IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

 
Reply to this topicStart new topic
> Klitscher, Kuchnia niemiecka
europa112
post 10 Nov 2017, 15:45
Post #1


uczeń
****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.481
Dołączył: 28-October 04
Skąd: Dortmund
Użytkownik nr: 140



Klitscher

Załączony plik  Klitscher_cin.jpg ( 233.41K ) Suma pobrań: 0


1 kg ziemniaków
2 cebule
2 ząbki czosnku
2 jajka
2 łyża mąki
250 ml maślanki
Sól, pieprz, kminek (dużo !!!)
150 g kiszonej kapusty

Ziemniaki, ścieramy na tarce. Cebulę kroimy w kostkę. Czosnek przeciskamy przez praskę. Dodajemy wszystkie dodatkowe składniki i przyprawy, mieszamy. Pieczemy małe placki na oleju , na złoty kolor.

Najlepiej smakują ciepłe.

Jako , że potrawa niemiecka , podajemy z piwem.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
reniam_123
post 10 Nov 2017, 16:16
Post #2


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.078
Dołączył: 5-March 09
Skąd: Leżajsk
Użytkownik nr: 14.366



CYTAT(europa112 @ 10 Nov 2017, 15:45 ) *
Jako , że potrawa niemiecka , podajemy z piwem.


Mnie wystarczyłaby szklanka kefiru. Placki przeapetyczne lecker.gif lecker.gif lecker.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
hazo
post 10 Nov 2017, 16:34
Post #3


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 6.322
Dołączył: 13-November 05
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 956



Bardzo mi się podobają, muszę spróbować.
Czasami smażę podobne placki nie niemieckie tylko łemkowskie. Różnica - to w moich brak ziemniaków.
http://www.chillibite.pl/2015/02/fuczki-em...zczad.html#more

Go to the top of the page
 
+Quote Post
yrsa
post 10 Nov 2017, 17:58
Post #4


kucharz 3 gwiazdek
*****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 24.045
Dołączył: 3-January 09
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 13.254



Mnie też się podobają. Że też nie mam maślanki...
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kanak
post 10 Nov 2017, 18:30
Post #5


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 475
Dołączył: 12-June 12
Użytkownik nr: 38.445



Dodaj do mleka odrobinę octu lub soku z cytryny, poczekaj z 2-4 minuty i prowizoryczna maślanka gotowa. Używam takiej tylko do wypieków. Nie lubię maślanki, więc nie wiem jak ona ma się w smaku, ale na wielu stronach pojawia się ten sposób na szybki substytut.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Moniak
post 10 Nov 2017, 20:53
Post #6


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 14.842
Dołączył: 19-September 04
Użytkownik nr: 69



Czy klitscher i franschen (czy jakoś tak) to to samo? Przepisy wydają się jednakowe.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
hazo
post 10 Nov 2017, 22:09
Post #7


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 6.322
Dołączył: 13-November 05
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 956



Nie są jednakowe. W tym jest kapusta kiszona, a w tym drugim biały ser.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
yrsa
post 11 Nov 2017, 08:51
Post #8


kucharz 3 gwiazdek
*****************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 24.045
Dołączył: 3-January 09
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 13.254



CYTAT(kanak @ 10 Nov 2017, 18:30 ) *
Dodaj do mleka odrobinę octu lub soku z cytryny, poczekaj z 2-4 minuty i prowizoryczna maślanka gotowa. Używam takiej tylko do wypieków. Nie lubię maślanki, więc nie wiem jak ona ma się w smaku, ale na wielu stronach pojawia się ten sposób na szybki substytut.


Zakładasz, że mam mleko icon_mrgreen.gif
Takie UHT też to ruszy?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Moniak
post 11 Nov 2017, 09:10
Post #9


kucharz 3 gwiazdek
*************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 14.842
Dołączył: 19-September 04
Użytkownik nr: 69



CYTAT(hazo @ 10 Nov 2017, 23:09 ) *
Nie są jednakowe. W tym jest kapusta kiszona, a w tym drugim biały ser.

A! widzisz! nie zwróciłam uwagi! Dzięki icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Buka
post 11 Nov 2017, 10:23
Post #10


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 17.485
Dołączył: 19-September 04
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 67



CYTAT(yrsa @ 11 Nov 2017, 08:51 ) *
Zakładasz, że mam mleko icon_mrgreen.gif
Takie UHT też to ruszy?

Z sokiem z cytryny lub octem nie wiem, ale jest szansa, że pomoże dodana łyżka śmietany, tylko to trwa, a wynik niepewny. icon_smile.gif
Myślę, że rozcieńczony wodą jogurt naturalny też da radę.

Mam domową kwaszoną kapustę i to jest świetne zastosowanie. daumen.gif
Te ziemniaki zetrzeć na grubszej tarce, jak na rösti?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kanak
post 12 Nov 2017, 19:00
Post #11


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 475
Dołączył: 12-June 12
Użytkownik nr: 38.445



Ruszy, w US innego nie ma icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 12 Nov 2017, 20:09
Post #12


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 40.642
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



ale co Ty mowisz! Tu nie ma mleka niepasteryzowanego i uhtego, takiego co stoi poza lodowka, nigdy nie widzialam.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Hanka145
post 12 Nov 2017, 21:50
Post #13


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 486
Dołączył: 23-September 06
Użytkownik nr: 2.354



No ale w Whole Foods w US jest mleko niepasteryzowane. Ludzie wywalczyli iles lat temu, maslanka tez jest.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
kermidt
post 13 Nov 2017, 00:27
Post #14


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 40.642
Dołączył: 17-September 04
Skąd: ottawa
Użytkownik nr: 59



cry_1.gif U nas to nielegalne!
Kurka, zaraz beda maryske sprzedawac kazdemu kto chce, papierosy, alkohol, cukier sprzedaja a mleka surowego nie mozna. http://kitchener.ctvnews.ca/raw-milk-crusa...-jail-1.3670886
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Hanka145
post 13 Nov 2017, 01:46
Post #15


pomoc kuchenna
**

Grupa: Srebrny użytkownik
Postów: 486
Dołączył: 23-September 06
Użytkownik nr: 2.354



Urzedasy rzadza, choc nie maja zielonego pojecia o zywnosci i nie tylko. Kiedys sprzedawali latami metke w delikatesach, nigdy nie bylo zadnych problemow, az jakis syromudry zabronil. Pojecia nie ma o co chodzi. Zato w restauracjach serwuja prawie surowe steki, tylko lekko opieczone z wierzchu i to w porzadku. Takie czasy nastaly, ze durnie rzadza, nie wnikajac w szczegoly, znaczy kto i gdzie.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Buka
post 16 Nov 2017, 16:40
Post #16


kucharz 3 gwiazdek
**************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 17.485
Dołączył: 19-September 04
Skąd: Wrocław
Użytkownik nr: 67



Były dziś na obiad. Smaczne, ale tak, jak przewidywałam: kapusta twardsza od reszty i włazi w zęby. icon_smile.gif Na surowo i sama nie problem, ale w ogólnie miękkim placku przeszkadza mi.
Go to the top of the page
 
+Quote Post

Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Aktualny czas: 22nd April 2018 - 19:13