Piernik z Yorkshire

Liska

Liska

Member
Lis 27, 2004
3,631
0
0
Przepis z książki Konemanna, wpisany na FK przez jakąś dobrą duszę
icon_smile.gif
Piernik jest pyszny, jestem pewna, że kto upiecze go raz, będzie mu wierny we wszystkie jesienne wieczory
icon_smile.gif



Podgrzac piekarnik do 170C.
Wylozyc blaszke o boku 18cm i glebokosci 3,5cm pergaminem, natluscic go i oproszyc maka. W rondelku rozpuscic:
melase (100gr),
maslo (100gr),
zloty syrop lub syrop kukurydziany (100gr),
brazowy cukier (100gr)
i mleko 150ml.
Odstawic i ostudzic.

Przesiac do miski:
make owsiana (50gr - lub zmielone drobno otreby),
maka (125gr),
zmielony imbir (1,5 lyzeczki),
mieszanke przypraw do piernika (2 lyzeczki)
i proszek do pieczenia...(w spisie w ksiazce nie napisano o proszku tylko o sodzie...1/2 lyzeczki - podczas laczenia skladnikow w opisie - zamieniono sode na proszek).
Teraz do wszystkich suchych wlewamy nasza mieszanke mokrych...i mieszamy.
Ciagle mieszajac wbijamy pojedynczo jaja (2szt) i ciagle mieszamy az do polaczenia na jednolito...
Przelozyc do blaszki i piec 30 -40minut do momentu az nie przykleja sie do
patyka. Pozostawic ciasto w blaszce na 5 minut niechaj stygnie. Potem przelozyc
na metalowa podstawke i studzic w pergaminie aby utrzymac wilgotnosc do momentu
podania...
 
A

amatorka

Member
Wrz 25, 2005
316
0
16
Czy melasę i syrop kukurydziany można czymś zastąpić? Gdzie to się kupuje?

Uwielbiam pierniki, szczególnie takie szybkie :D Mam smaka na niego...
 
Margot

Margot

Well-known member
Cze 24, 2005
16,676
515
113
melasę kupuję w sklepie tzw Zdrową Zywnością,a że mam daleko to kupuję z 3-4 słoiki,a syrop klonowy to w hipermarkietach czasami bywa -też kupuję z dwie,trzy butelecki ,tylko drogi....

:D
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:
A

AgusiaH

Member
Wrz 20, 2004
3,054
1
0
Widze, ze to przepis na klasyczny "parkin". Ja juz raz robilam to ciasto tylko w wersji "wysokoblonnikowej" - z maka razowa i "pin head oatmeal" - to drugie to raczej lamany owies niz platki. Bylo smaczne, ale przesadnie "gruboziarniste". Twoja wersja Lisko z maka owsiana mysle, ze mi bedzie bardziej odpowiadac.

U mnie zamiast przyprawy do piernikow kazali dawac tylko imbir w proszku.
 
A

amatorka

Member
Wrz 25, 2005
316
0
16
Upiekłam. Bardzo smaczny jest, taki arystokrata wśród pierników. Miękki, delikatny,puszysty i aromatyczny. Roboty z nim nie ma wcale, a smak wyborny. Dzięki za fajny przepis!
 
hazo

hazo

Well-known member
Lis 13, 2005
8,339
1,411
113
Natrafiłam dziś na ten przepis. No i z ciekawości upiekłam

R__ne_008.jpg

Bardzo, bardzo mi smakuje. Nawet nie poczekałam, żeby wystygł.
icon_redface.gif
Piekłam w okrągłej jednorazówce z braku takiej małej kwadratowej. Może dlatego, że okrągła - piekłam 45-50 minut, z czego ostatni kwadrans z termoobiegiem. Następnym razem dodam do środka trochę posiekanych orzechów lub migdałów.
 

Załączniki

  • R__ne_008.jpg
    R__ne_008.jpg
    53.8 KB · Wyświetleń: 14
hazo

hazo

Well-known member
Lis 13, 2005
8,339
1,411
113
Bardzo się cieszę, że się podoba. Wg mnie on wcale nie jest taki mały. Blaszka o średnicy około 20-21 cm i dość wysoki przecież wyszedł. Oczywiście nie miałam mąki owsianej, tylko zmiksowałam na mąkę otręby owsiane. Łatwo i szybko się robi, nie potrzeba żadnej maszyny. Godny polecenia.
 
A

atina

Member
Lut 27, 2008
961
2
0
A oto moja wersja tego piernika. Zamiast syropu dałam miód, ale tylko 80 g:) Ja do tego piernika zdecydowanie dodałabym garść orzechów
icon_smile.gif


Piernik_z_Yorkshire1a__1_.JPG
 

Załączniki

  • Piernik_z_Yorkshire1a__1_.JPG
    Piernik_z_Yorkshire1a__1_.JPG
    210.2 KB · Wyświetleń: 12
Joanna

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Lis 28, 2005
32,367
3,642
113
Wyciągam, bo można w nim upchnąć nabyte nieco hmm.... spontanicznie złoty syrop i melasę.
icon_wink.gif
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:
hazo

hazo

Well-known member
Lis 13, 2005
8,339
1,411
113
W ramach przypominania sobie różnych pierników upiekłam piernik z Yorkshire.
Wszystkim, jak zwykle, bardzo smakował.

piernik_z_Yorkshire.jpg
 

Załączniki

  • piernik_z_Yorkshire.jpg
    piernik_z_Yorkshire.jpg
    81.9 KB · Wyświetleń: 10
Top Bottom