Pierniczki Aganiok Opcje

[Paulinka]

Pierniczki Aganiok

składniki

50 dag miodu (ja dodaję naturalny ale sztuczny też może być)
2 niepełne szklanki cukru
25 dag masła lub margaryny
1 kg i 1 szklanka mąki tortowej
4 jaja
3 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 szklanki mleka
1 szklanka siekanych orzechów włoskich
1/2 szklanki siekanej skórki pomarańczowej
1/2 szklanki rodzynek
1 czubata łyżka ciemnego kakao
2 płaskie łyżeczki cynamonu
2 płaskie łyżeczki imbiru
1/2 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki mielonych goździków
(bakalie można oczywiście zmienić wg uznania)
szczypta soli


sposób przygotowania
Miód, cukier i tłuszcz włożyć do garnka i mieszając podgrzewać do rozpuszczenia się wszystkich składników. Powstałą masę wystudzić.
Do masy dodać mąkę, jaja, sól, kakao, przyprawy oraz rozpuszczoną w zimnym mleku sodę.
Rodzynki sparzyć i drobno posiekać.
Ciasto dobrze wyrobić (można to zrobić ręcznie, można też użyć melaksera), pod koniec dodać bakalie.
Ciasto (które ma w tym momencie lepką konsystencję) należy przełożyć najlepiej do kamionkowego, szklanego lub emaliowanego naczynia i przykryć lnianą ściereczką. Odstawić na kilka tygodni w chłodne miejsce (najlepiej do chłodnej spiżarni).
Ciasto kiedy odpoczywa powinno zmienić konsystencję z lepkiej i luźnej na zwięzłą i twardawą.
Po kilku tygodniach, możemy przystąpić do pieczenia pierniczków. Ciasto należy zagnieść, podsypując w miarę potrzeb mąką, następnie rozwałkować na grubość ok. 0,5 cm. i wykrawać pierniki.
Piekarnik rozgrzać do 180 stopni.
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, układać pierniki i piec ok. 15 minut.
Pierniki oczywiście, jak to pierniki, zrobią się twardawe po upieczeniu. Dlatego należy je włożyć do metalowej puszki i poczekać ok. tygodnia, aż zmiękną. Uwaga: dobrze schować, bo mogą w magiczny sposób zniknąć



Nie wierzę że nie było tego przepisu w Ciasteczkach
cóż za niedopatrzenie

Ja juz robie te pierniczki trzeci raz, jedna porcja to zdecydowanie za mało dla rodziny powyżej trzech osób Ciasto na początku jest bardzo rzadkie, ale po paru tygodniach się "zsiada". Ja zamiast przypraw daję po prostu 2 op gotowej mieszanki do piernika Kotanyi, 2x 21g. Jak mi brakuje puszek, pakuję pierniczki do wymytych słoików, też jest ok. Wspaniale nadają się na prezent oraz na choinki z piernika, jednak uwaga- podczas pieczenia rosną i nie zachowują idealnego kształtu foremki. Są słodkie, dlatego juz ich nie lukruję- najbardziej podobają mi się z cienką lukrową obwódką wzdłuż konturów. Jak znajdę zdjęcie to wkleję Bakalie też daję różne, drobniutko posiekane, żeby łatwiej było wycinać pierniczki.
Uwielbiam je. Uwielbiam pierniczyć i Boże Narodzenie

[ewalukas]

Paulina

[Liv]

W tym roku robię je pierwszy raz - ciasto siedzi od tygodnia w lodówce

[Sinistra]

Paulinko, skąd jest ten przepis?

[Maryna]

Moje ciasto już stoi w przedsionku chyba z dziesięć dni. Przepis jest w ciasteczkach, tam go znalazłam.

[ewalukas]

No a jak nie mam kamionkowego naczynia, nawet szklanego Mam plastikowe mogą być czy nie bardzo?
I ile wychodzi tych pierniczków tak na sztuki? Wiem że mogą być rożnej wielkości itp ale tak na oko

[Hiena]

Tak na oko będzie ich dużo. Nie wiem czy jest ktoś kto liczy ciastka, ale może...

Plastikowe może być.

