IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

11 Stron V  « < 9 10 11  
Reply to this topicStart new topic
> Domowy pasztet świąteczny
Cinka
post 13 Mar 2013, 19:10
Post #201


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 30.429
Dołączył: 5-May 06
Skąd: Górny Śląsk
Użytkownik nr: 1.716



Ale surowe jajka się też mrozi przecież, ja od lat mrożę krokiety opanierowane w jajku i bułce i smażę dopiero po rozmrożeniu - nigdy nic nam się z tego względu nie stało icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
seniorka
post 13 Mar 2013, 19:40
Post #202


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 8.443
Dołączył: 13-August 08
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 10.341



Dobrze to wiedzieć Cinko, bo ja, stara gospodyni, przeważnie mrożę przetworzone produkty. A teraz mam, dzięki Tobie, nowy wygodny sposób mrożenia.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Cinka
post 13 Mar 2013, 20:29
Post #203


kucharz 3 gwiazdek
******************

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 30.429
Dołączył: 5-May 06
Skąd: Górny Śląsk
Użytkownik nr: 1.716



Nic nowego nie wymysliłam icon_wink.gif tylko dzielę się swoim doświadczeniem icon_smile.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
hazo
post 13 Mar 2013, 21:41
Post #204


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 6.318
Dołączył: 13-November 05
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 956



Raz w życiu zamroziłam gotowy, upieczony pasztet i nigdy więcej tego nie zrobię. W przeciwieństwie do surowych mrożonych ten po rozmrożeniu miał inną konsystencję niż normalnie i nie był smaczny.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Boshka
post 13 Mar 2013, 22:11
Post #205


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 6.400
Dołączył: 23-August 06
Skąd: Londyn
Użytkownik nr: 2.183




To prawda, ze konsystencja sie zmienia, ale ja i tak mroze. Robi sie taki jakis lekko trocinowaty. Lubie domowy pasztet, robie go rzadko i raczej nei dam rady zjesc calego od razu icon_wink.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
seniorka
post 13 Mar 2013, 22:43
Post #206


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 8.443
Dołączył: 13-August 08
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 10.341



CYTAT(hazo @ 13 Mar 2013, 21:41 ) *
Raz w życiu zamroziłam gotowy, upieczony pasztet i nigdy więcej tego nie zrobię. W przeciwieństwie do surowych mrożonych ten po rozmrożeniu miał inną konsystencję niż normalnie i nie był smaczny.



Bardzo cenna uwaga. Ja, na razie, mam tylu chętnych zjadaczy na ten pasztet, że właściwie nie ma co mrozić. Jak sytruacja się zmieni, wtedy zacznę zastanawiać się, co zrobić. Powtarzam - asika mrozi go z dobrym skutkiem. A teraz Ty hazo, zainteresowałaś mnie odmienną metodą. Spróbuję wobec tego jutro przygotować i bez pieczenia zamrozić. Tym razem będzie według Twoich sugestii. Dzięki i pozdrowienia.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Jolan
post 14 Mar 2013, 15:44
Post #207


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.391
Dołączył: 23-November 09
Użytkownik nr: 18.664



CYTAT(hazo @ 13 Mar 2013, 21:41 ) *
Raz w życiu zamroziłam gotowy, upieczony pasztet i nigdy więcej tego nie zrobię. W przeciwieństwie do surowych mrożonych ten po rozmrożeniu miał inną konsystencję niż normalnie i nie był smaczny.

Od wielu lat piekę prawie taki sam pasztet, tylko bez użycia smalcu i duszę mięso w szybkowarze.
Mrożę niemal za każdym pieczeniem icon_smile.gif i zawsze jest pyszny, nic się nie zmienia. Może w zamrażalniku problem gruebel_2.gif
U mnie -20 st.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
hazo
post 14 Mar 2013, 16:52
Post #208


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 6.318
Dołączył: 13-November 05
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 956



CYTAT(Jolan @ 14 Mar 2013, 15:44 ) *
Może w zamrażalniku problem. U mnie -20 st.

Nie bardzo rozumiem. gruebel_2.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
qd
post 14 Mar 2013, 17:02
Post #209


szef kuchni
********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 4.274
Dołączył: 28-August 05
Skąd: Szczecin
Użytkownik nr: 692



CYTAT(seniorka @ 14 Mar 2013, 00:43 ) *
Bardzo cenna uwaga. Ja, na razie, mam tylu chętnych zjadaczy na ten pasztet, że właściwie nie ma co mrozić. Jak sytruacja się zmieni, wtedy zacznę zastanawiać się, co zrobić. Powtarzam - asika mrozi go z dobrym skutkiem. A teraz Ty hazo, zainteresowałaś mnie odmienną metodą. Spróbuję wobec tego jutro przygotować i bez pieczenia zamrozić. Tym razem będzie według Twoich sugestii. Dzięki i pozdrowienia.

Tez uważam, ze lepiej mrozic nieupieczony.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Jolan
post 14 Mar 2013, 17:34
Post #210


szef kuchni
*******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 3.391
Dołączył: 23-November 09
Użytkownik nr: 18.664



CYTAT(hazo @ 14 Mar 2013, 16:52 ) *
Nie bardzo rozumiem. gruebel_2.gif


Przed lodówką, którą mam obecnie posiadałam bardzo chimeryczną, mrożącą według swojego gustu. Żadna potrawa po rozmrożeniu nie była dobra. Z obecnej - świeże zamrażam, świeże wyjmuję.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
seniorka
post 14 Mar 2013, 22:12
Post #211


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 8.443
Dołączył: 13-August 08
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 10.341



Tak mi się też wydawało, że dużo zależy od właściwości lodówki. Oby sprawowały się jak najlepiej. gruebel_2.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
neteczka
post 15 Mar 2013, 13:20
Post #212


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.128
Dołączył: 29-July 11
Skąd: Radom
Użytkownik nr: 33.425



Ja pasztet(nie ten) już upieczony kiedyś zamroziłam(był szczelnie zapakowany,a lodówkę mam nową i myślę,że dobrą)i po rozmrożeniu nie był już tak smaczny jak przed.Tzn zjedliśmy go do końca,ale stracił swoją "kremistość"i zrobił się kruszący i wiórowaty.Teraz wolę upiec mniej i zjeść go ze smakiem.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Boshka
post 15 Mar 2013, 13:26
Post #213


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 6.400
Dołączył: 23-August 06
Skąd: Londyn
Użytkownik nr: 2.183



CYTAT(neteczka @ 15 Mar 2013, 12:20 ) *
Ja pasztet(nie ten) już upieczony kiedyś zamroziłam(był szczelnie zapakowany,a lodówkę mam nową i myślę,że dobrą)i po rozmrożeniu nie był już tak smaczny jak przed.Tzn zjedliśmy go do końca,ale stracił swoją "kremistość"i zrobił się kruszący i wiórowaty.Teraz wolę upiec mniej i zjeść go ze smakiem.



Neteczko, wlasnie o tym pisalam wyzej icon_biggrin.gif I nigdy nie mam problemow z zamrazaniem/rozmrazaniem produktow.

Go to the top of the page
 
+Quote Post
djulliet
post 16 Apr 2014, 12:51
Post #214





Grupa: Brązowy użytkownik
Postów: 8
Dołączył: 18-February 06
Skąd: Kraków
Użytkownik nr: 1.403



Mój pierwszy pasztet właśnie wyjechał z piekarnika, masa była smakowita więc mam nadzieję że posmakuje podczas Świąt icon_smile.gif
Dla posiadaczy ręcznych maszynek-opcja przyspieszenia -najpierw wrzuciłam wszystko do malaksera, potem taką pulpę puściłam
przez maszynkę na najmniejszym sitku do maku- wyszło bardzo kremowe już po 1 razie.
Go to the top of the page
 
+Quote Post
seniorka
post 21 Apr 2014, 17:09
Post #215


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 8.443
Dołączył: 13-August 08
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 10.341



Ja jednak pozostałam wierna temu lecker.gif lecker.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
rybkaro
post 1 Apr 2015, 09:54
Post #216


uczeń
****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.121
Dołączył: 11-November 06
Skąd: Jelenia Góra
Użytkownik nr: 2.655



Mam wszystkie składniki, jutro piekę icon_mrgreen.gif lecker.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
rybkaro
post 3 Apr 2015, 07:50
Post #217


uczeń
****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.121
Dołączył: 11-November 06
Skąd: Jelenia Góra
Użytkownik nr: 2.655



Upieczony ,smak bardzo dobry dałam mniej wątróbki .
Załączony plik  pasztet.JPG ( 45.48K ) Suma pobrań: 2
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Iva
post 23 Dec 2016, 08:26
Post #218


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 8.987
Dołączył: 13-September 04
Skąd: 44 wyspy
Użytkownik nr: 10



Jakie wino dajecie? Białe? Wytrawne ?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
Iva
post 20 Dec 2017, 22:14
Post #219


kucharz-zawodowiec
***********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 8.987
Dołączył: 13-September 04
Skąd: 44 wyspy
Użytkownik nr: 10



Ponawiam pytanie, chcę upiec na święta
Go to the top of the page
 
+Quote Post

11 Stron V  « < 9 10 11
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Aktualny czas: 20th February 2018 - 22:23