Piernik Hańdzi

Joanna

Moderator

Członek ekipy

Lis 28, 2005

32,351

3,612

113

• Lis 22, 2006

• #2

PIERNIK BABCI


1/2 kostki margaryny (u mnie masła)
4 jajka
1,5 szklanki cukru *
3 szklanki mąki
2 łyżeczki sody
2 łyżki kakao
1,5 szklanki kwaśnego (zsiadłego) mleka
3 łyżki gęstych powideł śliwkowych
2 łyżeczki przyprawy do pierników
szczypta cynamonu
polewa czekoladowa lub cukier puder
bakalie

Margarynę roztopić i przestudzić.
Całe jajka ubić z cukrem, dodać makę wymieszaną z sodą, kakao, przyprawę do pierników i cynamon. Na koniec dodać powidła, kwaśne mleko i przestudzoną margarynę, oraz opcjonalnie bakalie. Wszystko razem wymieszać.
Piernik piec w temp. 160 stopni około 1 godz. Po ostudzeniu polać polewą lub posypać cukrem pudrem.
Ciasto zawsze sie udaje i jest miękkie.

Przepis znaleziony na Czarnej Oliwce ( autorstwa babci Hańdzi), wielokrotnie z powodzeniem testowany.

*Ja go modyfikuję w ten sposób, że daję 1 niepełną szklankę cukru i 1/2 szklanki miodu.
Powideł też daję więcej - trzy kopiaste łychy, czyli około pół słoika.

Piernik jest naprawdę pyszny - miękki i wilgotny od razu po upieczeniu.

 

Ostatnią edycję dokonał moderator: Gru 9, 2014

dosiazet

Member

Lip 29, 2006

298

1

0

• Lis 22, 2006

• #3

To jeden z moich ulubionych pierników, przekładam go powidłami albo masą budyniową (nawet z kokosowym budyniem robiłam)

 

Joanna

Moderator

Członek ekipy

Lis 28, 2005

32,351

3,612

113

• Lis 22, 2006

• #4

Dobry pomysł z tym przekładaniem.

Do tej pory tego nie robiłam - dodawałam tylko mnóstwo bakalii ( zwłaszcza włoskich orzechów) i polewałam roztopioną czekoladą.

 

Ostatnią edycję dokonał moderator: Lis 26, 2010

A.S.

Member

Sty 6, 2007

4,044

0

0

• Gru 4, 2007

• #5

Mam podobny przepis, tez na zsiadlym mleku, ale bez powidel i troszke inne proporcje i wykonanie. Bardzo polecam, wychodzi pyszny, aromatyczny piernik i nie musi lezakowac. Wczoraj pieklam, ale schowalam przed dzieciakami i soba - zabierzemy go do Polski, ciekawe jak bedzie smakowal po 3 tygodniach.

 

Joanna

Moderator

Członek ekipy

Lis 28, 2005

32,351

3,612

113

• Gru 4, 2007

• #6

Wczoraj piekłam na kefirze. Kakao nie dodawałam, bo zamiast zwykłych powideł dałam domowe "śliwki w czekoladzie":

 

Załączniki

• 
  piernik_Ha_dzi.jpg

  28.2 KB · Wyświetleń: 8

A.S.

Member

Sty 6, 2007

4,044

0

0

• Gru 4, 2007

• #7

Joanno, sliwki w czekoladzie w pierniku, to jest genialna mysl....
Moj wyszedl co prawda biedniejszy, ale slicznie pekl i pachnial bosko. Juz go zawinelam w folie aluminiowa coby nie wiodl na pokuszenie. W moim przepisie nie ma kakao, dalam tylko lyzeczke ciemnej melasy, tak eksperymentalnie.

 

Ostatnią edycję dokonał moderator: Gru 4, 2007

Joanna

Moderator

Członek ekipy

Lis 28, 2005

32,351

3,612

113

• Gru 4, 2007

• #8

Ines, jeśli możesz, wpisz swój przepis dla porównania.

Przy tym nie było informacji, czy nadaje się do długotrwałego przechowywania, więc nigdy tego nie robiłam. Zawsze zjadaliśmy go na bieżąco.

 

Ostatnią edycję dokonał moderator: Gru 4, 2007

A.S.

