Langosze*

carbonicum

Moderator
Członek ekipy
Contributor
Wrz 13, 2004
8,555
1
0
PRZEPIS NA LANGOSZE

300g maki
150g ziemniakow ugotowanych w lupinach
1 lyzeczka soli plaska
20g drozdzy
200 ml mleka lub wody
2 lyzki oleju

-make dac do miski, wcisnac obrane ziemniaki przez praske do maki
dodac sol
-z drozdzy i troszke cieplego mleka zrobic rozczyn(mozna dodac ociupinke cukru) posypac maka i odstawic na 15 minut do wyrosniecia
-wlac zaczyn i reszte mleka do maki z ziemniakami wyrobic ciasto dodajac po krotkim czasie olej
-wyrobic gladkie ciasto i zostawic do wyrosniecia na 30 minut
-po wyrosnieciu odrywac kulki(mi wyszlo ok.9) obtoczyc w mace i dac na blat stolowy
-w glebokiej patelni rozgrzac olej dosc duzo te placki musza w nim plywac
-kazda kulke rozciagnac miedzy palcami na cienki placek i wlozyc na olej
poczekac az zbrazowieje i przewrocic na druga strone
-wyciagnac i osuszyc recznikiem papierowym

do tego ja podaje cos takiego:
sosik robie w sloiczku 1/3 wody 2/3 oleju, sol, pieprz, rozgniecione zabki czosnku, pieprz cayenne, chili i papryka ostra(ten sosik powinien byc ostry)

sosik stawiam na stole wraz z pedzelkiem i teraz tak:
gotowego placka pedzelkuje sie sosikiem
na to naklada sie kleksy kwasnej smietany
na to starty ser ementaler
pod ser mozna dac plasterek szynki jak kto woli
 

Małgoś.dz.

Member
Paź 25, 2004
4,687
1
0
Uwielbiam langosze.
icon_smile.gif

Choć ja mam przepis, w którym nie ma ziemniaków. Może następnym razem wypróbuję z ziemniakami... :roll:
 

carbonicum

Moderator
Członek ekipy
Contributor
Wrz 13, 2004
8,555
1
0
Kubanka, koniecznie wyprobuj, powinny byc takie pulchniejsze i lzejsze
tak przynajmniej bylo w moim przypadku
 

lucia

Member
Wrz 3, 2005
64
0
0
Przepyszne langosze
icon_smile.gif


Co prawda orginalnych nigdy nie jadlam, wiec nie moge porowna, ale te bardzo mi smakowaly
icon_smile.gif


Najfajniejsze są takie proste, tanie danka....
 

gosia

Member
Paź 9, 2005
2,299
0
0
Po raz kolejny langosz zagościł dziś na moim stole
icon_smile.gif
. Super przepis i na ciasto i na sos.Ciasto ma dobrą konsystencje ,,trzyma się kupy" :lol: .To jest po prostu to czego szukałam -super przepis na langosze.

P.S.To nic,że niedługo( :dump: chyba tak się pisze niedługo) będę szersza jak wyższa :mrgreen: .
 

imamcia

Member
Lis 29, 2005
2,398
0
36
A ktoś fotke zrobi? Bo tak zachwalacie, ale jak naocznie, to slinianki bardziej pracują :mrgreen:
 

imamcia

Member
Lis 29, 2005
2,398
0
36
dzięki :mrgreen:
 

carbonicum

Moderator
Członek ekipy
Contributor
Wrz 13, 2004
8,555
1
0
dodaje tylko zdjatka

100_0346.JPG

100_0347.JPG
 

Załączniki

  • 100_0346.JPG
    100_0346.JPG
    32 KB · Wyświetleń: 4
  • 100_0347.JPG
    100_0347.JPG
    26 KB · Wyświetleń: 4

Moniak

Well-known member
Wrz 19, 2004
15,874
173
63
Właśnie robię, z połowy porcji, bo nas tylko dwoje.
Czy można je przechować? Czy tylko do jedzenia od razu się nadają?
Edit: bardzo smaczne!
Został jeden...
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Kasiekes

Member
Maj 28, 2011
522
0
0
Moniak @ 30 Apr 2014 napisał:
index.php?act=findpost&pid=1520494Właśnie robię, z połowy porcji, bo nas tylko dwoje.
Czy można je przechować? Czy tylko do jedzenia od razu się nadają?
Ja co prawda robię tradycyjne, bez ziemniaków, ale myślę, że możesz je spokojnie mrozić.

Ja zawsze robię ok 10-12 sztuk, z czego na raz zjadamy 3-4 (zależy od rozmiaru). Te, które mają być "na zaś", smażę krócej.
Potem zamrożone jeszcze wrzucam na gorący olej i juz
 

Dorotka.p

Member
Wrz 21, 2007
1,660
0
36
A te bez ziemniaków robi się z identycznych składników [ oczywiście pomijając ziemniaki w mundurkach] i w takich samych proporcjach, jak w podanym wyżej przepisie ?
 

Kasiekes

Member
Maj 28, 2011
522
0
0
500 g mąki
30 g drożdży
sól, cukier
300 ml mleka (lub kefiru, albo pół na pół)

Najpierw z drożdży, łyżki mąki, 100 ml płynu, soli i cukru robię zaczyn, po 15 minutach dodaję resztę płynu i mąkę. Wyrabiam, odstawiam na pół godziny. Potem dzielę na placki i odczekuję kolejne 20-30 minut. Smażę na głębokim oleju oczywiście.

Partia do mrożenia, dlatego takie troszku blade
SDC10257.JPG
 

Załączniki

  • SDC10257.JPG
    SDC10257.JPG
    441.3 KB · Wyświetleń: 4
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Moniak

Well-known member
Wrz 19, 2004
15,874
173
63
Hmmmm, zjemy go na zimno
icon_smile.gif

Ale wyszły niezwykle delikatne, chrupiące placki. Dałam zamiast mleka - wodę i drożdże suszone, bo nie miałam innych. Na pewno przepis do powtórzenia. Po rozmrożeniu też są takie chrupiące?
 

Kasiekes

Member
Maj 28, 2011
522
0
0
Tak.
Właśnie specjalnie do mrożenia podsmażam tylko trochę, żeby po rozmrożeniu* się podpiekły i zarumieniły ładnie i były chrupiące:)

*znaczy nie rozmrażam, tylko prosto od razu na gorący olej wrzucam
 

Kasia0407

Member
Lut 3, 2011
815
0
0
Zrobiłam z pełnej porcji, wyszły 4 wielkie placki - mąż zjadł jednego na ostro (posmarowanego ostrą oliwą, oprószonego chilli i zmielonym suszonym czosnkiem z odrobiną soli), ja jednego na słodko (z dżemem i cukrem), reszta poszła do zamrożenia.
Bardzo fajne, smaczne, trochę tłuste, więc raczej rzadko będę robić, albo wtedy, gdy nie będę miała pomysłu i resztki w domu
icon_biggrin.gif