- Gru 21, 2005
- 7,253
- 4
- 0
Dla tych, ktorzy tak jak ja kochaja dynie na slodko, deser ten bedzie na gorze listy ulubionych. Na dodatek korzenne aromaty przypominaja o zblizajacych sie swietach.
3 lyzki bourbonu, rumu, koniaku (uzywam Grand Marnier lub 60% Stroha)
1 szklanka bardzo mocnej kawy
biszkopty savoiardi (zuzylam prawie cala duza paczke)
500g upieczonej, zmiksowanej dyni, puree ma byc geste
1/2 szklanki jasnego muscovado
1/2 lyzeczki cynamonu
1/2 lyzeczki imbiru
1/4 lyzeczki swiezo startej galki
500g mascarpone, cale duze opakowanie
500ml smietanki kremowej
ponadto: dwie czubate lyzki kakao i 2 lyzeczki cynamonu
Kwadratowa foremke 20cm, z ruchomym dnem, wykladam folia kuchenna, tak aby z kazdej strony wystawaly konce.
Alkohol wlewam do przestudzonej kawy.
Dno foremki wykladam pierwsza warstwa maczanych w kawie biszkoptow i odstawiam.
W jeden misce ubijam smietane, w drugiej mascarpone, lacze i dodaje przyprawy i cukier, przesiewajac je przez sito. Odkladam kilka lyzek do miseczki, a do reszty, nadal ubijajac, dodaje puree z dyni. Gdy calosc jest jednolita wykladam czesc masy na biszkopty, posypuje (przez sito) kakao, potem cynamonem i ukladam kolejna warstwe biszkoptow. Na ostatniej rozsmarowuje zarezerwowana biala mase. Konce folii zakladam na wierzch deseru i chlodze przez noc.
Przed krojeniem wierzch mozna posypac kakao, orzechami, granola. do masy serowo0dyniowej mzna dodac ekstrakt pomaranczowy na przyklad.
3 lyzki bourbonu, rumu, koniaku (uzywam Grand Marnier lub 60% Stroha)
1 szklanka bardzo mocnej kawy
biszkopty savoiardi (zuzylam prawie cala duza paczke)
500g upieczonej, zmiksowanej dyni, puree ma byc geste
1/2 szklanki jasnego muscovado
1/2 lyzeczki cynamonu
1/2 lyzeczki imbiru
1/4 lyzeczki swiezo startej galki
500g mascarpone, cale duze opakowanie
500ml smietanki kremowej
ponadto: dwie czubate lyzki kakao i 2 lyzeczki cynamonu
Kwadratowa foremke 20cm, z ruchomym dnem, wykladam folia kuchenna, tak aby z kazdej strony wystawaly konce.
Alkohol wlewam do przestudzonej kawy.
Dno foremki wykladam pierwsza warstwa maczanych w kawie biszkoptow i odstawiam.
W jeden misce ubijam smietane, w drugiej mascarpone, lacze i dodaje przyprawy i cukier, przesiewajac je przez sito. Odkladam kilka lyzek do miseczki, a do reszty, nadal ubijajac, dodaje puree z dyni. Gdy calosc jest jednolita wykladam czesc masy na biszkopty, posypuje (przez sito) kakao, potem cynamonem i ukladam kolejna warstwe biszkoptow. Na ostatniej rozsmarowuje zarezerwowana biala mase. Konce folii zakladam na wierzch deseru i chlodze przez noc.
Przed krojeniem wierzch mozna posypac kakao, orzechami, granola. do masy serowo0dyniowej mzna dodac ekstrakt pomaranczowy na przyklad.
Załączniki
Ostatnią edycję dokonał moderator:
