Maszynista nie ma mleka w proszku, a musi upiec chleb

Linn

Member
Wrz 17, 2004
8,842
0
0
Nareszcie to znalazlam. W wielu przepisach wystepuje mleko w proszku: nie wszedzie mozna je kupic, a poza tym czy warto dla jednego chleba?
Zamiast mleka w proszku dajemy mleko pelno i zmniejszamy odpowiednio ilosc wody.

Przepis przewiduje:
300 ml wody
10 g mleka w proszku / ktorego nie mamy i nie chcemy kupowac /

10 g mleka w proszku x 10 = 100 g / ml / mleka pelnego
100 g mleka pelnego x 0,90 = 90 g / 90 ml /
300 ml wody - 90 ml wody = 210 ml wody

Nowy przepis bez mleka w proszku:
210 ml wody
100 ml mleka pelnego
 

Iguana

Member
Wrz 13, 2004
7,631
0
0
Przeniose to do chlebów może co bo tam się nie zagubi...tu zostawie odnośnik na wszelki wypadek .
 

kido

Member
Wrz 17, 2004
363
0
0
Linn gdzie ty byłaś wcześniej ja kupiłam mlekow proszku calą torebkę użyłam może 3 razy i sobie mleko w proszku leży. Naszukałam się jak w sklepach takiego w niebieskim worku. A jak potrzebujesz to Ci mogę wysłać.
 

Linn

Member
Wrz 17, 2004
8,842
0
0
Tu bylam, a tej formuly caly czas szukalam. Gdzies mi mignela i nie moglam jej znalezc. A z mleka mozesz zobic chyba blok czekoladowy...
 

Malgosimi

Member
Gru 22, 2004
22,404
0
0
Nareszcie to znalazlam. W wielu przepisach wystepuje mleko w proszku: nie wszedzie mozna je kupic, a poza tym czy warto dla jednego chleba?
Zamiast mleka w proszku dajemy mleko pelno i zmniejszamy odpowiednio ilosc wody.

Przepis przewiduje:
300 ml wody
10 g mleka w proszku / ktorego nie mamy i nie chcemy kupowac /

10 g mleka w proszku x 10 = 100 g / ml / mleka pelnego
100 g mleka pelnego x 0,90 = 90 g / 90 ml /
300 ml wody - 90 ml wody = 210 ml wody

Nowy przepis bez mleka w proszku:
210 ml wody
100 ml mleka pelnego
Dzięki Linn, neinawidzę kupować mleka w proszku.

Łatwiej to jednak obliczyć tak:
Przepis przewiduje:
300 ml wody
10 g mleka w proszku / ktorego nie mamy i nie chcemy kupowac /

Sumujemy ile tego powinno razem być w oryginalnym przepisie,
( 300+10 = 310)

Dodajemy zero po 10 g mleka w proszku i wychodzi nam, że 10 g mleka w proszku to 100 ml/g mleka plynnego

Wiemy że suma sumarum wszystkiego ma być 310, więc teraz od tego 310 odejmujemy 100 ml/g mleka (płynnego)
(310-100 = 210)

Wychodzi tak jak u Ciebie, oczywiście
Nowy przepis bez mleka w proszku:
210 ml wody
100 ml mleka płynnego
 

Madsteel

Member
Lut 14, 2007
178
0
0
Znalazłam taki przelicznik na tbs i cups, może się kumuś przyda.

Fresh Milk=Powder Milk+Water
Mleko = mleko w proszku + woda

1/2 cup=2 tbsp+1/2 cup

2/3 cup=2 tbsp+2/3 cup

3/4 cup=3 tbsp+3/4 cup

1 cup=1/4 cup+1 cup

1 1/4 cup=1/3 cup+1 1/4 cup

1 1/3 cup=1/3 cup+1 1/3 cup

1 1/2 cup=1/2 cup+1 1/2 cup
 

Malwunia

Member
Cze 8, 2008
138
0
0
o to ja może w ty wątku się spytam: jeśli w przepisie jest mleko odtłuszczone w proszku to jakiego używacie? bo u mnie w sklepach jest tylko takie granulowane i z nestle dla dzieci, to drugie dosyć drogie. Te granulowane jest ok do pieczywa?
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Caritka

Member
Mar 14, 2005
10,541
0
36
Widze las rak odpowiedzi
icon_mrgreen.gif
icon_wink.gif

Malwuniu, ja bym wziela takie, jakie bym miala...
U mnie dosc trudno jest dostac mleko w proszku, a juz o wyborze moge pomarzyc.
Dwa sklepy ze zdrowa zywnoscia "mi zamkneli" (tylko tam moglam kupic), inne mam kawal swiata ode mnie, wiec nie jezdze tam na zakupy.
Cieszylabym, jakby dostala obojetnie jakie mleko, a do przepisu dalabym wlasnie takie, jakie bym dostala.
Jak juz mialam, to mialam granulowane - dosc drobno granulowane - proszek to nie byl w kazdym razie.
Nie pieklam pieczywa z mlekiem w proszku ( czy granulowanym) - ale mysle, ze tez by sie nadawalo i na pewno pieklabym z granulowanym,
bo innego wyjscia bym nie miala
icon_mrgreen.gif
icon_wink.gif
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

dziunia

Moderator
Członek ekipy
Paź 30, 2004
27,454
7
38
Zazwyczaj dodatek mleka w proszku nie jest duży, więc granulowane IMO się sprawdzi dobrze. Ja je przecierałam przez drobne sitko przed dodaniem do mąki ale mozna tez po prostu rozpuścić w części wody jaką dodaje się do chleba.