IPB

Witaj Gościu ( Zaloguj | Rejestruj )

5 Stron V  « < 3 4 5  
Reply to this topicStart new topic
> Zitni chleba, czeski wiejski chleb
hazo
post 4 Jul 2017, 13:33
Post #81


kucharz-zawodowiec
**********

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 6.318
Dołączył: 13-November 05
Skąd: Warszawa
Użytkownik nr: 956



Dziś wróciłam do tego chleba. Nadal uważam, że to jeden z tych bardzo łatwych do wykonania, ale smaczny chleb.

Załączony plik  chleb_czeski2.jpg ( 62.51K ) Suma pobrań: 0


Załączony plik  chleb_czeski.jpg ( 76.8K ) Suma pobrań: 0

Go to the top of the page
 
+Quote Post
mariaanna
post 10 Jul 2017, 14:32
Post #82


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.715
Dołączył: 6-March 08
Użytkownik nr: 8.029



Też tak uważam. Dawno nie piekłam chleba ale zachęcona twoimi zdjęciami reanimowałam
zakwas i mam smaczny chleb. Musiałam go przykryć od góry folią bo szybko zrobił się ciemny.
Piekłam na góra/dół ale nie wiem jak powinno być?
Go to the top of the page
 
+Quote Post
reniam_123
post 11 Jul 2017, 15:34
Post #83


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.911
Dołączył: 5-March 09
Skąd: Leżajsk
Użytkownik nr: 14.366



To mój drugi w życiu chleb na zakwasie. Pyszny jest lecker.gif
Załączony plik  zitni_chleba.jpg ( 46.37K ) Suma pobrań: 0

Go to the top of the page
 
+Quote Post
mariaanna
post 11 Jul 2017, 16:49
Post #84


czeladnik
*****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.715
Dołączył: 6-March 08
Użytkownik nr: 8.029



Piękny Ci wyszedł, a że pyszny to jestem pewna. Jutro piekę następny. lecker.gif
Go to the top of the page
 
+Quote Post
KAROTKA
post 13 Sep 2017, 11:07
Post #85


uczeń
****

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 1.245
Dołączył: 27-May 07
Skąd: Dolny Śląsk
Użytkownik nr: 4.167



Chlebek jest tak przyjemny w wykonaniu, że wczoraj wieczorem pokusiłam się o wersję nieco uproszczoną - na samym młodym zakwasie żytnim i bez drożdży lecker.gif
Zakwasu dałam 200g, a ilość wody zmniejszyłam do 250ml, aby się w miarę proporcje zgadzały.
Wymieszałam wszystkie składniki + łyżka płynnego miodu i łyżka kminku - nakryłam garnek pokrywką i o godz. 20 odstawiłam do rośnięcia w temp. 21-22*C.
Koło godz. 4 rano był niemal pełen 3L garnek, chociaż zakwas ma jakieś 5 dni gruebel_2.gif
Przemieszałam lekko widelcem, aby opadł i ponownie nakryłam. Wstałam o 8 rano, prze,ieszałam i zapakowałam do 2 keksówek nasmarowanych smalcem i posypanych otrębai pszennymi.
Chlebek po wyrośnięciu w keksówkach pieczony 30 minut (20 min w foremkach, 10 min dopiekany na kratce z termoobiegiem) - na dnie piekarnika naczynie z wodą.
Załączone pliki
Załączony plik  DSCN0043___Kopia.JPG ( 467.9K ) Suma pobrań: 0
 
Go to the top of the page
 
+Quote Post
reniam_123
post 24 Sep 2017, 13:51
Post #86


czeladnik
******

Grupa: Złoty użytkownik
Postów: 2.911
Dołączył: 5-March 09
Skąd: Leżajsk
Użytkownik nr: 14.366



A oto mój. Uwielbiam ten chlebek, zmieniam sobie w nim proporcje mąki, raz więcej żytniej, innym razem pszennej i zawsze się udaje.
Piekę przeważnie 2 szt na tydzień.

Załączony plik  zitni_2.jpg ( 145.97K ) Suma pobrań: 0
Go to the top of the page
 
+Quote Post

5 Stron V  « < 3 4 5
Reply to this topicStart new topic

 



Wersja Lo-Fi Aktualny czas: 21st February 2018 - 00:24