Ryż zapiekany z jabłkami

Znalazłam u siebie takie przepisy. Z góry zaznaczam że nie mam pojęcia skąd pochodzą i nie sa mojego autorstwa jak tylko znajde źródła to podlinkuje

Ryż z jabłkami
Autor: azja

Składniki:- 2 torebki ryżu- 2 kwaśne jabłka (np. antonówka lub szara reneta)- 1.5 szklanki mleka- 1.5 szklanki wody- łyżka masła- cynamon- 1/2 szklanki cukru- margaryna do wysmarowania naczynia żaroodpornego Sposób przyrządzania:Ugotuj ryż (najwygodniej torebkowy) w wodzie zmieszanej z mlekiem. W trakcie gotowania lekko posól, dodaj łyżeczkę masła. Obierz jabłka ze skórki, wydrąż gniazda, pokrój na cienkie plasterki. Każdy plasterek obtocz w cukrze i cynamonie. Wysmaruj tłuszczem żaroodporne naczynie. Na dno nałóż pierwszą warstwę ryżu, następnie przykryj ją warstwą przygotowanych jabłek i tak dalej... Wierzchnia warstwa powinna być ryżowa. Po wierzchu możesz ryż posmarować osłodzoną śmietaną, ładnie się zapiecze. Wstaw do rozgrzanego piekarnika (ok 170 st.) i zapiekaj do lekkiego zrumienienia. Podawaj gorący ze śmietaną doprawioną cukrem waniliowym. Niebo w gębie!


Ryż zapiekany z jabłkami

Przepis jest prosty:gotowany ryż, jabłka tarkowane (może być marmolada ze słoika), masło, cukier, cukier waniliowy, cynamon. Do jabłek można dodać rodzynki albo/i banana pokrojonego w plasterki.W naczyniu żaroodpornym lub tortownicy układamy warstwy - ryż, jabłka wymieszane z cukrem i cukrem waniliowym, wiórki masła. Takich warstw może być kilka, ostatnią muszą być jabłka z wiórkami masła. Można też ostatnią warstwę posypać lekko bułką tartą, która ładnie się później zapiecze z masłem i jabłkami. Naczynie wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika. Zapiekamy 15-20 min. Podajemy ze śmietanką lub jogurtem i cynamonem (na zdjęciu z jogurtem bałkańskim )--


Ryż zapiekany z jabłkami II

Potrzebne składniki to:
-200 g ryżu
-3/4 mleka
-1 torebka cukru waniliowego
-3-5 jabłek (w zależności od potrzeby)
-50 g masła
-150 g cukru
-2 jajka
-szczypta soli
-2 łyżku koniaku (może byc ale nie musi)
1.Ryz nalezy dokładnie ugotować, odcedzić i osączyć.
2.W garnku nalezy zagotowac mleko z cukrem waniliowym i szczyptą soli, nastepnie wsypac ryż.Gotowac na bardzo wolnym ogniu do wchłonięcia niemal całego mleka (30-35 minut) wazne jest aby do końca nie zakrywac przykrywką.
3.Zabieramy sie do jabłek...obieramy je, kroimy w plasterki i posypujemy 1 łyżka cukru.
4.Na patelni rozgrzewamy 30 g masła, nastepnie smazymy jabłka z cukrem na 10 minut.Teraz mozemy otworzyć koniaczek i lekko skropić.
5.Ryz zdejmujemy z ognia, dodajemy 6 łyzek cukru, 1 łyzke stołowa masła i 2 żółtka-wszystko dokładnie mieszamy i wykładamy do formy lub naczynia zaroodpornego, na wierzchu układamy usmazonego jabłka.
6.Białko ze szczyptą soli ubić na sztywna piane, pod koniec ubijania dodac 2 łyżki cukru.
7.Piane ulożyc na jabłkach nie wyrównując powierzchni,wstawić wysoko do gorącego piekarnika i zapiekac około 5 minut.

