Niezwykle kruche ciasteczka z orzechami i chipsami wg Ayn

Margot

Well-known member
Cze 24, 2005
16,667
486
83
Na jednym z rosyjskich forum znalazłam ciasteczka Ayn a Joanna je mi przetłumaczyła
Ciasteczka są przepyszne!
moje chipsy to jakieś tylko z solą i pieprzem-kurcze nie wiedziałam ,że one tzn te chipsy takie drogie są
icon_mrgreen.gif

Cytuję Joannę:
"Niezwykle kruche ciasteczka z orzechami i chipsami wg Ayn

Składniki na 60 sztuk:
225 g masła w pokojowej temperaturze
100 g ( 1/2 szklanki) cukru
1 łyżeczka esencji waniliowej
270 g ( 2 szklanki) mąki
1/2 szklanki drobniutko posiekanych orzechów włoskich lub pekanów
1/2 szklanki drobno pokruszonych w rękach chipsów ziemniaczanych ( o dowolnym smaku, byle nie cebulowych czy czosnkowych)
2 – 3 łyżki cukru do posypania

Nagrzać piekarnik do 180 stopni C.
Wyłożyć blachy papierem do pieczenia.
W dużej misce ubić mikserem masło z cukrem do uzyskania białej puszystej masy ( około 5 minut). Dodać wanilię i ubić. Dodać mąkę, orzechy i chipsy. Dokładnie wymieszać mikserem na małych obrotach.
Z uzyskanej masy formować kulki o średnicy 2- 3 cm.
Wykładać je na blachy w odstępie 5 cm.
Posmarować masłem dno szklanki. Maczać w cukrze, przykładać do kulek z ciasta i naciskać do uzyskania placuszków grubości 6 mm. Ponownie maczać dno szklanki w cukrze i przykładać do ciastek bez naciskania, aby pokryć je cukrem.
Piec około 10 -14 minut do lekkiego zarumienienia brzegów ciasteczek.
Studzić 2 – 3 minuty na blachach, a następnie na ażurowych podstawkach.
Przechowywać w szczelnie zamkniętych naczyniach.
Można zamrażać."
A tu moje
100_0466.jpg
A pachną tak ,że zwabiłam sąsiadkę ,która wprost się przyznała ,że przyszła zobaczyć co tak pięknie u mnie pachnie.
icon_smile.gif
 

Załączniki

  • 100_0466.jpg
    100_0466.jpg
    627.9 KB · Wyświetleń: 2
Ostatnią edycję dokonał moderator:

inga_xx

Member
Maj 19, 2007
1,500
0
0
Apetyczne
lecker.gif

te ciasteczka to takie bardziej wytrawne?
bo ja od dawna szukam przepisu na dobre, kruche ciastka, tylko, ze raczej slodkie
icon_smile.gif

i czy maslo konieczne? mam kilka opakowan margaryny, tylko czy z nia nie "poplyna" ?
 

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Lis 28, 2005
32,233
3,486
113
Ciasteczka może nie powalają na kolana urodą - są z wyglądu niepozorne, łatwe do przeoczenia, zwyczajne, ale za to absolutnie niezwyczajne w smaku. Zgodnie z nazwą - niezwykle kruche, leciutkie, delikatne i rozpływające się w ustach. Dawno równie smakowitych kruchych ciasteczek nie upiekłam.
icon_smile.gif

Zrobiłam je z dwiema modyfikacjami. Ponieważ wszystkie chipsy w osiedlowym sklepiku czynnym o tej porze były cebulowe, czosnkowe lub paprykowe, wzięłam chrupki o smaku ziemniaków i sera cheddar ( i w domu dopiero się zorientowałam, że nie są ziemniaczane, a kukurydziane
rofl.gif
), oraz z lenistwa zamiast siekanych orzechów włoskich, dałam mielone laskowe. W niczym to im na szczęście nie zaszkodziło - są naprawdę wyjątkowe!
icon_smile.gif


ciasteczka_z_orzechami_i_chipsami_Ayn.jpg

ciasteczka_z_orzechami_i_chipsami_Ayn1.jpg

Wyszło mi 50 ciasteczek ( dwie blachy).
Dałam ciut mniej cukru i masło pół na pół z margaryną.
Nie "popłynęły".
icon_wink.gif
 

Załączniki

  • ciasteczka_z_orzechami_i_chipsami_Ayn.jpg
    ciasteczka_z_orzechami_i_chipsami_Ayn.jpg
    25.6 KB · Wyświetleń: 1
  • ciasteczka_z_orzechami_i_chipsami_Ayn1.jpg
    ciasteczka_z_orzechami_i_chipsami_Ayn1.jpg
    26.7 KB · Wyświetleń: 1
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Lis 28, 2005
32,233
3,486
113
To prawda, niebo w gębie!
icon_smile.gif


Tak zasmakowały mojej rodzinie, że piekłam dziś kolejną porcję, tym razem ze zdrowszymi od chipsów ryżowymi snackami Rismini Sonko:
http://www.hfp.pl/produkty.html

ciasteczka_z_orzechami_i_ry_owymi_snackami_Ayn1.jpg

Polecam ten przepis gorąco - to zupełnie inny wymiar ciasteczkowej kruchości.
icon_smile.gif
icon_wink.gif

Tym razem robiłam nieco mniejsze kulki, więc wyszło mi dokładnie 60 ciasteczek.
 

Załączniki

  • ciasteczka_z_orzechami_i_ry_owymi_snackami_Ayn1.jpg
    ciasteczka_z_orzechami_i_ry_owymi_snackami_Ayn1.jpg
    31.9 KB · Wyświetleń: 1
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Akulka

Member
Gru 28, 2005
29,115
0
0
Dobra, mam orzechy, trzeba je tylko połupać i pociachać
icon_mrgreen.gif

Piękne te ciasteczka, a smak orzechowy prawie wyczuwam na języku. Zapisane do szybkiego wypróbowania
daumen.gif
cvety.gif
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Made

Member
Maj 17, 2007
415
0
0
Joanno, mam pytanie: czy smak ciastek bardzo się zmienił, gdy zastąpiłaś chipsy snackami? Chipsy są chyba słone, a te snacki?
Chciałabym zrobić, ale chipsów nie lubię i wolałabym, by ciastka na tym nie straciły
icon_wink.gif
 

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Lis 28, 2005
32,233
3,486
113
Osobiście uważam, że niewielki dodatek soli jest wręcz niezbędny w wielu słodkich wypiekach, więc i w tym mi nie przeszkadzał.
icon_smile.gif
Zarówno z chrupkami kukurydzianymi, jak i z ryzowymi ( lekko słonawymi) snackami ciasteczka nie były słone, a słodkie.
 
Ostatnią edycję dokonał moderator:

Sinistra

Member
Lut 21, 2005
16,701
3
38
Jak duża musi być paczka chipsów, żeby uzyskać te 1/2 szkl?
 

Joanna

Moderator
Członek ekipy
Lis 28, 2005
32,233
3,486
113
Sinistro, niestety nie spojrzałam na wagę, ale wystarczyło mi jedno niezbyt duże opakowanie.
 

Margot

Well-known member
Cze 24, 2005
16,667
486
83
hm , jest taka ,że nie da się zlepić?Bo jest dość sypka ,ale musi się dać skleić , jeśli nie daj 1, 2łyzki zimnej wody
Ja je wałkowałam miedzy dwoma foliami , i szło bardzo dobrze
ciacha_186.jpg
 

Załączniki

  • ciacha_186.jpg
    ciacha_186.jpg
    116.1 KB · Wyświetleń: 1

doris71

Member
Lis 9, 2008
9,365
0
0
już dałam dwa żółtka, wygladają rzeczywiście mało atrakcyjnie, ale to dlatego że nie chciały się formować, smaczne są bardzo
 

Załączniki

  • Zdj_cia_0400.jpg
    Zdj_cia_0400.jpg
    57.8 KB · Wyświetleń: 0
Ostatnią edycję dokonał moderator: