Łatwy keks Opcje

[BeataSz]

Jeszcze chyba nigdy bakalie nie opadły mi w nim na dno:

3/4 szkl wody
2 szkl cukru (może być mniej, ostatnio daję 1-1,5 szklanki)
2 torebki cukru waniliowego
1 kostka margaryny(też może być trochę mniej)
2 1/2-3 szkl.(poj 250 ml) mąki
2 łyżeczki proszku do piecz.
4 jajka
bakalie (figi, morele,śliwki, orzechy, rodzynki, skórka pomarańczowa, banany itp.)

Wodę z cukrem, c. waniliowym zagotować (aby rozpuścić cukier), do gorącego dodać margarynę, rozpuścić. Gdy ostygnie, dodać mąkę, żółtka, proszek. Dokładnie wymieszać, wsypać drobno pokrojone bakalie obtoczone w mące ziemniaczanej, na koniec delikatnie wmieszać pianę z białek. Całość przełożyć do keksówek wysmarowanych masłem i wysypanych bułką tartą. Piec na małym ogniu (ok.180 stopni) ok. 1 godziny.

Edit: (ostatnio w piekarniku elektrycznym piekę w 150-160 stopniach)
piekę w keksówkach 26 cmx10 cm ( 7,5 cm wys), wychodzą mi z tej porcji 2 keksy.

Ciasto może leżeć dość długo zawinięte w folię aluminiową , jest wtedy lepsze.


[/list]

[moni77]

dzięki Ci dobra kobieto za przepis, mam nadzieje ze mnoje bakalie sie nei znarowią

[BeataSz]

Ciasto powinno byś dość gęste, czasem jak mam za rzadkie ( to chyba od mąki zależy) to dosypuję troszę więcej mąki.

[yenulka]

Beato - i to bedzie taki keks wypasiony jak sie na boze narodzenie zdjecia w gazetach oglada? bo ja chce keksa na swieta zrobic, nigdy nie robilam i inspiracji szukam

pzdr
yenn poszukwiacz

[margolcia]

Ciasto powinno byś dość gęste, czasem jak mam za rzadkie ( to chyba od mąki zależy) to dosypuję troszę więcej mąki.

Daj znać jak już przepis będzie dostępny

[BeataSz]

Daj znać jak już przepis będzie dostępny

O co Ci chodzi??? Jest dostępny.


Yenulko, ja daję dużo bakalii , jest więc wypasiony i wychodzą z tej porcji dwie formy keksówki, te wąskie.

[margolcia]

Daj znać jak już przepis będzie dostępny

O co Ci chodzi??? Jest dostępny.


Yenulko, ja daję dużo bakalii , jest więc wypasiony i wychodzą z tej porcji dwie formy keksówki, te wąskie.

Chodzi mi o to, że nie mogłam go znaleść ale już znalazłam.
Dzięki:)

[moni77]

opadły mi bakalie i był lekko zakalcowaty po przeszło godzinie :(wrrr

[BeataSz]

Przykro mi , może ciasto było trochę za rzadkie??, mówiłam, że trzeba mąki dosypać jak by tak się zdarzyło ( bo różną wilgotność mają). Ale zakalec nie powinien wyjść, nie wiem co mogło być przyczyną.

[moni77]

moja beznadzieja:(

[BeataSz]

Acha, jeszcze mi się przypomniało, że mojej sąsiadce też opadły wszystkie bakalie na dno. Ale ona z lenistwa wrzuciła całą mieszankę bakaliową, taką gotową i nie kroiła tych bakalii. Ja dość drobno kroję, bo tak lubię( na 0,5x0,5 cm lub może troszkę większe kawałki), może to dlatego mnie nic nie opada?

[BeataSz]

Dzisiaj piekłam ten keks już na święta, zamieściłam zdjęcie jak mi wyszedł. No i dopisałam, że mąki trochę więcej można dać. Trzeba po prostu próbować, ciasto ma być gęste i wtedy nic nie opada, tak jak mówiłam.

[yenulka]

Beata - a ta porcja to na jedna keksowke jest? i w jakim wymiarze bo u mnie w sklepie sa dwie dlugosci, zglupialam i nie kupilam zadnej

pzdr
yenn

[BeataSz]

Mam foremki o wymiarach 28x12cm głębokości 7cm. To jest porcja na dwie takie, jak widać na zdjęciu.
Nawet ilość bakalii zważyłam dzisiaj, po obtoczeniu z mąką ziemniaczaną ważyły 70 dkg!!, bałam się że za dużo i dałam tylko 60 dkg, ale śmiało mogłam sypać całość i nie byłoby za dużo.

[yenulka]

te co widzialam to byly 12 x 30 cm i jakies dluzsze.. to chyba by byly dobre, najwyzej bym delikatnie zwiekszyla ilosc skladnikow... jak myslisz?

pzdr
yenn

[BeataSz]

No jak mówisz, że 12x30, to chyba będą dobre, bo one są chyba trochę płytsze niż moje. Takie lekko zaokrąglone dno mają, czy nie? Myślę, że nie musisz zwiększać ilości składników, wlać do formy tak troszkę więcej niż do połowy.
Tylko jak byś robiła, to pamiętaj, że ciasto musi być dość gęste, ja reguluję sobie ilość mąki,najpierw wsypuję 2 1/2 kubka a potem ew. dosypuję w czasie mieszania. Po wymieszaniu z pianą z białek, bakalie wciąż nie topią się w cieście, tylko się w nim utzrymują.

[yenulka]

Nie, dno maja proste... moze ja cos zle z wymiarami zapamietalam? Jutro sprawdze, kupie tez bakalie i bede piec keks wieczorem

pzdr
yenn

[BeataSz]

Jezu! Jak i Tobie nie wyjdzie, tak jak Moni, to się chyba zastrzelę.

[yenulka]

No tak - to teraz nawet jak mi nie wyjdzie to sie nie przyznam

Ale moimi niewypalami to Ty sie nie przejmuj - skoro potrafila mi nie wyjsc krajanka bajaderki to znaczy ze ja zdolna w tym kierunku jestem

pzdr
yenn

[BeataSz]

No ale szklankowe z makiem moje Ci wyszło, mówiłaś. A jak to Ci nie wyjdzie, to się przyznaj, nie będę się zastrzeliwać, obiecuję.