Zupa porowa z białą kiełbasą

samanta

Member
Sie 19, 2007
16,197
1
0
Na zupę potrzebujemy:
2- 3 grube pory, głównie biała część
1 mała cebula
1-2 marchewki
1 pietruszka, korzeń i natka
kawałek selera
1/2 kg kiełbasy białej parzonej
ziemniaki
rosół lub bulion, wywar
czosnek
sól, pieprz, ziele ang , liśc laurowy, majeranek, szczypta cukru,
masło klarowane lub oliwa do smażenia

W garnku o grubym dnie rozgrzewamy masło klarowane lub oliwę. Wsypujemy pokrojony czosnek, pokrojone warzywa i smażymy. Wrzucamy przyprawy oprócz majeranku.
Kiełbasę kroimy w grube plastry i dodajemy do warzyw, smażymy razem.
Gdy warzywa staną się szkliste, wlewamy rosół - tyle ile chcemy, tak jednak, aby zupa była raczej gęsta. Gotujemy ok. pół godziny, pod koniec gotowania dodajemy ziemniaki pokrojone w kostkę. Doprawiamy obficie majerankiem.
Gdy zupa się ugotuje, trzeba jej spróbowac, jeśli trzeba, doprawić. Po wyłaczeniu gazu jeszcze dodać ząbek czosnku i majeranek. Prima zupka!
zupa_porowa_z_bia___kielbas__paint.JPG
 

Załączniki

  • zupa_porowa_z_bia___kielbas__paint.JPG
    zupa_porowa_z_bia___kielbas__paint.JPG
    147.4 KB · Wyświetleń: 0
Ostatnią edycję dokonał moderator: