Miodowe pierniczki pełnoziarniste

P

Paulinka

Member
Wrz 18, 2004
4,774
0
0
przepis pochodzi z opakowania przyprawy do piernika KOTANYI
icon_smile.gif


250 g (2 szkl) mąki pełnoziarnistej lub graham
1 łyżeczka sody
1 jajko
175 g miodu (1/2 szkl)
ok 100g bakalii drobno posiekanych
2 łyżki oleju
2 łyżeczki przyprawy do piernika
ewentualnie 2 łyżki wody

Mąkę wymieszać z sodą i przyprawą.
Jajko ubić porządnie z miodem, dodać mąkę, bakalie i olej.
Zagnieść zwarte ciasto- jeśli będzie za twarde, dodać łyżkę lub dwie wody.
Odstawić na godzinkę do lodówki.
Rozwałkowywać na grubość ok 0,5cm, wycinać foremką pierniczki, piec (ja posmarowałam jeszcze żółtkiem rozbełtanym z mlekiem, żeby były ślicznie błyszczące). Wcinać :mrgreen:

Pierniczki są od razu mięciutkie, delikatnie słodkie, słodyczożercom radzę dodać więcej miodu lub kilka łyżek cukru pudru. Nie czuć charakterystycznego posmaku mąki pp. Polecam je, bo są pyszne, i na pewno zdrowsze niż klasyczne
icon_smile.gif


dsc073808jy.png


dsc074106iz.png
 
summer

summer

Member
Gru 14, 2006
14
0
0
ło matko swieta! Moje idealne pierniki
pinggrins.gif


Ja to chyba z kuchni w sobote nie wyjde
icon_wink.gif


Czy zamiast sody mozna dac lyzeczke proszku do pieczenia?

I co myslicie, aby dosypac dodatkowo cukier cynamonowy? Taki jak cukier waniliowy tylko, ze jest cynamonowy. Pieknie pachnie.

Da sie zrobic z takiego cukru lukier? Jakbym go utlukla na proszek, a potem dodala bialko (ew.sok z cytryny).

W przepisie jest olej. Czy ja do kazdych piernikow moge dodac olej zamiast masla? Czy te sa wyjatkiem ze wzgledu na make?

(sorki za duza ilosc pytan)
 
P

Paulinka

Member
Wrz 18, 2004
4,774
0
0
Summer, myśle że proszek będzie ok, cukier cynamonowy też. Lukier może Ci nie wyjść, chyba że baaardzo dokładnie utłuczesz na proszek, a potem baaardzo dokładnie i cierpliwie utrzesz.
Co do oleju, to nie mam pojęcia, ale nie ryzykowałabym, bo tutaj jest go niewiele, a w innych przepisach gdzie jest np kostka masła niekoniecznie olej sie będzie nadawał.
 
summer

summer

Member
Gru 14, 2006
14
0
0
Ciasto w lodowce.
Tylko troche mi sie klei. Jest ciezkie, ale i klejace. Nie zeby kapalo, ale jest jak plastelina lub modelina. Nie wiem jak ja to za godzine rozwalkuje.

Oczywiscie, zapomnialam dodac oleju. Przypomnialam sobie jak juz ciasto bylo w lodowce. Wiec wyciagnelam, dodalam olej, znowu zagniotlam i sru do lodowki.

Paulinko, tylko napisz prosze w jakiej temperaturze pierniki maja sie piec i jak dlugo?
Chyba, ze doczytam z innych watkow
icon_biggrin.gif
 
P

Paulinka

Member
Wrz 18, 2004
4,774
0
0
Summer, niestety mój piekarnik jest jakiś dziwny, wszystko piekę w 150 st jakieś 20 min, ale myślę że to za mało... Zobacz w innych przepisach ile normalnie się piecze pierniczki, i piecz po prostu na wyczucie, do zrumienienia.
Takie plastelinowate ciasto jest ok, no taki urok mąki pp- po prostu podczas wałkowania trzeba będzie trochę jej podsypywać.
Och, mam nadzieję że będą smakowały
icon_rolleyes.gif
 
summer

summer

Member
Gru 14, 2006
14
0
0
No i upieklam
fiesgrins.gif


Nie sa tak piekne jak Twoje.
Powiem szczerze, ze niezle sie umeczylam z tym ciastem. Musialam je dzielic na placki wielkosci duzego paczka i wtedy je splaszczac w mace. Za pierwszem razem rozwalkowalam za cienko, bo wyszly takie jak na choinke - chrupkie, ale nie twarde. Za drugim razem grubiej ciasto rozwalkowalam i wyszly miekkie w srodku. Ale nie tak puchate jak Twoje
cry_1.gif
Moje z wygladu i smaku sa jak pierniczki "katarzynki" - takie umorusane w mace
icon_wink.gif
Wyszlo ok 45 sztuk, z czego chyba 10 juz zjadlam przy pieczeniu
icon_mrgreen.gif


Mi smakuja, bo lubie wszystko co piernikowate. Dodalam cala torebke przyprawy do piernika, mniam!

Pieklam w temp. 180 stopni przez 10-15 min.
 
looka

looka

Member
Gru 7, 2007
73
0
0
Upiekłam przedwczoraj. Przepyszne! Nie mogę się powstrzymać i systematycznie uszczuplam zapasy
icon_smile.gif
Dodałam suszone morele, daktyle, orzechy laskowe i żurawinę (ona była strzałem w dziesiątkę). Od razu mięciutkie i przyjemnie miodowe.
 
olasz

olasz

Member
Gru 2, 2007
3,261
0
36
chyba mi na glowe padlo jak wczoraj pieklam z calej porcji pierniki Janki, nie dosc, ze zdradzilam, kretynka, Twoj przepis, to jeszcze kto to potem wszystko ozdobi?
Poczekam az zakontraktowany sobie pojdzie do pracy, otwieram wino i biore sie za Twoje, byly rewelacyjne!
 
P

Paulinka

Member
Wrz 18, 2004
4,774
0
0
Jakie przepiękne zdjecie!
icon_smile.gif


Osulko, szczerze mówiąc to nie pamiętam już zbytnio... wydaje mi się, że tydzień to minimum leżakowały sobie w puszkach.
icon_smile.gif
 
Evalill

Evalill

Member
Gru 3, 2006
5,164
0
0
Paulinko, piekłam wczoraj Twoje pierniczki!
Chyba je trochę przepiekłam (mam taki głupi strach przed niedopieczonym ciastem, wiem ze to glupota przy piernikach, moze kiedys sie tego wyzbede
dump.gif
) , nie są miękkie ale i tak są kruche, nie twarde. Wg Taty troche za duzo przypraw dałam. Dawałam przyprawę Kamisa (udało mi się zdobyć), bo Kotanyi nie znalazlam. Myślałam, że Kotanyi mocniejsza i dałam takie czubate łyżeczki.
rofl.gif

Ale sądzę, że jak obleję je czekoladą to będą w sam raz.
Acha, i następnym razem dam więcej kandyzowanych owoców. Tym razem dałam pół na pół z migdałami i orzechami, ale wydaje mi się, że w tym wypadku lepiej pasują owoce kandyzowane, przyjnamniej jak na mój gust.
icon_smile.gif

Acha, ciasto najpierw bardzo mi się lepiło do ręki, ale dolałam trochę oleju i podsypałam mąką i po dłuższym wyrobieniu było już dobrze.
Trochę się lepiło do stolnicy, ale to nie problem i ogólnie fajnie z nim się pracowało.
Jestem zadowolona z efektu. Dziękuję za przepis!
lecker.gif

 
Top Bottom