Czerwona kapusta z ziolami i orzechami laskowymi

tatter

Moderator
Gru 21, 2005
7,253
3
0
Oryginalny przepis jest z ksiazki La France Gastronomique i z dania miesnego (z confit de canard) z czasem, po wielu modyfikacjach, stal sie naszym ulubionym dodatkiem z czerwonej kapusty na cieplo. Dla Margot wpisuje. Na zdrowie
icon_biggrin.gif


2 lyzki ghee
5 szalotek francuskich, posiekanych wzdluz
1 duze jablko, pokrojone w grube slupki
1 glowke czerwonej kapusty, poszatkowana cienko
sol
galazki tymianku
owoce jalowca
ok.1/4 szklanki octu cydrowego lub z czerwonego wina
miod

1 lyzke musztardy Dijon, z cala gorczyca
1 lyzke oleju z orzechow laskowych
2-4 lyzki octu cydrowego lub z czerwonego wina
sol i pieprz

1 lyzke uprazonego kminku
1/2 szklanki grubo posiekanych uprazonych orzechow laskowych
1/2 szklanki granatu



Na rozgrzanym ghee podduszam cebulke z kawalkami jablek. Gdy zmiekna dodaje kapuste, dodaje sol, swiezy tymianek (cele galazki), kilka owocow jalowca i miodu lyzke. Pod przykryciem dusze na malym ogniu az kapusta zmianie. Przygotowuje dressing i polewam nim kapuste pod koniec gotowania. Dodaje kminek, orzechy i owoc granatu. Mieszam dobrze, doprawiam, jesli trzeba.
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

kermidt

Moderator
Członek ekipy
Wrz 17, 2004
44,979
4
0
jablko obrac?
Kocham czerwona kapuste ale imo nie potrafie jej zrobic
 

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Lis 28, 2005
32,272
3,517
113
Ja też zrobię, tylko z orzechami włoskimi i olejem z tychże orzechów. Mam nawet wszystkie składniki w domu.
mniam.gif
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

tatter

Moderator
Gru 21, 2005
7,253
3
0
No to robcie
icon_biggrin.gif


Joanno, originalny przepis wola o orzechy wloskie i olej z tychze. Przyznaje, ze okazyjnie rowniez z nimi robie, ale tylko wtedy gdy w domu nie mam laskowych, co sie rzadko na szczescie zdarza
icon_mrgreen.gif
 

kawazmlekiem

Moderator
Członek ekipy
Mar 19, 2005
37,849
6
38
Zrobiłam, bardzo dobra ta kapusta. Wychodzi dość słodka, dlatego zrezygnowałam z batatowych frytek.

Aha, zamiast oleju orzechowego dodałam olej arganowy.
 

tatter

Moderator
Gru 21, 2005
7,253
3
0
Ciesze sie ogromnie, ze ci smakowala.
 

tatter

Moderator
Gru 21, 2005
7,253
3
0
To ciesze sie wielokrotnie
icon_wink.gif
 

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Lis 28, 2005
32,272
3,517
113
To nawet widać.
icon_lol.gif


Moja nie wyszła słodka, bo doprawiłam ją na pikantnie pieprzem cytrynowym.
Podałam do pieczonego pstrąga.
Bardzo dobra, będę powtarzać.
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

tatter

Moderator
Gru 21, 2005
7,253
3
0
QUOTE (Joanna @ 27 Nov 2016, 13:39 ) index.php?act=findpost&pid=1617666To nawet widać.
icon_lol.gif


Moja nie wyszła słodka, bo doprawiłam ją na pikantnie pieprzem cytrynowym.
Podałam do pieczonego pstrąga.
Bardzo dobra, będę powtarzać.
rofl.gif
rofl.gif
rofl.gif


Ide poprosic o usuniecie dubla i trebla
icon_biggrin.gif


Moja tez byla w sam raz, miodu dalam odrobinke.
 

MarthaB

Well-known member
Kwi 9, 2009
2,831
53
48
a jakie macie szatkownice? Ja się jakoś nie mogę nauczyć i zawsze jakoś nożem porąbię tą kapustę i te kawałki są takie duże...
 

tatter

Moderator
Gru 21, 2005
7,253
3
0
Jak wiekszosc warzyw kapuste ciacham na mandolinie. Mozna regulowac grubosc, no iszybko i sprawnie posztakowac spore ilosci
icon_biggrin.gif