Tort bezowy ze śliwkami

Ciasto:
15 dag cukru
op. cukru waniliowego
5 żółtek
2 łyżeczki pr. do piecz.
4 - 5 łyżek mleka
15 dag mąki
12 dag masła
szczypta soli

Masło, cukier, sól i cukier waniliowy zmiksować. Dodać żółtka, mąkę z proszkiem do piecz. i mleko, utrzeć. Wlać do tortownicy (mi wyszła taka 28 cm).
Piec 20 min w 175 st.

Beza:
3 białka
10 dag cukru pudru
5 dag płatków migdałowych

Białka ubić z cukrem. Pianę włożyć do takiej samej tortownicy, posypać płatkami i piec 25 min w 175 st.

Masa śliwkowa:
50 dag śliwek
1 szkl soku winogronowego
5 dag cukru

Śliwki wydrolować, zalać sokiem, dodać cukier i dusić 2 - 3 minuty. Ostudzić i wyłozyć na cieście.

Krem:
4 łyżeczki żelatyny
szkl czerwonego wina
szkl soku winogronowego
5 dag cukru
op. budyniu waniliowego
szkl kremówki

Żelatynę wymieszać z winem, sokiem i cukrem. Mieszając zagotować. Budyń rozrobić z 6 łyżkami zimnej wody, dodać do mieszanki winnej i zagotować. Przestudzić, wymieszać z ubitą na sztywno kremówką.
Krem rozsmarować na śliwkach. Przykryć krążkiem bezowym.
Chłodzić 2 godziny.