Banosz ze boczkiem i bryndzą

MarthaB

Well-known member
Kwi 9, 2009
2,826
51
48
Ilość składników na 2 porcje

Składniki:

250 ml tłustej śmietany
200 ml wody (w czasie gotowania trochę dolałam)
120 g kaszy kukurydzianej
1/2 łyżeczki cukru
Sól do smaku
50 g wędzonego boczku, pokroić w drobną kostkę
50 g solonej słoniny, pokroić w kostkę (pominęłam)
50g sera bryndza, rozkruszyć rękami (zastąpiłam serem litewskim wędzonym z czosnkiem)


W garnuszku (proponuję nie za bardzo płaskim, bo kasza bąbluje i strzela) zagotować śmietankę z wodą, cukrem i solą. Na wrzący płyn wsypać cienkim strumieniem kaszę i gotować około 10 minut często mieszając.
Osobno uprażyć na chrupko boczek i słoninę (ja dodałam sam boczek).
Jak kasza się ugotuje nałożyć do miseczki, posypać pokruszonym serem i uprażonym boczkiem i słoniną.


Dodam jeszcze, że w niektórych przepisach banosz gotowany był na 100% śmietance, ale chyba byłoby za tłuste.
Mi najbardziej smakuje ta potrawa z samym serem, bez boczku czy skwarek i tak będę robić.
Polecam i smacznego
 

Załączniki

  • banosz.jpg
    banosz.jpg
    453.7 KB · Wyświetleń: 0

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Lis 28, 2005
32,233
3,486
113
Dzięki za wpisanie przepisu; danie wygląda bardzo apetycznie.
mniam.gif
 

MarthaB

Well-known member
Kwi 9, 2009
2,826
51
48
Polecam. Do tego kosztuje grosze, ja kiepsko toleruję mleko, ale śmietankę 36% jakos znosze (pewnie dlatego ze wiecej tam tluszczu niz laktozy?) wiec u mnie na pewno bedzie do powtórki.
 

Moniak

Well-known member
Wrz 19, 2004
15,869
166
63
Pytałam dzisiaj moich Ukraińców na zajęciach o tę potrawę - wszyscy stwierdzili, że nie lubią, ale w Karpatach jest bardzo popularna.
 

MarthaB

Well-known member
Kwi 9, 2009
2,826
51
48
Ja na Ukrainę mam niedaleko, ale z racji nieposiadania paszportu nie bywam. Byliśmy raz jeden dzień we Lwowie. Ale kilkoro osób w moim mieście mieszka z Ukrainy, też z ciekawości dopytam jak ich spotkam.
A i jeszcze w przepisach jest często podane że się to robi z MĄKI kukurydzianej, w lilnku Kermidt też, w moim przepisie też tak było napisane,ale na zdjęciu była kasza:) Zaraz poszukam jak powinno być.
 

kermidt

Moderator
Członek ekipy
Wrz 17, 2004
44,979
4
0
Kukurydza powinna byc, co mnie zdziwilo, bo nie jest popularna w polskiej kuchni.
 

MarthaB

Well-known member
Kwi 9, 2009
2,826
51
48
No tak, ale mąka czy kasza? U Makłowicza też widzę z kaszy. Bo na logikę to jakby mąkę ugotować to coś w rodzaju kiślu wyjdzie?
To i Makłowicz robi z kwaśnej wiejskiej śmietany. Co jakiś czas dostaję litr takowej,zazwyczaj oddaję teściowej albo paniom z pracy, bo nie lubię, ale może spróbuję kiedyś z małej ilości zrobić.

edit: ALe już mamy tu przepis na to danie, prawie te same proporcje. Dopiero znalazłam.
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

kermidt

Moderator
Członek ekipy
Wrz 17, 2004
44,979
4
0
Kasza, kasza, maka to na tortille albo maczka na kisiel.
 

ilonkaikonka

Member
Kwi 2, 2018
25
0
0
wygląda bardzo apetycznie. Moją uwagę zwróciła przede wszystkim ciekawa nazwa. W pierwszej chwili myślałam, że to jakaś potrawa z banana, ale z boczkiem i bryndzą? ;) coś tu nie tak
icon_smile.gif


 

Cinka

Member
Maj 5, 2006
30,543
12
38
Pół życia mieszkałam kilkanaście km od granicy z Ukrainą i o takiej potrawie w życiu nie słyszałam
dontknow.gif
sądzę ze to raczej danie bardziej z obszarów górskich, choćby z uwagi na tę bryndzę.
 

IDa

Member
Gru 30, 2005
11
0
1
Bardzo podobna potrawa na Huculszyznie wystepuje pod nazwą 'kulesza". Gotowana na mleku,lub mleku z woda. Podawana z bryndza i skwarkami
 

kermidt

Moderator
Członek ekipy
Wrz 17, 2004
44,979
4
0