- Sty 3, 2009
- 27,276
- 1,562
- 113
Świetna, orzeźwiająca sałatka na lato, aż się zdziwiłam, że nikt jej wcześniej nie wpisał. W tym roku robiłam ją już kilka razy. Przepis z książki Nigelli "Lato w kuchni przez okrągły rok".
1 mała czerwona cebula
2-4 limonki, zależnie od soczystości (daję jedną małą; odradzam zastępowanie limonki cytryną)
1,5 kg arbuza
250 g fety (też daję mniej, najwyżej 150 g)
pęczek natki pietruszki
pęczek mięty
3-4 łyżki oliwy
100 g drylowanych czarnych oliwek (daję na oko)
czarny pieprz
Cebulę obrać i pokroić na cienkie półplasterki, przełożyć do jakiejś małej miseczki i zalać sokiem z limonki. Cebula dzięki temu straci swą ostrość i nieco zmieni kolor.
Arbuza obrać, usunąć pestki, pokroić w kostkę, taką na raz do buzi. Fetę pokroić na podobne kawałki. Arbuza i fetę wrzucić do płaskiej miski, do tego dorzucić posiekaną natkę i miętę. Na wierzch wyłożyć cebulę i oliwki, polać oliwą i wszystko delikatnie wymieszać. Na koniec posypać świeżo zmielonym pieprzem. Jak komuś mało, to można jeszcze dolać soku z limonki (nigdy tego nie robiłam).
1 mała czerwona cebula
2-4 limonki, zależnie od soczystości (daję jedną małą; odradzam zastępowanie limonki cytryną)
1,5 kg arbuza
250 g fety (też daję mniej, najwyżej 150 g)
pęczek natki pietruszki
pęczek mięty
3-4 łyżki oliwy
100 g drylowanych czarnych oliwek (daję na oko)
czarny pieprz
Cebulę obrać i pokroić na cienkie półplasterki, przełożyć do jakiejś małej miseczki i zalać sokiem z limonki. Cebula dzięki temu straci swą ostrość i nieco zmieni kolor.
Arbuza obrać, usunąć pestki, pokroić w kostkę, taką na raz do buzi. Fetę pokroić na podobne kawałki. Arbuza i fetę wrzucić do płaskiej miski, do tego dorzucić posiekaną natkę i miętę. Na wierzch wyłożyć cebulę i oliwki, polać oliwą i wszystko delikatnie wymieszać. Na koniec posypać świeżo zmielonym pieprzem. Jak komuś mało, to można jeszcze dolać soku z limonki (nigdy tego nie robiłam).