Śledź po wileńsku*

Śledź po wileńsku

1 kg śledzi solonych
1 kg cebuli
3 dag grzybów suszonych
1 korniszon
2 wędzone szproty
25 dag ketchupu
łyżka oliwy

Śledzie wymoczyć przez całą noc. Na oleju przysmażyć na biało posiekaną cebulę. Namoczone i ugotowane grzyby posiekać i zmiksować razem z korniszonem, szprotami, cebulą, pieprzem oraz ketchupem. Zaprawą zalać pokrojone w kostki i obrane z ości filety śledziowe. Wszystko wymieszać, włożyć do słoików, ubić i przechowywać w chłodnym miejscu.