Zupa dyniowo pomidorowa

Nigdy nie gotowałam wytrawnej zupy z dyni. Nie znałam smaku i nie wiedziałam jak ją doprawić, unikałam więc wyzwania.
Do czasu aż znalazłam w sieci takie zdjęcie... http://www.gimmesomeoven.com/cheesy-chicke...da-soup-recipe/

...a w lodówce miałam upieczoną dzień wcześniej dynię piżmową i kawałek, moze ćwierć dyni hokkaido.

postanowiłam więc spróbować i inspirując się zdjęciem stworzyć z moich pieczonych dyń coś podobnego a przy tym równie pysznego jak ładnego
Chyba się udało

Ku pamięci piszę więc

___________________________________________________________
1 dynia piżmowa, ćwierć, albo pół dyni hokkaido - upiec.

Cebulę i 3 ząbki czosnku podsmażyć na oleju w garnku, w którym będziemy gotować zupę.

Kiedy cebula i czosnek się zeszklą, dodać startą na tarce sporą marchew - podsmażyć całość na rumiano (ten zapach...)
Dodać ok 4 ziemniaki pokrojone w kostkę, podsmażyć ostro, po czym podlać niewielką ilością wody (byle zakryła poziom warzyw) i poddusić do miękkości.
Wkroić upieczoną dynię, zmiksować.

Dodać 500g kartonik przecieru pomidorowego (myślę że smak trzeba sprawdzać i ew, dać mniej jeśli będzie kwaśny, pomidory w puszce czy własne przetwory pomidorowe też się sprawdzą zamiast)

Do uzyskania odpowiedniej konsystencji dolewałam po trochę rosół z kurczaka, z którego marchew (3szt) i 1 pietruszkę również zmiksowałam w zupie.

Żeby zupa była tak pastelowo kremowa - dodałam trochę śmietanki do zup, oraz trochę serka topionego blue cheese, bo akurat taki miałam (jak do zupy porowej)

Smak powoli wyłaniał się z zupy-kremu, doprawiłam go więc szczyptą cukru, soli, pieprzu czarnego mielonego, kuminu i 3 papryk: ostrej, słodkiej i wędzonej, by uzyskać smak dość intensywny słodkawo, kwaskowy z nutką pikantności.

Zapach czosnku gdzieś w trakcie mi umknął, wtarłam więc dodatkowe 3 ząbki czosnku na tarce wprost do zupy.
Na koniec dodałam puszkę fasoli czerwonej bez zalewy, wymieszałam. I tyle. Zupa niemal gotowa.

Kiedy zupa odpoczywała sobie pod przykryciem, pokroiłam w kostkę dwie niewielkie papryki, czerwoną i zieloną.
Wrzuciłam na rozgrzaną patelnię opędzlowaną olejem i podsmażyłam ostro tak, żeby skórki złapały nieco przypalenia, posoliłam lekko i poddusiłam chwilę żeby zmiękła - wrzuciłam do garnka z zupą.

Podwójny filet z kurczaka pokroiłam bardziej płasko na 6 kotletów (polędwiczka i z każdej piersi po 2 plastry) żeby się szybko usmażyły.
Natarłam przyprawami (czosnek w proszku, przyprawa złocista do kurczaka, papryka, ciut przyprawy do gyrosa), kroplą oleju, soku z cytryny i chlapką sosu worcestershire
Usmażyłam krótko na ostrym ogniu na rumiano z obu stron, pokroiłam w plastry i wrzuciłam do zupy. Wymieszałam całość.

Podając udekorowałam awokado, natką, i kruszonymi chipsami paprykowymi Lays, bo nie miałam nachos ale myślę, że dekoracje mogą być dowolnie różne:
pestki dyni, pinii, chlapka oliwy, śmietanki, garść kukurydzy, papryka pieczona, oliwki, kiełki, czerwona cebulka, albo dymka, tarty ser itd itp byle kolorowo.

Zupa wyszła naprawdę pyszna i mimo że z pewnoscią inna niż ta z przepisu na enchilada soup, to całkowicie godna tego pięknego zdjęcia - gdybym umiała robić takie zdjęcia, to ta moja zupa wyszłaby na nich równie pięknie tak sądzę.

Polecam spróbować

Właśnie - ta idea
Jakoś zupy kremy mnie nie kusiły za bardzo, przyzwyczajenie do tradycyjnych polskich zup zazwyczaj brało górę.
Ale te dodatki do kremu - kurczak, fasola, papryka, awokado, ta dekoracja itd robią swoje - zupa jest mega sycąca, praktycznie wystarcza za cały obiad. To mnie przekonało
Zajadamy się dziś nią cały dzień

U nas z pewnością będzie szybko powtórka