Member

Sty 6, 2007

4,044

0

0

• Gru 4, 2007

• #9

Joanna @ 4 Dec 2007 napisał:

index.php?act=findpost&pid=633495Ines, jeśli możesz, wpisz swój przepis dla porównania.

Przy tym nie było informacji, czy nadaje się do długotrwałego przechowywania, więc nigdy tego nie robiłam. Zawsze zjadaliśmy go na bieżąco.

Przy moim przepisie tez nie bylo informacji - zreszta przepis stary i nie wiem skad w domu sie wzial. Tez na biezaco zjadany, ale tym razem stwierdzilam, ze moze by go przetrzymac. Dzieciaki molestowaly juz od rana ; ).
Przepis wstawic tutaj czy kolejny piernik?

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

 

Joanna

Moderator

Członek ekipy

Lis 28, 2005

32,351

3,612

113

• Gru 4, 2007

• #10

Myślę, że lepiej wstawić jako nowy przepis - łatwiej będzie odszukać po autorze i dodać komentarz.

 

Ostatnią edycję dokonał moderator: Gru 4, 2007

Bea73

Member

Maj 28, 2007

12,223

0

0

• Gru 13, 2007

• #11

wlasnie siedzi w piecu

ciekawa jestem bardzo 'co z niego wyrosnie'

bo ogolnie zle mi w moim piecu rosna ciasta z mlekiem i nie mam pojecia dlaczego...

no nic, czekam na final

 

Bea73

Member

Maj 28, 2007

12,223

0

0

• Gru 13, 2007

• #12

jak na razie wyglada tak :



i w przekroju :



jest przepyszny!! dzieki Joanno

 

Załączniki

• 
  PiernikBabci2.jpg

  929.2 KB · Wyświetleń: 4
• 
  piernikBabci3.JPG

  148.1 KB · Wyświetleń: 3

Ostatnią edycję dokonał moderator: Gru 13, 2007

Siostra_Ducket

Member

Wrz 13, 2004

2,992

0

0

• Gru 13, 2007

• #13

śliczne te Wasze pierniki

 

iwona44

Member

Cze 13, 2007

3,226

0

0

• Gru 13, 2007

• #14

Czy gdyby go tak upiec powiedzmy w poniedziałek to może poleżeć do świąt?,i jeżeli tak to jak go przechować w co zawinąć?

 

Bea73

Member

Maj 28, 2007

12,223

0

0

• Gru 13, 2007

• #15

zapomnialam napisac, ze zrobilam tak jak Joanna : czesc cukru zastapilam miodem (a raczej 'mieszanka' miodu i syropu klonowego)
dodalam duzo przypraw oraz orzechy i skorke pomaranczowa (obtoczylam wczesniej w mace) oraz odrobine rumu

dawno juz tak dobrego piernika nie jadlam

 

Joanna

Moderator

Członek ekipy

Lis 28, 2005

32,351

3,612

113

• Gru 13, 2007

• #16

Bea, piękny piernik! Bardzo się cieszę, że Ci smakuje.

 

JotHa

Moderator

Członek ekipy

Wrz 20, 2004

22,942

0

36

• Gru 13, 2007

• #17

A ja ten piernik 'zdradzilam' robiac z przepisu Ines

Ale chyba wielkiej roznicy nie ma, co ?

Joanno, a ten mozna dluzej przechowywac ?

 

Joanna

Moderator

Członek ekipy

Lis 28, 2005

32,351

3,612

113

• Gru 13, 2007

• #18

JotHa @ 13 Dec 2007 napisał:

index.php?act=findpost&pid=637398Joanno, a ten mozna dluzej przechowywac ?

Nie mam pojęcia....
Mój piernik już dawno zjedzony....

Kliknij, aby rozszerzyć...

Kliknij, aby rozszerzyć...

 

Pysia

Member

Sie 11, 2005

962

0

0

• Gru 15, 2007

• #19

Z tej porcji ile wychodzi keksówek?

 

Bea73

Member

Maj 28, 2007

12,223

0

0

• Gru 15, 2007

• #20

u mnie bylo to za duzo na jedna duza keksowke, wiec mysle ze lepiej od razu do dwoch srednich