Sałatka z arbuza z fetą i oliwkami

yrsa

Moderator
Członek ekipy
Sty 3, 2009
27,276
1,562
113
Świetna, orzeźwiająca sałatka na lato, aż się zdziwiłam, że nikt jej wcześniej nie wpisał. W tym roku robiłam ją już kilka razy. Przepis z książki Nigelli "Lato w kuchni przez okrągły rok".

1 mała czerwona cebula
2-4 limonki, zależnie od soczystości (daję jedną małą; odradzam zastępowanie limonki cytryną)
1,5 kg arbuza
250 g fety (też daję mniej, najwyżej 150 g)
pęczek natki pietruszki
pęczek mięty
3-4 łyżki oliwy
100 g drylowanych czarnych oliwek (daję na oko)
czarny pieprz

Cebulę obrać i pokroić na cienkie półplasterki, przełożyć do jakiejś małej miseczki i zalać sokiem z limonki. Cebula dzięki temu straci swą ostrość i nieco zmieni kolor.
Arbuza obrać, usunąć pestki, pokroić w kostkę, taką na raz do buzi. Fetę pokroić na podobne kawałki. Arbuza i fetę wrzucić do płaskiej miski, do tego dorzucić posiekaną natkę i miętę. Na wierzch wyłożyć cebulę i oliwki, polać oliwą i wszystko delikatnie wymieszać. Na koniec posypać świeżo zmielonym pieprzem. Jak komuś mało, to można jeszcze dolać soku z limonki (nigdy tego nie robiłam).


1_DSC_9726.JPG

 

Załączniki

  • 1_DSC_9726.JPG
    1_DSC_9726.JPG
    290 KB · Wyświetleń: 0

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Lis 28, 2005
32,280
3,521
113
Ależ piękna ta sałatka!







Czasem się zastanawiam, po co ja kupuję te książki kucharskie, jak z nich wcale nie gotuję.
icon_mrgreen.gif
 

yrsa

Moderator
Członek ekipy
Sty 3, 2009
27,276
1,562
113
Joanna @ 2 Jul 2013 napisał:
index.php?act=findpost&pid=1449018Czasem się zastanawiam, po co ja kupuję te książki kucharskie, jak z nich wcale nie gotuję.
icon_mrgreen.gif
U mnie też większość jest do oglądania, ale czasami jakiś przepis na forum sprawia, że książka wraca do łask
icon_wink.gif


Evalill @ 3 Jul 2013 napisał:
index.php?act=findpost&pid=1449020Polecam, bo pyszna.
icon_smile.gif
Odkąd zobaczyłam ją w książce, bardzo często gościła u nas latem.
icon_smile.gif
U mnie w tym roku króluje. A zapomniałam o niej na lata.
 

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Lis 28, 2005
32,280
3,521
113
Mnie też ten arbuz smakuje, chyba nawet bardziej, niż w sałatkach na słodko.
O dziwo nawet panowie wymietli talerze do czysta.
Zamiast oliwy dałam olej lniany, bo mam w lodówce i muszę zużywać.
Robiłam na oko, bo nie wiedziałam, ile waży kupiony kawałek arbuza, więc początkowo dałam pół opakowania fety, ale po spróbowaniu dołożyłam drugie pół, bo sałatka była za mało słona. Zapomniałam też, że miętę z balkonu wywiozłam na działkę, bo wyłaziła z doniczki, więc dałam szczyptę suszonej. Dziś jednak przywiozę świeżej, bo na pewno doda jeszcze aromatu.
Generalnie - na pewno do powtórek.
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

hazo

Well-known member
Lis 13, 2005
8,293
1,346
113
Mój dzisiejszy obiad:

667.jpg

Niestety musiałam zastąpić czarne oliwki zielonymi, bo akurat tylko te miałam, a w taki upał nie chciało mi się jechać do sklepu. Za to feta oryginalna grecka.
icon_mrgreen.gif
 

Załączniki

  • 667.jpg
    667.jpg
    107.7 KB · Wyświetleń: 0

tatter

Moderator
Gru 21, 2005
7,253
4
0
Zrobilam dzis na lunch. Znakomita. Zostala jeszcze odrobina, wiec zjem ja na obiad w towarzystwie kurzej piersi.

Z arbuza kulki utoczylam lyzeczka zamiast kostek, oliwki byly kalamata i zrobilam sos vinaigrette z oliwy, soku z limonki, odrobiny musztardy, soli i pieprzu.

Dziekujemy za przedni przepis
icon_biggrin.gif
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

wika

Member
Cze 22, 2006
3,636
0
36
Powiem tylko
lecker.gif