Ten przepis był wcześniej w niebie.
http://www.cincin.cc/index.php?showtopic=21

[Paulinka]

Przepis jest z Mniama, jeszcze ze starego forum, kiedy to często udzielała się użytkowniczka Aganiok, stąd nazwa tych pierniczków ale przepis jest bardzo popularny, drukowany w wielu ksiązkach i rozpowszechniony w internecie.
A u nas na forum był od dawna, tyle że w "Niebie".

Ciasteczek wychodzi sporo, jak to z kilograma mąki nie mam pojęcia ile sztuk, powiedzmy że duuża miska

[Akulka]

To ja tutaj jeszcze dopytam - nie będą za słodkie z taka ilością cukru i miodu? Bo ja średnio słodkie rzeczy lubię... To co przesłodzone, to dla mnie niejadalne jest.

[Maryna]

Bardzo byłam ciekawa tych pierniczków. Dziś wyjęłam troche ciasta z kamiennego gara i upiekłam trzy blachy.
Bardzo rosną. Pozlepiały mi sie na blasze, choć początkowo były poukładane w sporej od siebie odległości.
Nie wiem, czy dobrze piekłam, ale moje wyszły miękkie. Są mocno słodkie.
Duża ilość bakalii uniemożliwiła wykrawanie fantazyjnych kształtów foremkami z Lidla, poprzestałam na bałwankach.

Smaczne. Wyobrażałam je sobie inaczej ...

Przed świętami upiekę jeszcze inne, choćby dla porównania.

[Bimij]

ciasto na Aganiokowe pierniki dzisiaj dołączyło do leżakującego pierniczkowego Silije
na dwa garnki będzie im raźniej na balkonie

Ten post został edytowany przez Bimij: 11 Nov 2007, 00:48

[olkenik]

ja wczoraj zagniotłam podwójna porcje... myslałam ze mi rece odpadna ale mam nadzieje ze bylo warto

[osulka]

Wczoraj zagniotłam ciasto na te pierniczki

Ten niebiański zapach zwalał mnie z nóg, bardzo ciężko sie wyrabiało mase albe jakoś poszło i juz nie moge doczekac sie świąt !!!!!!

[ewalukas]

Moje już siedzi w lodówce prawie 2 tygodnie Dla bezpieczeństwa (ciasta oczywiście) nie zaglądam

[Koffee]

u mnie dziś ostatnie zostały zjedzone...

trzeba będzie jutro szybko nowe ciasto zrobić, 20 grudnia piec i marchewki do puszek...

[Bea73]

upieklam je wczoraj (w lodowce siedzialy miesiac)
to sa najpyszniejsze pierniczki jakie do tej pory jadlam!!
sa naprawde niesamowite...

[hazo]

Też je wczoraj upiekłam po miesiącu leżakowania. Bardzo mi smakują. Pokroiłam do nich droniuteńko bakalie, żeby nie mieć problemów z wykrawaniem.
I tak jak Ty, Bea, nie mam niestety zdolności w kierunku ozdabiania pierniczków. Takie mi wyszły

 R__ne_025.jpg ( 46.37K ) Suma pobrań: 13
 R__ne_024.jpg ( 37.53K ) Suma pobrań: 6


Zdjęć wieczorem też nie umiem robić. Nie wiem czemu tak się różnią kolorem.

[Bea73]

no co Ty Hazo, sliczne sa!!! naprawde!

[Koffee]

kupiłam wszystko co potrzeba, ustawiłam na blacie, zaczęłam przygotowywać... odwrócona plecami do tego blatu z produktami
umęczyłam się nieźle zagniatając i przesiewając mąke po trochu (przydałoby się kilka dodatkowych rąk)
w końcu zadowolona z siebie odsapnełam i umyłam ręcę, i zabrałam się za sprzątanie
i przezyłam szok kiedy zobaczyłam na blacie 4 niedodane jajka ;)
no i niedodałam ich w końcu... ciasto ma tylko dwa tygodnie na leżakowanie, a jest lepkie (ostatnie mi nie zgestniało za bardzo, a lezało chyba 6 tygodni)

no to za dwa tygodnie będę mogła poinformować forumowych alergików, czy te pierniki wychodzą bez jajek...

[osulka]

To był przebój tych świąt !!!!!!!!!!!!! Zapowiedziano mi że od tego roku zawsze będę robiła te pierniczki

Dziękuję za te PYSZNOŚCI !!!!!!!!!