Wątróbka drobiowa w sosie śmietanowo-musztardowym

europa112

Member
Paź 28, 2004
1,551
0
0
Wątróbka drobiowa w sosie śmietanowo-musztardowym

W_tr_bka_drobiowa_w_sosie__mietanowym_cin.jpg

600 g drobiowej wątróbki
50 g wędzonego boczku, pokroić w kostkę
2 stołowe łyżki oleju roślinnego
2 cebule, pokroić w pół pierścienie
150 ml śmietanki 30%
100 ml drobiowego bulionu lub wody
2 stołowe łyżki ziarnistej musztardy
1/3 pęczek natki pietruszki, drobno posiekać
1/2 łyżeczki mielonej kolendry
1/4 łyżeczki ziela nagielskiego
Sól do smaku
Czarny świeżo zmielony pieprz
1) Na dużej patelni na średnim ogniu, rozgrzać olej i dodać boczek oraz smażyć go, aż wytopi się prawie cały tłuszcz. Dodać cebulę, posolić do smaku i dusić często mieszając do miękkości cebuli.
2) Wątróbkę pokroić na porcje i umieścić na patelni między cebulą. Wątróbkę smażyć z obu stron do pół miękkości.
3) Śmietankę, bulion, kolendrę, ziele angielskie i musztardę wymieszać razem do jednorodności.
4) Sos wlać do wątróbki, posolić, dobrze wymieszać i dusić wszystko razem jeszcze przez pięć minut. Sos powinien stać się nieco gęstszy, a wątróbka powinna być już gotowa.
5) Potrawę zdjąć z ognia, doprawić czarnym mielonym pieprzem i natką pietruszki. Można podawać.

Ps 1 przepis na 2 osoby
Ps 2 przepis pochodzi z: http://picantecooking.com/pl/recipe/podrob...wo-musztardowym

 

Załączniki

  • W_tr_bka_drobiowa_w_sosie__mietanowym_cin.jpg
    W_tr_bka_drobiowa_w_sosie__mietanowym_cin.jpg
    237.5 KB · Wyświetleń: 0