Paluszki z karpia w ketchupowej panierce*

Paluszki z karpia w ketchupowej panierce.





1 płat odfiletowanego karpia

panierka:

2 jajka
5 łyżek ketchupu
2 łyżki startego parmezanu


mąka do obtaczania
olej słonecznikowy do smażenia

przyprawy:

sól morska mielona
pieprz czarny mielony
pieprz czerwony mielony

Filet karpia kroimy na paski - grubości ok. 2 cm.
Posypujemy je przyprawami i odstawiamy na 15 minut do lodówki.
Jajka roztrzepujemy - dodajemy ketchup i parmezan.
Każdy pasek karpia prószymy mąką i zanurzamy w jajku i ponownie w mące.
Smażymy na wolnym ogniu, z obu stron - często obracając - przez ok. 15 minut.
Podajemy na gorąco.