Kapusta z grochem (i omastą )

Krystyna9

Well-known member
Cze 7, 2007
16,273
2,354
113
101476_600.jpg




* 1,5 kg kiszonej kapusty (można pokroić nożem, aby nie była zbyt długa)
* Ok. 700 - 750 g grochu łuskanego łupanego
* 300 g surowego boczku wędzonego (można użyć chude podgarle surowe )
* 1 spora cebula
* 2 listki laurowe, kilka ziarenek ziela angielskiego, sól i świeżo zmielony pieprz (pieprzu u nas sporo się daje)
Sposób przygotowania:
Kapustę zalać małą ilością wody, dodać ziele angielskie i liście laurowe. Wstawić do gotowania. Gotować ok. 1,5 godziny ale należy sprawdzić czy kapusta nie jest zbyt twarda.
Groch zalać zimną wodą, ok. 3 cm wody powyżej grochu powinno być. Wstawić do gotowania. Gotując należy bardzo często mieszać, aby groch się nie przypalił. Groch powinien być prawie rozgotowany, miękki. Na koniec dodać trochę soli.
Jeżeli w kapuście zostało zbyt dużo wody, należy ją odlać. Rozgotowany groch dodać do kapusty, wymieszać i dodać przyprawy. Ustawić na małym ogniu i gotować razem. W tym czasie usmażyć pokrojony boczek na rumiano. Do boczku dodać pokrojoną cebulę i jeszcze smażyć aż cebula zmięknie. Dodać razem z wytopionym tłuszczem do kapusty. Wymieszać razem wszystko. Chwilkę jeszcze pogotować.