Tortilla ziemniaczana

europa112

Member
Paź 28, 2004
1,551
0
0
Tortilla ziemniaczana

Hiszpanska_tortilla_cin.jpg


ziemniaki 4-5
jajka 3
Ser żółty ( cheddar,parmezan) 50 g
sól 1/4 łyżeczki
bazylia kilka listków
gałka muszkatołowa szczypta
oliwa 4 łyżki

1.Ziemniaki obgotować 15 minut bez obierania w osolonej wodzie. Obrać, pokroić w plasterki. Ser zetrzeć na tarce. Roztrzepać z jajkami , solą i gałką muszkatołową.
2. Rozgrzać oliwę na patelni, którą można wstawić do piekarnika. Mocno podsmażyć ziemniaki,Wlać jajka z serem. Gdy jajka się zetną a spód lekko zarumieni, posypać listkami bazylii i wstawić patelnię do piekarnika nagrzanego do 180C. Włączyć grzanie od góry i zapiekać aż tortilla się zrumieni(0k 10 minut). Jeśli nie dysponujemy odpowiednią patelnią, można tortillę odwrócić (pomagając sobie pokrywką) i dosmażyć z drugiej strony na patelni.

Ps 1 Przepis został mocno zainspirowany przez M.Gessler.
Ps 2. Kiedy wsadzamy patelnię do piekarnika należy ją owinąć folią aluminiową a sama tortilla nie powinna mocno przylegać do patelni. Proponuję jeszcze dodać dorobinę masła.
 

Załączniki

  • Hiszpanska_tortilla_cin.jpg
    Hiszpanska_tortilla_cin.jpg
    293.7 KB · Wyświetleń: 0