Moje pierwsze pączki

jobi

Member
Wrz 1, 2005
13,227
1
0
Przepis z biedronkowych Domowych wypieków (przepisy autorstwa B. Suligi i B. Woźniak) z małymi zmianami. Polecam, jeśli mi się udały, to każdy może je zrobić. Puchate i pyszne.

2,5 dag drożdży ? rozkruszyć
1 łyżka cukru
1 łyżka mąki
1 szklanka mleka ? letniego

Wymieszać, odstawić do wyrośnięcia ? 10-15 minut. Dodać

3 szklanki mąki ? bez 1 łyżki
4 żółtka
1 jajko
wanilia lub inny zapach - dałam łyżkę wody różanej
szczypta soli

Wyrabiać ok 10 minut, dodać

10 dag masła ? roztopione, ostudzone

Wyrabiać aż zacznie odchodzić od miski - ok 20 minut. Odstawić do wyrośnięcia aż podwoi objętość ? 30 minut.

Odrywać kawałki, formować placuszki, nadziewać łyżeczką słodkości. Formować kule, wyrastać 20 minut.
Smażyć na głębokim tłuszczu po 3-4 minuty z każdej strony. Osączyć, posypać pudrem lub polać lukrem

Formowałam natłuszczonymi dłońmi. nie musiałam podsypywać mąką. Do ostatniego wyrastania położyłam je na papierze do pieczenia. Leciutko się przykleiły. Następnym razem lekko go natłuszczę. Zrobiłam 15 pączków z tej porcji - wyszły olbrzymie, bo rosną jeszcze w tłuszczu. Tak po 12-13 cm średnicy. Dlatego radzę robić 20-25 sztuk.
Nadziałam marmoladą utartą z łyżką wody różanej.
 
Ostatnią edycję dokonał moderator: