- Gru 21, 2005
- 7,253
- 4
- 0
Oryginalny przepis jest z ksiazki La France Gastronomique i z dania miesnego (z confit de canard) z czasem, po wielu modyfikacjach, stal sie naszym ulubionym dodatkiem z czerwonej kapusty na cieplo. Dla Margot wpisuje. Na zdrowie
2 lyzki ghee
5 szalotek francuskich, posiekanych wzdluz
1 duze jablko, pokrojone w grube slupki
1 glowke czerwonej kapusty, poszatkowana cienko
sol
galazki tymianku
owoce jalowca
ok.1/4 szklanki octu cydrowego lub z czerwonego wina
miod
1 lyzke musztardy Dijon, z cala gorczyca
1 lyzke oleju z orzechow laskowych
2-4 lyzki octu cydrowego lub z czerwonego wina
sol i pieprz
1 lyzke uprazonego kminku
1/2 szklanki grubo posiekanych uprazonych orzechow laskowych
1/2 szklanki granatu
Na rozgrzanym ghee podduszam cebulke z kawalkami jablek. Gdy zmiekna dodaje kapuste, dodaje sol, swiezy tymianek (cele galazki), kilka owocow jalowca i miodu lyzke. Pod przykryciem dusze na malym ogniu az kapusta zmianie. Przygotowuje dressing i polewam nim kapuste pod koniec gotowania. Dodaje kminek, orzechy i owoc granatu. Mieszam dobrze, doprawiam, jesli trzeba.
2 lyzki ghee
5 szalotek francuskich, posiekanych wzdluz
1 duze jablko, pokrojone w grube slupki
1 glowke czerwonej kapusty, poszatkowana cienko
sol
galazki tymianku
owoce jalowca
ok.1/4 szklanki octu cydrowego lub z czerwonego wina
miod
1 lyzke musztardy Dijon, z cala gorczyca
1 lyzke oleju z orzechow laskowych
2-4 lyzki octu cydrowego lub z czerwonego wina
sol i pieprz
1 lyzke uprazonego kminku
1/2 szklanki grubo posiekanych uprazonych orzechow laskowych
1/2 szklanki granatu
Na rozgrzanym ghee podduszam cebulke z kawalkami jablek. Gdy zmiekna dodaje kapuste, dodaje sol, swiezy tymianek (cele galazki), kilka owocow jalowca i miodu lyzke. Pod przykryciem dusze na malym ogniu az kapusta zmianie. Przygotowuje dressing i polewam nim kapuste pod koniec gotowania. Dodaje kminek, orzechy i owoc granatu. Mieszam dobrze, doprawiam, jesli trzeba.
Ostatnią edycję dokonał moderator: