Masło dyniowo-jabłkowe, Pumpkin-Apple Butter Opcje

[Pysia]

Pyszne i aromatyczne "masło" z dynii.  Zapach unosi się w całym mieszkaniu.
Przepis pochodzi z http://blog.fatfreevegan.com/2006/10/pumpk...ple-butter.html

Masło dyniowo-jabłkowe

1/2 szklanki jasnych rodzynek
3/4 szklanki soku jabłkowego
2 szklanki musu z dynii
1,5 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki imbiru
3/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
1/4 łyżeczki zmielonych goździków
1/2 szklanki musu jabłkowego
1/4 szklanki nektaru agawy lub jakiejś innej substancji słodzącej np. syrop klonowy , miód (ja dałam syrop klonowy)
1/4 szklanki cukru ( u mnie trzcinowy)
szczypta soli

Rodzynki namoczyć w soku ,gotować aż napęcznieją i wchłoną sok. Następnie zmiksować na purre. Wymieszać wszystkie składniki i gotować na małym ogniu około godziny aż masa będzie gęsta.

Załączone pliki

 mas_o.JPG ( 71.46K ) Suma pobrań: 4
 MAS_O_3.JPG ( 58.19K ) Suma pobrań: 1

 

[A.S.]

Ciekawy i kuszacy przepis, robilam kiedys cos w stylu smarowidla z dyni, ale wyszlo bez wyrazu i mdle. Dodatek rodzynek i przypraw na pewno zmienilby postac rzeczy. A zdjecia ladne i cieple.

[Pysia]

Dziękuję Ines. Nie jest mdłe ponieważ jabłka oraz dodatki robią swoje.

[Joanna]

Pysiu, kapitalny przepis wyszukałaś.
Zrobiłaś na bieżące zużycie czy zapasteryzowałaś?

[Margot]

świetny przepis

[tatter]

A wiecie jakie byloby pyszne gdyby dodac z 25g masla....pycha!

[Pysia]

Pysiu, kapitalny przepis wyszukałaś.
Zrobiłaś na bieżące zużycie czy zapasteryzowałaś?

Zrobiłam z podwójnej porcji i część zapasteryzowałam.

[Malta_79]

Pysiu, rozumiem, że pod hasłem mus dyniowy rozumiesz dynie obgotowaną w lekkim syropie i przetartą?

[Pysia]

Mus przygotowywałam tak jak doradziła mi Joanna. Ugotować kawałki dyni na parze i zmiksować blenderem.

[Malta_79]

Mhm. Czyli tak, jak robiłam to zwykle . Dziękuję ślicznie za odpowiedź .

[A.S.]

Bardzo podoba mi sie ten przepis. Zrobilam wczoraj w leciutko zmodyfikowanej wersji:

- nie mialam imbiru, wiec go zastapilam kardamonem,
- zainspirowana tradycyjnymi przepisami na portugalskie dzemy dyniowe dodalam otarta skorke z pomaranczy;
- rodzynki zastapilam lekko uprazonymi platkami migdalowymi, dodalam na sam koniec.
- nie mialam syropu klonowego, wiec dalam pol szklanki cukru i dobra lyche miodu.

Jablka i dynie ugotowalam na parze - potem rozgniotlam widelcem, nie miksowalam na pure. Nie trzeba bylo gotowac godziny - pol wystarczylo.

Zapach zniewalajacy. Konsystencja rzeczywiscie maslana, choc z uwagi na to ze miksowalam nie jest az tak gladka.

Zostalo mi jeszcze pol dyni melonowej (o ile sie nie myle), wiec bedzie powtorka w wersji oryginalnej. Wyszly mi 2 sloiczki. Dziekuje za przepis

 IMG_0414.JPG ( 28.06K ) Suma pobrań: 2

[joannas]

Podnoszę, bo mam dynię i szukałam inspiracji.

[A.S.]

Podnoszę, bo mam dynię i szukałam inspiracji.

Bardzo polecam - robiłam 2 razy i sie szykuje na kolejny.

[A.S.]

Słow się rzekło i słoiki juz zapasteryzowane. Robilam z podwjnej porcji, zamiast rodzynek - suszone morele. Nie zmiksowałam co prawda, bo nie miałam sprzętu, ale się jakoś rozleciały i wyszło smarowidło pierwsza klasa. Mlask. A, dodałam miodu gryczanego w charakterze substancji słodzącej i zwykły cukier w ilości przepisowej. Wyszlo mi 4,5 słoika standardowego dzemowego

[Margot]

ja jutro zrobię ,bo mam jeszcze fajnie upieczoną dynię .... hm Ines z morelami czy płatkami migdałowymi robić?

[A.S.]

Mnie z morelami bardzo pasuje, ale rodzynki są jednak słodsze. Moze będziesz musiała zwiększyć ilość cukru w przepisie.

[Margot]

Ines dziękuję za rady

[A.S.]

Proszę bardzo, jak robiłam z płatkami to, o ile dobrze pamietam, dodawałam rodzynki. Można dać i mielone migdały, nic nie stoi na przeszkodzie. Połączenie jabłek i migdałow jest genialne.
W wersji z morelami nie dodawałam musu jabłkowego, ale samą dynię, a morele ugotowałam w soku jabłkowym.
Rób, rób nie pożałujesz.

[Margot]

pyszne
 dynia_002.jpg ( 950.26K ) Suma pobrań: 2

[Joanna]

Margot, śliczne. Ja będę je robić jutro.