Kurczak z winogronami i oliwkami

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Lis 28, 2005
32,279
3,521
113
Kurczak z winogronami i oliwkami

Źródło - "Kuchnia bułgarska tradycje, smaki, potrawy" z serii Podróże kulinarne

Składniki:
1 kurczak ok. 1,3 kg, podzielony na porcje
3 ząbki czosnku, pokrojone w plasterki
4 łyżki oliwy
2 liście laurowe
6 liści szałwi
1 1/2 szklanki czerwonego wina
2 marchewki, pokrojone w talarki
250 g czerwonych winogron
2- 4 marynowane papryki chili ze słoika (u mnie 1 świeża drobniutko posiekana chili, dodana do smażenia razem z czosnkiem)
1 - 2 łyżki octu balsamicznego
100 g zielonych oliwek
sól, świeżo mielony pieprz

Wykonanie:
Mięso kurczaka natrzeć solą i pieprzem.
W brytfannie rozgrzać oliwę, podsmażyć kurczaka, czosnek i zioła.
Zalać winem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 45 - 50 minut.
Po 25 minutach duszenia dołożyć marchewkę i paprykę chilli, wymieszać.
Dodać ocet, winogrona i oliwki. Podgrzewać jeszcze w piekarniku 10 minut.
Doprawić do smaku solą i pieprzem.


Moje uwagi:
Za pierwszym razem użyłam pokrojonych w dużą kostkę piersi z kurczaka, zielonych winogron i czerwonego wina. Marchew i chilli dołożyłam od razu, całość dusiłam w piekarniku ok. 30 minut.
Za drugim razem wzięłam pałki z kurczaka i wino różowe (bo czerwone śmiesznie przebarwiło mięso) oraz ciemne bezpestkowe winogrona.
Bardzo smaczne, szybkie i nieskomplikowane danie.

kurczak_z_winogronami_i_oliwkami1.jpg

kurczak_z_oliwkami_i_winogronami.jpg
 

Załączniki

  • kurczak_z_winogronami_i_oliwkami1.jpg
    kurczak_z_winogronami_i_oliwkami1.jpg
    74.3 KB · Wyświetleń: 1
  • kurczak_z_oliwkami_i_winogronami.jpg
    kurczak_z_oliwkami_i_winogronami.jpg
    84.5 KB · Wyświetleń: 1
Ostatnią edycję dokonał moderator: