Hiram skandynawski, czyli konfitura z rabarbaru z imbirem Opcje

[Joanna]

Hiram skandynawski
czyli konfitura z rabarbaru z imbirem

Źródło przepisu -" Przetwory domowe czyli spiżarnia babci Teodory" pod redakcją Jana Rogali

Składniki:
1 kg rabarbaru
1 kg cukru
3 łyżki imbiru
skórka z 1 cytryny

Wykonanie:
Rabarbar pokroić na małe kawałki, wymieszać w szklanej misie z cukrem, imbirem i drobno pokrojoną skórką z cytryny. Pozostawić na noc pod przykryciem.
Następnego dnia gotować na małym ogniu do miękkości. Po godzinie gotowania zrobić próbę wylewając kroplę marmolady na talerzyk i zadrapać przez środek nożem. Jeśli marmolada się nie zlewa, to znaczy, że jest gotowa. Gorącą wlewać do czystych, wyparzonych słoików. Dobrze zamknąć.

Moje uwagi:
Ze względu na proporcje rabarbaru i cukru, dla mnie to nie marmolada, ale konfitura.
Skórkę z cytryny otarłam na średniej tarce. Imbir dałam świeży, również utarty na tarce. W ilości do smaku.
Na razie konfiturka się gotuje i pachnie przy tym oszałamiająco...
 hiram_skandynawski.jpg ( 22.17K ) Suma pobrań: 20

[Margot]

bardzo dziękuje ,muszę zdobyć trochę rabarbaru ,tez zrobię ze świeżym imbirem

[Joanna]

Margot, rabarbar kupiłam po prostu w Albercie... O dziwo był świeży i ładny.

[Margot]

może będzie w Hipernowej toć to ,,siostra" Alberta
Idę zobaczyć

[Hiena]

Joanno używasz świeżego czy suszonego imbiru?
Aż jestem ciekawa smaku, musi pięknie pachnieć i smakować kwaskowato-pieprzne.
Ciekawa jestem czy znajdę jeszcze rabarbar, alberta niestety u mnie nie ma.

[Lis]

Hiena, mój ty ciapulku.

Imbir dałam świeży, również utarty na tarce.

[Hiena]

Dzienks, to wina pogody.

[Lis]

Non problemo, ja od 3 dni jestem warzywo man.

[Joanna]

Aż jestem ciekawa smaku, musi pięknie pachnieć i smakować kwaskowato-pieprznie.

Pięknie pachnie i smakuje dokładnie tak, jak opisałaś - lekko pieprznie z wyraźną cytrynową nutą.
Gdyby nie to, że przed chwilą dostałam wiaderko wiśni, natychmiast zrobiłabym powtórkę - z kilograma rabarbaru mam zaledwie trzy słoiczki pysznej konfitury (o konsystencji gęstej marmolady )...
Ale jutro....

[KAROTKA]

Pięknie pachnie i smakuje dokładnie tak, jak opisałaś - lekko pieprznie z wyraźną cytrynową nutą.
Gdyby nie to, że przed chwilą dostałam wiaderko wiśni, natychmiast zrobiłabym powtórkę - z kilograma rabarbaru mam zaledwie trzy słoiczki pysznej konfitury ( o konsystencji gęstej marmolady )...
Ale jutro....

Barzdzo pikantny efekt ? Czy nada się do bułeczki na śniadanko ?
Wczoraj zakupiłam rabarbar w Makro za niecałe 1,50 zł/kg. W Tesco dwa razy drozszy ! Właśnie nastawiłam dżemik z rabarbaru z goździkami. Pyrczy sobie na kuchence i pięknie pachnie [wredota ], a ja co chwilkę oblizuję łyżkę, aż w końcu zostanie pusty garnek . Żałuję teraz, że wzięłam tylko kg. Za taką cenę...
No, ale to se ne wrati, jak mawiają nasi południowi sąsiedzi , gdyż do Makro mam...60km.

[Joanna]

Barzdzo pikantny efekt ? Czy nada się do bułeczki na śniadanko ?

Wg mnie nada...
Pikantność w nim imbirowo - cytrynowa, nie pieprzowa.

[Margot]

Kurcze ,a ja nie mogę zrobić ,bo nigdzie nie ma i każą mi przyiść za rok w ..maju

[KAROTKA]

Kurcze ,a ja nie mogę zrobić ,bo nigdzie nie ma i każą mi przyiść za rok w ..maju

A nie masz w pobliżu Makro lub Tesco ? W tych sklepach widziałam w tym tygodniu [w Makro kupiłam]. W tesco kosztuje 3 zł lub 3,50 /kg. A może zamów w zieleniaku i przywiozą z giełdy. Ktoś przecież do Makro i Tesco dostarcza ten towar. A skoro dostarcza, to znaczy, że jeszcze jest i to KRAJOWY, bo na kodzie kreskowym było napisane, że pochodzi z okolic Warszawy. Zresztą nie mam pojęcia, czy ktoś importuje rabarbar ? Czy to się opłaca, skoro taki tani. Nie trać nadziei i nie poddawaj się. Ja pytałam w Makro [bo byłam mocno zdziwiona , że końcem lipca jest w sprzedaży], a pan mi odpowiedział [nie mniej zdziwiony ], ża mają cały czas od późnej wiosny.

[Lis]

Kupiłam w Realu za 1,67, jakby ktoś szukał.
Zaraz będę robić Rabarbar trzeba obrać, bo w przepisie nie widzę?
Chętnie dałabym mniej cukru, ciekawe czy sie uda.

[Margot]

a u mnie nie ma i nie bedzie do wiosny 2008 roku

[Joanna]

Rabarbar trzeba obrać, bo w przepisie nie widzę?

W przepisie faktycznie nic na ten temat nie ma - prawdopodobnie autor uznał to za oczywiste.
Na wszelki wypadek dodam więc, że rabarbar i świeży imbir należy dokładnie umyć i obrać, a cytrynę wyszorować i sparzyć.

[Lis]

Niby oczywiste, ale pomyślałam, że ten czerwony kolor to z nieobrania. Jak obieram rabarbar to mi zielone pędki zostają
Fajnie, ze dopiszesz o tej cytrynie, bo już chciałam trzec nieumytą.

[Joanna]

Fajnie, ze dopiszesz o tej cytrynie, bo już chciałam trzec nieumytą.

No widzisz, grunt to przezorność.

Mam nadzieję, że będzie Ci smakować.

[tatter]

Joanno...ten przepis Twoj z nieba mi spadl...wlasnie z ogrodu przynioslam tyle lodyg rabarbaru, ze moglabym pulk wykarmic. Zastanawialam sie, na ktory to dzem spoznilam sie w zeszlym roku...i to jest wlasnie ten...

[Margot]

ja w tym roku nie przegapię ,już sie rozglądam za rabarbarem