Salatka z marchewki, brokulow i pomaranczy

tatter

Moderator
Gru 21, 2005
7,253
4
0
Moja kolejna jesienno-zimowa salatka na cieplo. Tym razem z pieczona marchewka, brokulami, pomaranczami, zurawina w pysznym i aromatycznym dressingiem.

5 malych marchewek, pokrojony ukosnie na spore kawalki
oliwa z oliwek
4 zabki czosnku, zmiazdzone
1 lyzka ziaren kuminu
1 lyzka ziaren kolendry
1 brokul, podzielony na rozyczki, lodyka w talarki
2 pomarancze
sok z polowy cytryny
garsc suszonej zurawiny
sol pieprz
2 lyzki swiezej zielonej kolendry


Rozgrzewam piec do 200C.

Marchewki wkladam do miski, dodaje oliwy z oliwek (3-4 lyzki) zmiazdzony czosnek. Na suchej patelni praze ziarna kuminu i kolendry az zaczna pachniec. Wrzucam je do miski z marchewka. doprawiam sola i pieprzem. Mieszam dokladnie i przekladam wszystko na plaska blache i wkladam do pieca na 25-30 min., az marchewki zmiekna nieco, nadal jednak sa al dente i lekko przypieczone.

Gdy marchewki sie pieka gotuje brokuly w osolonej wodzie 2min, wykladam na papierowy recznik i zostawiam aby obeschly na goraco.
Skorke z 1 1/2 pomaranczy obcinam nozem, a wnetrze kroje na spore kawalki, wycinajac albedo. Z pozostalej polowki wyciskam sok i mieszam go z sokiem z cytryny. Wlewam do miski, dodaje kawalki pomaranczy i zurawine, nastepnie gotowe brokuly i na koniec lekko przestudzone marchewki wraz z przyprawami i oliwa z oliwek z naczynia w ktorym sie piekly. Mieszam wszystko potrzasajac energicznie miska, az skladniki przemieszaja sie. Doprawiam sola i pieprzem, posypuje grubo siekana kolendra.
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Lis 28, 2005
32,280
3,522
113
Ja chciałam tylko powiedzieć, że też miałam dziś na obiad marchewkę na ciepło.
icon_lol.gif






Świetny przepis, do wykorzystania w najbliższym czasie.
mniam.gif
 

tatter

Moderator
Gru 21, 2005
7,253
4
0
QUOTE (Joanna @ 3 Dec 2015, 19:14 ) index.php?act=findpost&pid=1597886Ja chciałam tylko powiedzieć, że też miałam dziś na obiad marchewkę na ciepło.
icon_lol.gif






Świetny przepis, do wykorzystania w najbliższym czasie.
mniam.gif
I wcale mnie to nie dziwi
icon_mrgreen.gif


I polecam, naprawde pyszna. Wczoraj robilam z burakami, pomaranczami i brokulami, o innym nieco smaku, moj maz byl zachwycony
icon_wink.gif
 

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Lis 28, 2005
32,280
3,522
113
Przepis na tę z burakami też poproszę.
anbetung.gif



Zrobiłam. Do marchewki, po dziesięciu minutach pieczenia dodałam pół małej dyni hokkaido, pokrojonej w kostkę. Zamiast kolendry, posiekałam natkę pietruszki.
Podałam do prostego cytrynowego łososia z grilla. Pycha!

sa_atka_z_pieczonych_warzyw_i_broku__w.jpg
 

Załączniki

  • sa_atka_z_pieczonych_warzyw_i_broku__w.jpg
    sa_atka_z_pieczonych_warzyw_i_broku__w.jpg
    91.5 KB · Wyświetleń: 0
Ostatnią edycję dokonał moderator:

tatter

Moderator
Gru 21, 2005
7,253
4
0
Piekna. Bardzo sie ciesze, ze wam smakowala. A dynia do tego to swietny pomysl.

Na te buraczana wpisze jutro.
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Lis 28, 2005
32,280
3,522
113
Tatter, nie, żebym Cię poganiała, ale buraki upieczone, a brokuł czeka w gotowości...
zahnlos.gif
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Lis 28, 2005
32,280
3,522
113
Dzięki za wpisanie.
icon_smile.gif




Przyszłam powiedzieć, że Twoje ciepłe sałatki zainspirowały mnie dziś do wyprodukowania własnego wynalazku pod hasłem "sprzątanie lodówki".
icon_smile.gif

Upiekłam młode marchewki i dynię hokkaido, ugotowałam buraki i brokuła, podsmażyłam kiełki soczewicy, ciecierzycy i fasoli mung oraz pokrojony w paski filet z kurczaka, dodałam sos na bazie czosnku, soku z cytryny i oliwy, natkę pietruszki, kilka łyżek ziaren słonecznika i na koniec pokrojoną w drobną kostkę gorgonzolę. Wyszła pyszna, dziękuję za inspirację!
 

tatter

Moderator
Gru 21, 2005
7,253
4
0
Joanno, jak sie ciesze, ze ja i moje salatki bylysmy twoja obiadowa inspiracja.

To co zrobilas, wyobrazam sobie, bylo pyszne!