- Gru 21, 2005
- 7,253
- 4
- 0
I jeszcze zimowa salatka z burakami. Sos jest cudowny. Dla Joanny.
700g upieczonych burakow (umyte buraki zawijam w folie i pieke ok 40min), obranych i pokrojonych dowlnie
1 brokul, podzielony dla wygody na rozyczki i ugotowany w osolonej wodzie 2-3 min, nastepnie suszony na goraco
2 lyzeczki kminku
2 pomarancze
oliwa z oliwek
kubek ugotowanej soczewicym np Puy
sol
pieprz
cayenne
Ocieram skorke z pomaranczy, z jednej wyciskam sok, a druga kroje na kawalki (odkrawajac gorzkie albedo).
Na suchej patelni praze nasiona kminku az zapachna, wtedy wlewam oliwe (chlust lub dwa). Dodaje skorke i sok z pomaranczy. Dodaje pokrojone buraki i przesmazam krotko, tyle tylko zeby sie podgrzaly. Przekladam do miski wraz z sosem, dorzucam brokuly, czastki pomaranczy i soczewce, doprawiam, potrzasam energicznie aby skladniki sie polaczyly. Oblednie smakuje z pieczona piersia kaczki.
700g upieczonych burakow (umyte buraki zawijam w folie i pieke ok 40min), obranych i pokrojonych dowlnie
1 brokul, podzielony dla wygody na rozyczki i ugotowany w osolonej wodzie 2-3 min, nastepnie suszony na goraco
2 lyzeczki kminku
2 pomarancze
oliwa z oliwek
kubek ugotowanej soczewicym np Puy
sol
pieprz
cayenne
Ocieram skorke z pomaranczy, z jednej wyciskam sok, a druga kroje na kawalki (odkrawajac gorzkie albedo).
Na suchej patelni praze nasiona kminku az zapachna, wtedy wlewam oliwe (chlust lub dwa). Dodaje skorke i sok z pomaranczy. Dodaje pokrojone buraki i przesmazam krotko, tyle tylko zeby sie podgrzaly. Przekladam do miski wraz z sosem, dorzucam brokuly, czastki pomaranczy i soczewce, doprawiam, potrzasam energicznie aby skladniki sie polaczyly. Oblednie smakuje z pieczona piersia kaczki.
Ostatnią edycję dokonał moderator: