Piernik specjalny

Piernik specjalny

*szklanka miodu
*szklanka mocnego naparu kawy
*25 dkg cukru
*4 jajka
*łyżka tłuszczu
*50 dkg mąki
*łyżeczka sody oczyszczonej
*2 łyżeczki zmielonych korzeni (daję zawsze więcej)

Miód rozgrzać i dodać kawę.
Żółtka utrzeć z cukrem,dodając tłuszcz,stopniowo mąkę i przestudzony miód z kawą.
Dobrze wymieszać,dodając sodę i korzenie,dokładnie przesiane.
Gdyby ciasto okazało się za gęste,należy dodać pianę z białek. (Ja zawsze daję pianę)
Piec w średnio nagrzanym piekarniku około 1 godz.
Po przestudzeniu można przełożyć powidłami lub masą,wierzch polać lukrem lub polewą czekoladową.

Przepis pochodzi z książki"Ciasta słodkie wytrawne" i korzystam z niej już ponad 30 lat

Tak,to ta książka
To był pierwszy piernik który upiekłam samodzielnie,bo pierniczki to coś innego.