KB · Wyświetleń: 79