Moje rady podawac potrawę cieplą, można używać więcej białek, w ten sam spośob można przygotowac ryż z gruszkami lub bananami.

ugotowany ryz (2/3)wkadam do zaroodpornego naczynia na to kłade wcześniej starkowane jabłuszka(z cukrem i cynamonem wymieszane-jak kto lubi, zalezne również od jabłek ) posypuje jeszcze ryżem (1/3) pieke w 180 stopniach ok 25 min . upieczone polewam śmietana wymieszaną cukrem albo bitą śmietaną

wszystko robie na oko

mój małżonek uwielbia ryż z jabłkami
też robie na oko ]
tyle ze u nas dużo jabłek dodaje w sumie tyle samo jabłek co ryżu

by było szybciej robie czasem bez zapiekania tyle ze rozprażam jabłka z cukrem i przyprawami i gotuje ryż a potem wszystko mieszam razem
i zajadamy sie

a ja jutro robie, tyle ze jablkuszka musza byc najpierw starte, potem lekko podsmazone na patelce z cukrem , ryz zagotowany z mlekiem i odrobina cukru. a potem ukladac warstwy ryz- smietana- jablka -ryz itd.

właśnie zapieka mi sie ryż z jabłuszkami w piekarniku zaraz wróci mąż i będziemy go pałaszować

Robiłam ryż z jabłkami kilkakrotnie w ostatnim czasie z dużą ilością jabłek z cynamonem. Całej rodzince bardzo smakował. Na pewno zrobię go jeszcze niejeden raz, bo to wyjątkowo tanie i szybkie jedzonko. Na stałe wchodzi do mojego repertuaru kulinarnego

Ja zrobilam kiedyś z przepisu z forum gazety i było przepyszne.

Ryż ugotować na mleku ze szczyptą soli. Zrobić kogel-mogel z 2 żółtek i cukru i wymieszać z ugotowanym ryżem.
Jabłka pokroić na plasterki i podsmażyć na maśle z brązowym cukrem i łyżką soku z cytryny ok. 10 minut.
Ubić pianę z 2 białek z cukrem pudrem i cynamonem.

W naczyniu żaroodpornym ułożyłam warstwami:
1/2 ryżu
jabłka
1/2 ryżu
pianę

Zapiekać aż piana lekko zbrązowieje w 180-200 st C.

zrobiłam wczoraj w następującej wersji:
2 torebki ryżu ugotowałam w mieszance wody i mleka (1:1) z odrobiną masła do miękkości
5 jabłek pokroiłam i wymieszałam z cynamonem
ubiłam 3 żółtka z cukrem (ok. 1/4-1/2 szklanki) i cukrem waniliowym i połączyłam z ryżem
ubiłam pianę z 3 białek i delikatnie wmieszałam w ryż
do posmarowanego masłem naczynia żaroodpornego położyłam połowę ryżu na to jabłka i resztę ryżu
zapiekłam w 180 stopniach ok. pół godziny
podałam ze śmietaną 12%
mój TŻ sobie dosłodził, dla mnie było wystarczająco słodkie
następny raz do ryżu dodam zalane wrzątkiem rodzynki, tym razem zapomniałam kupić
było pycha

POLECAM TEN PRZEPIS ZROBIŁAM RAZ I UZALEŻNIŁAM SIĘ OD TEGO DANIA

RYŻ ZAPIEKANY Z JABŁKAMI - REWELACJA


Składniki:
3 torebki ryżu długoziarnistego
5-6 dużych jabłek ligol, gloster lub antonówka (kwaśnych)
1/2 kostki masła
5-6 jajek
1 szklanka cukru pudru
mleczko skondensowane niesłodzone 350 ml
cynamon, ekstrakt z wanilii, gałka muszkatołowa, goździki, sól
sok z 1/2 cytryny
śmietana kwaśna 18%

Przygotowanie:
Jabłka obrać i pokroić w dość duże kawałki (każdą ćwiartkę jabłka podzielić wzdłuż na pół - a otrzymaną ósemkę, podzielić w poprzek na 2 lub 3 części). Jabłka przełożyć do dużego rondla, skropić je sokiem z cytryny, dodać 1/2 kostki masła i poddusić 2-3 minutki. Następnie jak już masło się rozpuści a jabłka zaczną puszczać wodę dodać cynamon, wanilię oraz 1/2 szklanki cukru pudru (można dodać jeszcze ciut startej gałki muszkatołowej i goździki). Efekt końcowy - jabłka powinny być nadal w kawałkach oblepione sosikiem z duszenia.

Ryż ugotować w lekko osolonej widzie i odsączyć.

W czasie gdy ryż się gotuje należy żółtka oddzielić od białek. W szklanym naczyniu ubić żółtka z drugą 1/2 szklanki cukru pudru na kogel mogel (puszysty). Osobno ubić na sztywno białka (czystą trzepaczką, ze szczyptą soli). Następnie połączyć ze sobą ubite białka i żółtka. Do dużej miski wyłożyć ciepły ryż z woreczków i rozdrobnić widelcem, a następnie dolać do niego mleczko skondensowane i dobrze wymieszać. Potem do ryżu dodać masę jajeczną i wymieszać.Naczynie żaroodporne lub blachę, wysmarować masłem i wysypać bulka tartą. Wylać do naczynia masę jajeczno-ryżową, a na nią poukładać równomiernie jabłka, a po wierzchu polać sosem z jabłek. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 50 minut.

Uwagi
Podawać na gorąco. Dodatkowo można polać śmietaną (zwykła 18%) rozrobioną z cukrem pudrem.
Masa wlewana do pieczenia powinna być płynna, żeby po upieczeniu potrawa była puszysta i miękka.Blachę lub naczynie żaroodporne należy przykryć w czasie pieczenia folią aluminiową.
Po wyłączeniu piekarnika pozostawić potrawę jeszcze przez 10 minut pod folią (w piekarniku).

ja ryż przyrządzam na kilka sposobów, ale ostatnio najbardziej mi smakuje taki:

do rondelka wlewam mleko, dosypuję cukier i cukier waniliowy, dosyć sporo i gotuję tak długo aż zacznie mleko gęstnieć i smakiem będzie przypominało takie skondensowane mleko. Do tego wrzucam na koniec ugotowany ryż i mieszam ostrożnie chwile jeszcze trzymając na małym ogniu.
Jabłka starte na tarce smażę osobno na niewielkiej ilości masła z kilkoma kroplami soku z cytryny i dwoma łyżeczkami cukru.
Gęstą śmietanę rozprowadzam z cukrem pudrem i sporą ilością cynamonu.

układam warstwami:
-ryż (oczywiście na ciepło)
-jabłka
-śmietana

Pycha!

czasami zamiast jabłek daję pokrojone w plastry banany.po upieczeniu banany są lekko rozmiękczone i rozpływają się w ustach.polecam.

Niestety z musu, gdyż w domu króluje dieta bezmleczna, przrządzam ryż z jabłkami w odmienny sposób.
Niemniej, w tej własnie postaci, uwielbiamy go jeść:

2 torebki ryżu paraboiled (ugotowane 18 minut)
1 wielkie jabłko lub 2 średnie starte na trace o grubych oczkach
wiórki masła, cukier, cynamon

Na dno żaroodpornego naczynia wrzuć kilka wiórek masła.
Na to ułóż 1 warstwę czyli ryż - niezbyt wysoka.
Potem kolejno: warstwa jabłek, 2 łyżki cukru,
warstwa ryżu - dosłownie pojedyncze ziarenka,
znów jabłka i cukier,
ostatnia warstwa: ryż, wiórki masła, cukier, cynamon (2 szczypty)
Zapiekaj pod przykryciem ok.30 minut w piekarniku w temp 170 st.

Pycha.

A lubię w ten sposób, jako kugel.

Hmmm, smak dzieciństwa
W moim wydaniu ryż jest gotowany na wodzie, a do jabłek dodaję dużo cynamonu. Pycha !

Właśnie rozgrzewam piekarnik, hmm to głupie w taki upał ale cóż rodzinka zażyczyła sobie obiad na słodko nieco poprawek wprowadziłem do przepisu i mam nadzieje że się uda

Uwielbiam ryz zapiekany z jablkami, ale zeby nie robic go zbyt czesto, mam dwie wersje jablek z....
1. jest z ryzem
2. zamiast ryzu daje buleczki. Kroje buleczki na pol, kazda polowke maczam w mleku i wykladam naczynie zaroodporne. Warstwa bulek, jablka(wczesniej starte i podsmazone z cynamonem i cukrem), bulki, jablka, bulki.
To wszystko zapiekam, podaje na stol z roztopionym maselkeim, cynamonem i cukrem.

ryz wg przepisu Wisniowego Nieba wlasnie siedzi w piekarniku wprowadzilam niewielkie modyfikacje...juz nie moge sie doczekac efektu