Ciasto śliwkowe po tyrolsku

Z pozdrowieniami dla INES !!!

Według książki „WYPIEKI” M. Kaltenbach


Ciasto śliwkowe po tyrolsku

Czas przyrządzania: ok. 25 minut
Czas pieczenia: ok. 50minut

Składniki na formę sprężynową 24 cm:


Ciasto:
100 g miękkiego masła
2 jajka
100 g cukru
szczypta soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
250 g mąki pszennej

Ponadto:
1 kg śliwek
2 łyżki cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
2 łyżki cukru pudru


Sposób przyrządzania:
1. Piekarnik podgrzać do temperatury 190°C. Miękkie masło, jajka i cukier rozmieszać, aż powstanie kremowa masa.
2. Sól, proszek do pieczenia i mąkę wymieszać, a następnie przesiać do naczynia z masą jajeczną. Wszystkie składniki mieszać, aż powstanie jednolite ciasto.
3. Formę sprężynową wyłożyć pergaminem, wlać do niej połowę ciasta. Spód piec ok. 10 minut.
4. Śliwki umyć, usunąć pestki, podzielić na ćwiartki, wymieszać z cukrem i łyżeczką cukru waniliowego.
5. Upieczony spód wyjąć z piekarnika i ciasno ułożyć na nim śliwki. Zalać resztą ciasta, piec ponownie przez 40 minut.
6. Ciasto odstawić w formie na ok. 4 minuty, następnie wyjąć.
7. Przed podaniem ciasto posypać mieszanką cukru pudru i cukru waniliowego. Podawać letnie lub zimne, lecz koniecznie świeże.
(12 kawałków)

Rady
Do ciasta serwować bitą śmietanę.

Warianty
Ciasto takie przygotować można również z morelami, mirabelkami lub renklodami.

Ja jestem totalna noga jeśli chodzi o pieczenie..gotowanie itp. ale kiedyś mi coś odbiło i upiekłam to ciasto. I UWAGA...jest pyszne...nie tylko jak na mnie a tata nie może doczekać sie kiedy bedzie sezon na śliwki i juz mi przypomina żebym sie psychicznie przygotowała na pieczenie w tym roku (raz na rok można )