Gesta zupa z brokulami i serem

bajaderka

Member
Wrz 14, 2004
4,063
1
0
Gesta zupa z brokulami i serem

Bardzo gesta, kremowa i kolorowa zupa - w sam raz na zimowy obiad

1 brokul z lodyga
2-3 srednie ziemniaki, pokrojone na duza kostke
1 duza posiekana cebula
1 czerwona papryka, pokrojona w kostke
1 duzy zabek czosnku, posiekany
2 lyzki masla
1 lyzeczka mielonego cuminu (niekoniecznie)
1 lyzeczka soli
mielony pieprz
2 lyzki maki
3/4 szklanki pol na pol smietanki kremowki i mleka
15 dag startego ostrego sera cheddar
3 szklanki rosolu

Odzielic rozyczki brokulowe od lodygi, podzielic je na mniejsze. Lodyge obrac i drobno posiekac. W 4 litrowym rondlu rozpuscic maslo i dodac ziemniaki, cebule, papryke, lodyge brokula i czosnek i sauté na srednim ogniu okolo 10 minut az cebula zmieknie. Dodac cumin, sol, pieprz i smazyc jeszcze przez kilka minut. Oproszyc maka, i smazyc nastepne 2-3 minuty. Powoli dodac rosol i gotowac na malym ogniu mieszajac od czasu do czasu, az ziemniaki beda miekkie, okolo 10 minut. Dodac mieszanke mleka i smietany i ser i gotowac, az ser sie rozpusci. Doprawic sola i pieprzem. W blenderze purée okolo 2 szklanek zupy i wlac z powrotem do garnka, dodac rozyczki brokula i gotowac jeszcze przez chwile, az zmiekna.

11752wb.jpg
 

Malgosimi

Member
Gru 22, 2004
22,404
0
0
Bajderko, jutro zrobie tę zupke, ale nie rozumiem czy mam zmiksować blenderem wszystko poza brokułowymi rózyczkami, czy zostawić też ziemniaczki i paprykę (tak jak na zdjęciu)
 

bajaderka

Member
Wrz 14, 2004
4,063
1
0
Rozyczek nie miksuj Malgosimi, powinny zostac w calosci, zmiksuj tylko czesc zupy, okolo 2 szklanek - ze wszystkim
icon_smile.gif
W ten sposob czesc ziemniakow bedzie puree i zagesci troche zupe, a czesc zostanie w calosci + brokuly do gyzienia :wink:

Ja po prostu wkladam zyrafe do garnka i chwile miksuje - czesc idzie pod noz, a czesc sie uratuje i zostaje w calosci :mrgreen:
 

Malgosimi

Member
Gru 22, 2004
22,404
0
0
dzięki
icon_smile.gif
w końcu doczytałam, że własnei tak trzeba zrobić, jak mówisz... coś mam ostatnio problemy z czytaniem ze zrozumieniem
icon_smile.gif


w kazdym razie jest przepyszna! sycąca... chrupiące różyczki świetnie się komponują z jedwabistością zupy! Niestety nei znalazlam cheddara, ale poradziłąm sobei moimi sprawdzonymi serkami topionymi do mojej serowej zupy krem z suszonymi pomidorami i szczypiorkiem.

Bajaderko, dziekuję za wspaniały przepis! Acha i miksowana papryczka nagle ślicznie zmienia kolor zupy! Kolory tej zupy (żółty, zielony, czerwony) pięknie nastraja, kiedy jest tak buro za oknem!
 

eposka

Member
Wrz 15, 2004
2,445
0
0
Przypomniało mi się właśnie pośród tej strasznej śniezycy i wichury za oknem, że w zamrażarce ciuchutko śpi sobie zahibernowana pyszność - zupa brokułowa bajaderki!
Ale ja jestem przemyślna, ze ją sobie zostawiłam na potem
Mniam!


ewa
 

bajaderka

Member
Wrz 14, 2004
4,063
1
0
Naprawde obie macie wielki talent przekonywania :wink: I to chyba nie tylko zasluga Waszych profesji :mrgreen:

Chyba ja zrobie dzisiaj bo mam wewnetrzna potrzebe na cos gestego i sycacego - u mnie tez sypie to biale ohydztwo, jest szaro-buro za oknem...
 

MoTyLeK

Member
Lis 26, 2004
170
0
0
Ja tez robilam ta zupe i jest bosssska. Troche to smieszna historia bo zamiast sera tego w przepisie dodalam parmezanu i on sie nie rozpuscil!!! Kiedy mieszalam przykleil mi sie do lyzki ale jakos sobie poradzilam i bylo ok :wink: . Polecam wszystkim-ta zupa jest naprawde pyszna!!!
 

emzetka

Member
Sie 2, 2005
2,255
0
0
dziś zrobiłam na obiadek - przepyszna, bardzo mi zasmakowała
już sobie drukuję przepis i wpinam do segregatora sprawdzonych i smacznych dań
polecam

ciekawe czy Mojemu Mężowi też tak zasmakuje - może potem napisze słówko ;)
 

emzetka

Member
Sie 2, 2005
2,255
0
0

yenulka

Member
Lis 16, 2004
4,354
1
0
kamila, i jak? zrobilas wczoraj? bo ja sie tez przymierzam, chce zrobic bez ziemniakow i maki i jestem ciekawa co z tego wyjdzie :mrgreen:

pzdr
yenn
 

yenulka

Member
Lis 16, 2004
4,354
1
0
to ja w sobote robie - zmotywowalas mnie :mrgreen:

pzdr
yenn
 

Linn

Member
Wrz 17, 2004
8,842
0
0
O przepis na czasie... Musze zrobic.
 

beata65

Member
Paź 1, 2006
374
1
0
Chłopcy, tzn mały i duży Grześ poszli na sanki, a mamutek do kuchni (zaznaczam,że wcale nie za karę). Gdy męska część rodziny stanęła po powrocie w drzwiach, powitał ich wspaniały zapach. Już po pierwszej łyżce mały oznajmił-"PYCHOTKA", duży pomrukując zjadł pełną miseczkę i ukradkiem poszedł po dolewkę. Zupka miała być na dwa dni... Jutro przyjeżdża nasza harcereczka i czym powita ją rodzinka - wspaniała brokułową. Po biwakowym żarełku na pewno będzie jej smakować.
mniam.gif
Zatem jutro do brokułowej!