Dżem z truskawek i kwiatów bzu czarnego, przepis przetłumaczony przez Dziunie Opcje

[Margot]

Dżem z truskawek i kwiatów bzu czarnego
, źródło przepisu tu:
http://peho.typepad.com/chili_und_ciabatta...nderblten_.html
Składniki:

- 1 kg dojrzałych umytych truskawek
- 1 kg cukru żelującego 1:1-dałam 3:1
- 5 g kwasku cytrynowego
- 1-2 (zależnie od wielkości) baldachy kwiatów bzu czarnego

Wymieszać w dużym garnku rozdrobnione truskawki z cukrem żelującym i odstawić na 1 godzinę. Następnie owoce zmiksować wg gustu bardziej lub mniej i wymieszać z kwaskiem cytrynowym. Doprowadzić do wrzenia i gotować wg instrukcji na opakowaniu cukru do porządnej gęstości. Kwiaty odciąć od łodyg nożyczkami i włożyć do czystych i suchych słoików. Gorącą konfiturę nakładać na kwiaty, słoiki zakręcać, postawić na 5 minut do góry dnem i gotowe

[Margot]

może się uda zdjęcia wstawić-( 3 -razy mnie wyrzuciło )
 100_2241.jpg ( 784.15K ) Suma pobrań: 9

 100_2333.jpg ( 865.73K ) Suma pobrań: 4

z chlebem AgusiH - http://agusiah.blogspot.com/2008/05/niedzi...-na-alasce.html
(bez migdałów - bo zapomniałam je dodać ) a sam dżem bardzo smaczny
 100_2352.jpg ( 860.19K ) Suma pobrań: 2

[Bea73]

w takim razie zapisuje na przyszly rok bo w tym sezonie juz mi sie nie uda niestety
no chyba ze z suszonymi kwiatami, lub z syropem

pieknie u Ciebie wyglada Margot!

[Margot]

Bea dziękuję
Bardzo smaczny ,choć mi trochę przeszkadza świadomość ,że dawałam cukier żelujący
A nie wiem czy suszone się nadają
Choć mi bardziej ten syrop smakuje ,oj smakuje

[Bea73]

Margot, rozumiem co czujesz
a jakby co, to ja mam taki cukier zelujacy, ale z pektyna i BIO
moze wtedy mniej by Ci to przeszkadzalo?

[Bea73]

Choć mi bardziej ten syrop smakuje ,oj smakuje

no, ja tez kocham syrop z tych kwiatow

choc moj byl zawsze taki 'prosty', tylko kwiaty, cukier + sok cytrynowy / kwasek

[Margot]

Margot, rozumiem co czujesz
a jakby co, to ja mam taki cukier zelujacy, ale z pektyna i BIO
moze wtedy mniej by Ci to przeszkadzalo?

Bea uwielbiam Ciebie

[dziunia]

Margot, świetnie ten dżem wygląda Ja dziś kupiłam cukier żelujący 1:1, mogłam kupić ten mniej słodki ale już zasypałam truskawki więc będzie ulepek
A czemu masz wątpliwości co do cukru żelującego? Jeśli chodzi o skład to ten, który kupiłam: http://www.diamant.pl/index.php?a=cukier&cid=186 ma tylko cukier, pektyny, kwasek cytrynowy i olej roslinny(nie mam pojęcia po co ten olej) nie ma w nim konserwantów. No chyba, że chodzi Ci o to, że to tak na skróty Tak z drugiej strony to można chyba zalac te kwiaty dżemem tradycyjnie robionym, przeciez chodzi tylko o zapach

[Bea73]

Bea uwielbiam Ciebie

[Margot]

Dziuniu ,to chodzi o te skróty ,chciałam kupić ten co Ty ale nigdzie nie było (tzn w trzech sklepach co byłam ,więcej mi sie nie chciało sprawdzać) i kupiłam tej firmy tylko 3:1 i jest tam jakiś środek konserwujący ,ale od 7 słoiczków to nam się nic nie stanie

[ewalukas]

Nigdy nic nie próbowałam z kwiatami bzu czarnego jak smakuje ten dżem? co dają te kwiaty? dziś właśnie wracałam do domu i widziałam setki drzewek bzu w lesie a kwiatów tyle, że całe białe, więc może bym spróbowała to zrobić, bo z truskawkami już nie mam co robić

[Margot]

Nigdy nic nie próbowałam z kwiatami bzu czarnego jak smakuje ten dżem? co dają te kwiaty? dziś właśnie wracałam do domu i widziałam setki drzewek bzu w lesie a kwiatów tyle, że całe białe, więc może bym spróbowała to zrobić, bo z truskawkami już nie mam co robić

aromat (smaczek i miimalny smak) , mi bardzo smakuje ,ale ja bardzo lubie kwiaty dodawać do jedzenia

[AgusiaH]

Margot, cudnie wygląda ten dżem, no i chlebek również.
Ja kwiaty czarnego bzu to musiałabym kraść w ogrodzie botanicznym , bo jedynie tam je kiedyś widziałam. Zreszta boję się , że juz przekwitły, ale może zorganizuję złodziejski skok w przyszłym roku. ;)

[Margot]

Dziękuję AgusiaH
dżem jest całkiem smaczny ,ale takie przemycone kwiaty to ja bym na syrop przeznaczyła ,oj jak on mi smakuje

[dziunia]

Nie wiem jeszcze jak dżem ostatecznie smakuje (oprócz tego że jest strasznie słodki bo spróbowałam tego co w garnku zostało) ale syrop jest rewelacyjny Mam go już ok. 6 litrów i zastanawiam się czy nie zrobic jeszcze

[Margot]

Nie wiem jeszcze jak dżem ostatecznie smakuje (oprócz tego że jest strasznie słodki bo spróbowałam tego co w garnku zostało) ale syrop jest rewelacyjny Mam go już ok. 6 litrów i zastanawiam się czy nie zrobic jeszcze

tak syrop -zrobiłam cytrusowy Petry i ten z galerii - rewelacja

[Sinistra]

Margot, świetne zdjęcia. Słoiczki cud- mniut. No i ten chleb


Ja nie lubię cukru żelującego. Wolę dżemy zwyczajnie długo smażone, imho mają fajniejszą konsystencję (nie bez znaczenia jest fakt, ze można długo i dużo mieszać w garnku z gorącym dżemem- co uwielbiam i po domu roznoszą się rozkoszne zapachy). Z cukrem żelującym wychodzą takie owoce zawieszone w żelu, całkiem jak w kupnym, sklepowym dżemie- żadna atrakcja

[aklat]

zrobiłam na spróbowanie jeden sloik, mialo byc wiecej, ale obudzilam sie za poxno i po kwiatach juz prawie nie ma sladu ciekawa jestem smaku, jak nam posmakuje to za rok zrobie wieksza partie

[kermidt]

Sini, moge Ci reke podac. Bardzo czesto trzymam dzemy na kuchence 2-3 dni, przesmazajac co i rusz. To sie nazywa konfitura, czy konfitura li i jedynie tylko z calymi owocami?
Niektorzy uzywaja zamiennie nazwy konfitura i dzem, a to przeciez nie to samo, a ja calkiem glupieje.

W sezonie bede miala podlaczona kuchenke, na ktorej moge postawic zeliwny rondel. Juz sie ciesze na to szalenstwo! Choc duzo nie robie.

[Margot]

a ja w tym sezonie przegapiłam ,a szkoda bo to bardzo pyszny dżem