Burger z czerwonej fasoli, bardzo, bardzo wegetarianski Opcje

[tatter]

ulubiony burger mojej corki...dla Margot

15ml oliwy z oliwek
1 cebula, drobniutko posiekana
1 zabek czosnku, zmiazdzony
1 lyzeczka mielonego kminu
1 lyzeczka mielonej kolendry
1/4 lyzeczki kurkumy
100g grzybow portobello (grzyby o ogromnych kapeluszach), bardzo drobno posiekanych
400g ugotowanej czerwonej fasolki (moze byc z puszki)
2 lyzki swiezej kolendry, posiekanej
50g ostrych paprykowych czipsow tortilla, rozdrobnionych
75g swiezego miazszu chleba tostowego
1 lyzeczka ostrego sosu paprykowego
sol i pieprz
maka do oproszenia
olej do smazenia

Rozgrzewam oliwe, dodaje cebulke i czosnek, smaze mieszajac, az cebula zmieknie. Dodaje przyprawy, mieszam, gotuje kolejne 2 min. Dodaje grzyby, zmniejszam ogien, maja zmieknac, ale nie moga byc suche.
Do miski wrzucam fasolke i rozgniatam ja lekko widelcem, dodaje ja do grzybow i cebuli, wraz ze swieza kolendra, czipsami, miazszem chleba i sosem chilli. Doprawiam. Omaczonymi rekoma formuje 4 burgery (jesli mikstura jest zbyt luzna, dodac trzeba wiecej chlebowego miazszu). Smaruje przygotowane burgery oliwa.
Na patelni rozgrzewam cienka warstwe oleju, wkladam burgery, smaze z kazdej strony po 2-3 min.
Podaje na buleczkach hamburgerowych lub innym pieczywie, z sosem chimichurri na przyklad. PYCHA!

Przepis z ksiazki "Burgers" P. Gaylera

[szachownica]

zapomniałam się wpisać z peanami pochwalnymi pyszne są, ja je pożerałam w tortilli w pociągu i na zimno też świetnie smakują

[tatter]

Ciesze sie ogromnie!

[brnr]

Calkiem dlugo, juz tu sie z ukrycia przygladam i musze powiedziec, ze to jeden z lepszych przepisow jakie do tej pory tu znalazlem (i wyprobowalem). Oprocz drobnych problemow z formowaniem "kotletow" ( wyszla raczej gesta masa, ale malo sie chciala razem trzymac) calosc pyszna!