- Gru 2, 2004
- 13,816
- 1
- 38
Na FB zalinkowała ten przepis nasza Kamila, okrasiła zdjęciami tak pieknymi, że postanowiłam wypróbowac przepis. I to jest naprawde idealne ciasto!
link: http://mistrzbranzy.pl/artykuly/pokaz/Cisz...ynska-2251.html
Idealne pierniczki Jarmili
RECEPTURA:
140 g cukru pudru
60 g masła
2 jaja
100 g miodu
przyprawa do piernika
400 g mąki typu 650
2 łyżki kakao (niekoniecznie)
1 łyżeczka sody
Puder, masło, jaja, miód i przyprawę do piernika wymieszać w kąpieli wodnej (tak by masa podgrzała się do ok. 50°C, ale jajka się nie ścięły). Pozostałe sypkie składniki wymieszać i 3 dodać do ciepłej masy. Ciasto zmiksować, a następnie dodawać resztę mąki z kakao i sodą i dokładnie wyrobić rękoma gładkie ciasto. Zawinąć w folię spożywczą i pozostawić na 24 godziny w chłodnym miejscu. Następnego dnia ciasto jeszcze raz dokładnie wyrobić, równo rozwałkować na grubość ok. 2-3 mm i wykrawać ciasteczka o dowolnych kształtach. Zapiec ok. 10 min w temperaturze 175°C.
Po wystygnięciu pierniczki polakierować jajkiem rozmąconym z wodą lub mlekiem. Polakierowane pierniczki wysuszyć przez około 10 min w piekarniku nagrzanym do 70-80°C. Po wystudzeniu udekorować lukrem.
link: http://mistrzbranzy.pl/artykuly/pokaz/Cisz...ynska-2251.html
Idealne pierniczki Jarmili
RECEPTURA:
140 g cukru pudru
60 g masła
2 jaja
100 g miodu
przyprawa do piernika
400 g mąki typu 650
2 łyżki kakao (niekoniecznie)
1 łyżeczka sody
Puder, masło, jaja, miód i przyprawę do piernika wymieszać w kąpieli wodnej (tak by masa podgrzała się do ok. 50°C, ale jajka się nie ścięły). Pozostałe sypkie składniki wymieszać i 3 dodać do ciepłej masy. Ciasto zmiksować, a następnie dodawać resztę mąki z kakao i sodą i dokładnie wyrobić rękoma gładkie ciasto. Zawinąć w folię spożywczą i pozostawić na 24 godziny w chłodnym miejscu. Następnego dnia ciasto jeszcze raz dokładnie wyrobić, równo rozwałkować na grubość ok. 2-3 mm i wykrawać ciasteczka o dowolnych kształtach. Zapiec ok. 10 min w temperaturze 175°C.
Po wystygnięciu pierniczki polakierować jajkiem rozmąconym z wodą lub mlekiem. Polakierowane pierniczki wysuszyć przez około 10 min w piekarniku nagrzanym do 70-80°C. Po wystudzeniu udekorować lukrem.