Śliwki w kremie śmietankowym

Mała_Mi · Lip 4, 2007

Śliwki ( lub inne owoce ) w kremie śmietankowym

na ciasto:
200 g mąki pszennej tortowej
100 g masła
50 g cukru
1 jajko S
1 łyżeczka proszku do pieczenia

owoce

na krem:
śmietanka UHT 12% ok. 250g (ja zazwyczaj robię z Łowicką)
3 łyżki mąki kartoflanej, czubate
2 jajka
4-6 łyżek cukru
cukier waniliowy

Masło rozpuścić.
Jajko utrzeć z cukrem. Po trochu dodawać rozpuszczone masło, nadal ucierając. Dodać proszek do pieczenia, wymieszać. Wsypać mąkę i wyrobić ciasto, aż przestanie się kleić do dłoni. Ciastem wylepić dno i boki formy do pieczenia. ( tortownica 24 cm.) Ciasto rumienimy w nagrzanym piekarniku ok.10 min.

Z podanych składników przygotowujemy krem-sos, ucierając je mikserem.

Na zrumieniony spód wykładamy przygotowane owoce i zalewamy je sosem. Jeśli robimy ze śliwek, kroimy je na pół w poprzek, wyjmujemy pestkę i ustawiamy na cieście rozcięciem do góry.

Zapiekamy 30-35 min w 180st.

Pozwalamy ciastu wystygnąć w formie i dopiero potem kroimy.

Edit: 30.05.2011. udoskonalona receptura ciasta.

Mała_Mi · Wrz 29, 2007

Idealne na Dzień Jabłka

AgusiaSz · Wrz 29, 2007

na Dzień Jabłka już za późno, ale ciasto do zrobienia

Mała_Mi · Sie 9, 2008

Na Fioletowy Tydzień proponuję śliwkową, najpyszniejszą wersję tego ciasta, dla mnie klasyczną wręcz:

Mała_Mi · Wrz 24, 2009

Sezon śliwkowy w pełni, zrobiłam więc moją ulubioną wersję ze śliwkami. polecam

Nie wiem, czemu wszyscy tak się "boją" tego ciasta

olcieek · Wrz 25, 2009

Specjalnie dla Ciebie zrobię jutro

Mam już nawet śliwuuunie z działeczki od koleżanki

Moniak · Wrz 25, 2009

Wygląda bardzo apetycznie! Jak wrócę do domu, to postaram się zrobić na przyszłą niedzielę

jak smakuje ta masa śmietanowa? Kiedyś jadłam ciasto z taka pyszną masą i od tej pory szukam jej

Ashira · Wrz 25, 2009

za chwilę podwijam rękawy i zabieram się za pieczenie

Mała_Mi · Wrz 25, 2009

Olcieek

moje co prawda nie były z działki, ale tez dobre

Moniak - jak smakuje masa? Delikatnie, słodko, śmietankowo, kremowo trochę jak creme pattisserie.

Ashira - wow

zatem trzymam kciuki

Pozwól, by wierzch się lekko zrumienił, wtedy jest najlepsze

Moniak · Wrz 25, 2009

Czy zmieniła się nazwa, czy ja mam coś z oczami

Joanna · Wrz 25, 2009

Nazwa się zmieniła, ale smakowita treść została ta sama.

Już w tamtym roku się do niego przymierzałam, ale jakoś w nadmiarze pomysłów mi umknął ...
Niech no tylko przywiozę z działki węgierki...

Krystyna9 · Wrz 25, 2009

a moje węgierki już dawno się skończyły

Mała_Mi · Wrz 26, 2009

Moniak - tak.

Prosiłam o zmianę nazwy. tamta była zbyt długa.
Joanno - mmm, takie z działki są najlepsze

Krystyno - to nie muszą być koniecznie węgierki, mogą być i inne śliwki o podobnym wyglądzie. One także nadają się jak najbardziej

Ashira · Wrz 26, 2009

no więc zrobiłam.... dla mnie jest nieco za słodkie, ale dobre. chociaż myślę, że z gruszkami to dopiero pyszności.... jakoś mi niezbyt do śliwek pasuje.
jak pisałam, mi smakuje natomiast reszcie rodziny niezbyt... nie wiem właściwie dlaczego.
ja w każdym, że razie przepis zapisuję i bardzo dziękuję za niego, bo powtórzę na pewno

a ten przypieczony zrumieniony krem... mogłabym jeść na okrągło

Mała_Mi · Wrz 26, 2009

Ashira, super zdjęcia!
Słodkość można dostosować do własnego gustu. Cieszę się, że krem Ci smakuje

Jak dla mnie, lekko kwaskowe śliwki bardzo korzystnie przełamują ogólną słodycz, ale masz rację, z gruszkami też jest pyszne.

madziawoj · Wrz 27, 2009

Ja również skusiłam się na ten przepis

. Poełniłam niestety błąd i wylepiając tortownicę ciastem zrobiłam za niskie brzegi, ciasto w czasie podpiekania nieco obniżyło brzegi i w konsekwencji po zalaniu sosem część dostała się pomiędzy tortownicę i ciasto. Myślę, że ciasto na tym trochę starciło. Ale i tak całkiem smaczne. Nastęnym razem do sosu-kremu dodam jeszcze odrobinę soku z cytryny. Dziękuję za przepis

Mała_Mi · Wrz 28, 2009

Madziawoj, dziękuję, że wypróbowałaś ciasto. Miło mi, że Ci smakowało.

ja brzeg wyklejam tak mniej więcej trochę ponad wysokość śliwek, żeby się sos zmieścił.

Joanna · Wrz 28, 2009

Krystyna9 @ 25 Sep 2009 napisał:
index.php?act=findpost&pid=895223a moje węgierki już dawno się skończyły

Szkoda. Moje są teraz najsmaczniejsze - baaardzo słodkie i aromatyczne.
W związku z tym o połowę obcięłam ilość cukru w cieście i kremie.
Spód podpiekłam w formie na tartę w 200 stopniach (około 18 minut).
Do kremu z braku śmietany użyłam jogurtu "greckiego" z Lidla, o 10% zawartości tłuszczu i delikatnym śmietankowym smaku. Chlupnęłam też do niego nieco domowej esencji waniliowej i łyżkę amaretto. Ilość mąki ziemniaczanej zmniejszyłam do dwóch łyżek.
Zapowiada się bardzo smacznie.

Kliknij, aby rozszerzyć...

Mała_Mi · Wrz 28, 2009

z jogurtem nie próbowałam nigdy. Przypuszczam, ze wyjdzie raczej coś w rodzaju sernika niż kremu, ale ważne, by Ci smakowało

Śliwki w kremie śmietankowym

Member

Załączniki

Member

Member

Member

Załączniki

Member

Załączniki

Member

Well-known member

Member

Member

Well-known member

Moderator

Well-known member

Member

Member

Załączniki

Member

Member

Załączniki

Member

Moderator

Member