- Gru 21, 2005
- 7,253
- 4
- 0
Jedno z naszych ulubionych pieczystych. Farsz to kolejny sposb na cukinie, szczegolnie przydany w czasie gdy rosna jak grzyby po deszczu.
1 swiezy kurczak (1.6-1.7kg)
oliwa z oliwek
czosnek
sol
pieprz
ulubione ziola
Farsz:
ok 100g startej na tarce cukini
70g serka kremowego
30g startego provolone lub parmezanu
sol
pieprz
2 lyzki bulki tartej lub swiezego wnetrza chleba
Piec rozgrzewam do 225C.
Zaczynam od wymieszania oliwy z przyprawami i ziolami. Nacieram taka mieszanka kurczaka zewnatrz i wewnatrz. Skore pokrywajaca piersi oddzielam delikatnie od miesni. Wazne jest aby jej nie porwac. Nastepnie mieszam ze soba skladnki farszu i wciskami go rowno pod skore. Gotowego kurczaka ukladam w naczyniu (kratka do pieczenia z blacha swietnie spelnia zadanie). Wkladam do pieca i pieke 20 min, po czym zmniejszam temperature do 190C i pieke az mieso jest gotowe. W polowie czasu pieczenia wierzch zakrywam akruszem folii aluminiowej. Na kazde 500g kurczaka przypada ok 30 min pieczenia plus te wczesniejsze 20 min w 225C.
1 swiezy kurczak (1.6-1.7kg)
oliwa z oliwek
czosnek
sol
pieprz
ulubione ziola
Farsz:
ok 100g startej na tarce cukini
70g serka kremowego
30g startego provolone lub parmezanu
sol
pieprz
2 lyzki bulki tartej lub swiezego wnetrza chleba
Piec rozgrzewam do 225C.
Zaczynam od wymieszania oliwy z przyprawami i ziolami. Nacieram taka mieszanka kurczaka zewnatrz i wewnatrz. Skore pokrywajaca piersi oddzielam delikatnie od miesni. Wazne jest aby jej nie porwac. Nastepnie mieszam ze soba skladnki farszu i wciskami go rowno pod skore. Gotowego kurczaka ukladam w naczyniu (kratka do pieczenia z blacha swietnie spelnia zadanie). Wkladam do pieca i pieke 20 min, po czym zmniejszam temperature do 190C i pieke az mieso jest gotowe. W polowie czasu pieczenia wierzch zakrywam akruszem folii aluminiowej. Na kazde 500g kurczaka przypada ok 30 min pieczenia plus te wczesniejsze 20 min w 225C.
Ostatnią edycję dokonał moderator: