Przepis ten znalazłam w ostatniej VIVIE i myślę, że wart jest wypróbowania.
Kruchy spód:
150 g mąki
100 g masła
50 g cukru pudru
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 cukier waniliowy
szczypta soli
dżem morelowy
Z podanych składnikow zagnieść ciasto, wyłożyć nim tortownicę (25 cm) i piec 15 minut w temperaturze 200 st. Na upieczone ciasto wyłozyć warstwę dżemu morelowego.
Blat capuccino
5 jaj
150 g cukru
100 g kakao
Całe jaja ubić z cukrem, dodając kakao. Masę podzielić na 2 części i upiec dwa cienkie biszkopty (ok. 30 minut w 180 st.). Ostudzić.
Krem waniliowy
10 żółtek
100 g cukru pudru
1 szkl. mleka
skórka z cytryny
1 cukier waniliowy
Żółtka ubić należy z cukrem. W rondelku zagotować mleko ze skórką cytrynową. Rondelek ustawić na garnku z gotującą się wodą, wlać do niego ubite żółtka i ubijać na parze aż masa zgęstnieje. Dodać cukier waniliowy, ostudzić.
Krem z suszonych fig
500 g suszonych fig
1/2 szklanki rumu bacardi rozcieńczonego niewielką ilością wody.
Dodatkowo do nasączenia i ozdoby: sok pomarańczowy, rum, płatki migdałowe, 5 świeżych fig.
Figi namoczyć w rumie. Napęczniałe zmielić i wymieszać z kremem waniliowym.
Na kruchym spodzie z dżemem morelowym położyć blat capuccino, skropionym sokiem z pomarańczy i rumem, pokryć warstwą kremu, przykryć drugim blatem capuccino. Cały tort posmarować warstwą kremu i posypać uprażonymi na złoto płatkami migdalowymi.
Wierzch pokryć cienkimi plasterkami świeżych fig.
Kruchy spód:
150 g mąki
100 g masła
50 g cukru pudru
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 cukier waniliowy
szczypta soli
dżem morelowy
Z podanych składnikow zagnieść ciasto, wyłożyć nim tortownicę (25 cm) i piec 15 minut w temperaturze 200 st. Na upieczone ciasto wyłozyć warstwę dżemu morelowego.
Blat capuccino
5 jaj
150 g cukru
100 g kakao
Całe jaja ubić z cukrem, dodając kakao. Masę podzielić na 2 części i upiec dwa cienkie biszkopty (ok. 30 minut w 180 st.). Ostudzić.
Krem waniliowy
10 żółtek
100 g cukru pudru
1 szkl. mleka
skórka z cytryny
1 cukier waniliowy
Żółtka ubić należy z cukrem. W rondelku zagotować mleko ze skórką cytrynową. Rondelek ustawić na garnku z gotującą się wodą, wlać do niego ubite żółtka i ubijać na parze aż masa zgęstnieje. Dodać cukier waniliowy, ostudzić.
Krem z suszonych fig
500 g suszonych fig
1/2 szklanki rumu bacardi rozcieńczonego niewielką ilością wody.
Dodatkowo do nasączenia i ozdoby: sok pomarańczowy, rum, płatki migdałowe, 5 świeżych fig.
Figi namoczyć w rumie. Napęczniałe zmielić i wymieszać z kremem waniliowym.
Na kruchym spodzie z dżemem morelowym położyć blat capuccino, skropionym sokiem z pomarańczy i rumem, pokryć warstwą kremu, przykryć drugim blatem capuccino. Cały tort posmarować warstwą kremu i posypać uprażonymi na złoto płatkami migdalowymi.
Wierzch pokryć cienkimi plasterkami świeżych fig.
